什么面美食，西安流行一种叫钢筋面的美食？
最近一个时期钢筋面成了网红，头条好多朋友在谈论着陕面新品种/钢筋面，猛一听吓人一跳，都说这面里面有钢筋，可怕，其实这风马牛，谈不到一块。西安地处八百里秦川腹地，盛产优质小麦，麦面筋道有彈性，加上店老板肯卖力，纯手工和面，揉面，杆面，咱们的麦子咱们的蒜，咱们的辣子咱们的醋，一切都是自己動手，不掺假，不掺任何添加剂，从和面揉面醒面杆面，几滴汗水几份收获，从默默无闻到大家的认可，一次不吃怪你不识货，二次不吃怪老扳没做好，卖的就是回头客，最终得到大家的认可。钢筋面只是个招牌，多少有点标题党的嫌疑，但从质量上，份量上，服务态度上可独树一帜，手工面现在是太少了，家乡的味道，家的感觉在这里浓浓地体现，这面吃到嘴里不一样，就是不一样，有兴趣可亲自到店品尝体会哟！吃货守则:吃货当道，吃货，不是胖子的代名词，不带贬义色彩，而是”恋美食癖”，是十足的生活热爱者。
我是一川，各位大师多批评点评，喜欢的点个赞哟。
中国四大名面？
1、湖北武汉的热干面
用的是碱水面，面是事先煮好了的。吃的时候，把黄油油的碱水面在滚烫的开水里过一道，滤掉水，趁着那股热劲赶紧把酱油、醋、味精、胡椒、蒜水、姜汁、碎榨菜、小麻油等调到面里，最最关键的就是要给面淋上一层调好的深咖啡色的香喷喷的芝麻酱，最后再撒上点葱花，一碗热腾腾的热干面就呈现在你眼前了。因为面滤掉了多余的水分，又和着芝麻酱，面就显得特别的干；并且面是从开水里刚刚捞出来的，还冒着热气，所以顾名思义取名为热干面
2、山西刀削面
刀削面全凭刀削，因此得名。用刀（或方形薄铁片）削面团成柳叶状入汤中（刀法不同能削出扁形或三棱形面条），有些高手能每分钟削出130多刀（头顶削、双手削、两根削等技法属于杂技技法，大师级的面点师多不屑此道）.刀削出的面叶，中厚边薄,棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香! 四川担担面
3、担担面
著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心
4、炸酱面
对于老北京的印象，脑子里立刻勾勒得是一个光头，肩上搭着毛巾，蹲在一棵大槐树下，端着一个大碗，吸溜吸溜吃着炸酱面，还啃着大黄瓜和大蒜，再来口小二或者普京的北京汉子。说起炸酱面真正体现了老北京的风格，普普通通但是很讲究，各种酱比例，6、7种菜码，平凡饮食中透着大都市的范儿
刀削面是太原特色还是大同特色？
当然是大同刀削面！
山西出名的特色，大同刀削面。被誉为中国著名的五大面食之一。大同刀削面是山西省著名的传统小吃，独树一帜。
大同刀削面物美价廉，色丶香、味俱全，形成了独特的大同风格，好多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口。在大同，一个刀削面馆的兴盛，存亡，主要在于面馆臊子的配方，这是与太原刀削面不同的地方。大同刀削面不仅工艺独特，还有味道独特，可谓是百家百味啊。忍不住流口水了哇！
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