秋季什么美食,七十年代童年美食?
作为70后,最忘不了的童年美食,就是爸妈赶集回来买来的糖果,一角钱买9颗,回来姐弟三人一人三颗,剥开一颗放在嘴里,慢慢的品,好甜。还有就是5分钱买来的柴火核桃饼,5分钱的老冰棍,这些都是让我们忘不了的美食。
当然除了赶集买的,还有妈妈给我们做的美食,每到秋天收红薯的时候,都会把大一点的红薯放进地窖,把小的洗干净,用刀剁碎,然后在锅里放上水,把剁碎的红薯放进去煮,煮到一定的时候就把渣子打捞起啦继续煮,待水分熬制干了,就用勺子弄起来放在簸箕里,再放上提起炒好的花生或核桃米,就是一道美味的红薯糖了。
你们那边必定会吃的美食有哪些?
大家好,我是红厨美食,一个热爱生活的厨子,每天制作美食、分享美味,很高兴回答这个问题!
再过几天就是我国的传统节日中秋节了,秋天也是个收获的季节,有许多好吃的美味巳经成熟了,可以制作成各种美食,在中秋节这天和家人吃顿美味,也是一件幸福的事情。
我的家乡每年的中秋节这天会做许多美食,当然,月饼是中秋节这天的第一食品;
一:中秋节这天吃月饼巳经有几千年的历史了,月饼最早叫团圆,是皇帝在秋天供奉月亮女神的供品,祈祷来年风调雨顺,庄稼大丰收,子民团圆。中秋节当然要吃月饼,家乡吃的是新鲜的鲜肉月饼,酥皮烘培出来,非常美味;
二、秋天家乡的山上板栗也成熟了,人们用家养的仔鸡烧一道板栗炒鸡,那味道相当不错,在中秋节这天的餐桌上肯定有这道美味,仔鸡的肉质非常嫩,适合生炒,炒出来鸡肉香气扑鼻,加些辣椒,吃饭、喝酒都非常好;
三、每年的秋季,家乡的小河旁边的菜地里,芋艿和毛豆也成熟了,人们把芋艿挖回家洗净,毛豆荚也摘回去洗干净,放在一起煮盐水芋艿毛豆,也是中秋节这天必吃的菜肴;芋艿在家乡的谐音又叫”运来”,毛豆荚中的”荚”又叫吉,象征吉祥如意,这也是江南一带的方言。
四、家乡的小河、池塘特别多,里面养了许多大闸蟹,在过节这天当然要捞一些上来,煮一道美味的中秋蟹,做法也简单,只要把蟹放锅里煮熟就可以了,水里加些黄酒、姜、葱,十二分钟就熟了,这时的蟹黄也非常多,鲜得眉毛都掉下来了;
五:家乡在中秋节当天的餐桌上一定要烧一道鱼的菜肴,从池塘抓一条鳊鱼回来,做红烧鳊鱼刚刚好,虽然鳊鱼的鱼刺很多,但肉质非常鲜嫩,配上家乡自制的辣椒酱一起烧,那味道就是香,难得的下酒菜,寓意年年有余;
另外,还有南瓜、山芋、桂花糕等一些好吃的美食也会出现在餐桌上,如果家人不喜欢吃鸡,还可以吃鸭子,炖笋干鸭汤,红烧鸭块都可以。
以上这些都是家乡人喜欢的做法和吃法,在中秋节这天烹调出来的菜肴非常美味,也适合全家人一起吃,如果你也喜欢吃我的家乡美食,你也可以在中秋节这天做出来美味佳肴,跟家人一起品尝吧!
红厨美食倾情呈现,厨子每天分享精致美味,中秋节的美食太多,欢迎建议、讨论美食制作,个人观点,谢谢大家阅读!
你在旅行的路上有没有吃过一次?
川蜀美食天下传,今天只论豆花饭!
四川有三美,美食,美景,美人,今天把美食排在第一的位置,我想任何人都不会有意见吧?它不止伫立在锦里和宽窄巷子的木板房内,也有可能埋没于嘉陵江畔的石头桌上。99年游览乐山大佛的时候,在一个靠江的小镇上吃过一次后,那种唇齿留香的味道,至今记忆犹新。如今二十年已经过去,真的很希望能够再去品尝一次。
在四川,如果你想要吃到正宗地道的美食,你就要找准地方,它们也许隐藏在一个很不起眼的角落!美食对于每一个人来说都极具诱惑,但是因人而异,口味也是天差地别,我今天讲的这个也是风味独特,别具一格的美食!
豆花饭是市井饮食,只有在乡村集市,古镇老街和城区内的老馆子里才能吃到。
豆花就是豆腐压制成型之前的半成品,是一种很有营养价值的食物,以胆水卤制的豆花品质最为上乘,什么都不添加的叫素豆花,加点葱花和肉沫的就是荤豆花,吃的时候佐以调制好的特色辣酱,味道鲜美,别具一格。
它是寻常人家的美食,也是川蜀大地各景区和古镇不可或缺的一道风景,价格还很便宜,现在也就是五块左右,米饭免费添加!在四川,它虽然上不了大雅之堂,但是自有其独特的内涵。豆花饭的地位完全可以和麻将馆的地位相提并论!
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