什么家常美食好吃（您最喜欢吃的白菜做法是什么）

什么家常美食好吃，您最喜欢吃的白菜做法是什么？

感谢邀请！我是头条美食作者夏夏日食记！

白菜是最最家常的一样蔬菜，小时候冬天只有白菜，萝卜，土豆这三样蔬菜吃，所以我吃的最多的就是用个大锅放火笼上，直接煮一锅白菜肉汤，就吃饭了，暖和又下饭。

现在我还是很爱吃白菜，最爱的做法就是用猪油炒的白菜，特别的香，一般我都是用五花肉的肥肉练出油来炒白菜，炒出油渣，再拌在白菜里，那叫一个香啊，你们可以试一试哦，超级下饭又好吃。

一天下班，冰箱没其他菜了，就一棵大白菜了，巧媳妇我用一棵白菜做出了一菜一汤，两人吃的香。下面来分享一下看怎么做的吧。

五花肉炝炒白菜

准备材料： 主料：1棵大白菜，500g五花肉，牛肉丸6颗，

配料：葱花、姜、蒜、盐、鸡粉、生抽、香油

第一步：五花肉煮5分钟捞出切块，白菜切段（留出中间的小叶子做汤不用切），葱、姜、蒜切好备用；牛肉丸对半切开。

第二步：热锅下油，五花肉爆香，炸出油份盛出；

第三步：用刚炸出的油，下入姜、蒜爆香，放下大白菜爆炒2分钟；

第四步：放入炒好的五花肉，放入适量盐、鸡粉、生抽，继续翻炒几分钟出锅即可。

白菜肉丸汤

做法： 第一步：锅中水烧开，淋上少许油，下入姜片，下入肉丸煮3分钟左右；

第二步：放入大白菜煮2分钟，撒少许盐，淋一点香油；

第三步：煮至肉丸松软出锅，盛到汤碗后，撒上葱花即可。

一菜一汤就完成了，美味营养又好吃，老公回来吃了两碗饭，说真没想到媳妇儿你这么厉害，弹尽精绝你也能巧手变出美味来，真是佩服啊！嘿嘿……那可不！ 喜欢的小伙伴们，记得关注我，我会给你带来不一样的惊喜哦。

家常各种小吃做法？

陕西小吃－－凉皮

材料

面粉500g，水适量，盐1汤匙，糖1汤匙，香醋3汤匙，香油1汤匙，自制辣椒油1汤匙，生抽2汤匙，蒜泥2汤匙，黄瓜丝少许

做法1、和面，面团要软硬适度，软硬就像包饺子面的软硬程度；

2、将揉好的面团盖上屉布放置1个小时，进行饧发；

3、加半盆水开始洗面（揉压面团），洗到水变成奶白色，就将其过滤倒入另一个大锅中，继续加水洗面团；

4、洗面团的目的就将淀粉充分洗出来，最后只剩面筋，

5、洗好的面筋摊在刷好油的盘子里，上屉后水开蒸10分钟，晾凉备用；

6、大锅中的淀粉水需要很长时间的沉淀，一般要6小时以上。（我家前一天晚上洗面团，沉淀一宿）

7、将浮在锅上面的水缓缓倒掉，留下稠稠的淀粉糊；

8、用油刷匀圆盘。（每做一张刷一次。）

9、搅拌均匀淀粉糊，舀出适量倒在圆盘中

10、将圆盘放入蒸锅中，盖上锅盖蒸3分钟左右，整个面皮呈透明色就算熟了，因为盘上刷油所以面皮比较容易揭下来晾凉即可；

11、最后把面皮和面筋切成宽窄合适的条，还需要准备一些调料：盐、糖、香醋、香油、、自制辣椒油、生抽、黄瓜丝、蒜泥，根据自己的口味浇在凉皮上拌匀即可。

小诀窍:

洗面的时候不要怕把面筋洗散，到最后我为什么要让大家把淀粉水过滤呢，就是这个道理，其一过滤出的淀粉水没有疙瘩，其二过滤剩下的面筋一团就团到一起了，可以做的很完整。还有在蒸面皮的时候要准备一个笼屉，这样可以很快的给蒸好的面皮散热，晾凉的面皮可以摞着放，但是每张上面都要抹些油，以免粘连。有的邻居问我家里的盘子底都是向上鼓的行不行，其实也行，就是薄厚不均匀，只要整个面皮都变成透明色，就算熟了。

芜湖小吃：赤豆酒酿

材料

红豆一小把，米酒三分之一瓶(是那种九块多一大瓶的米酒)，冰糖(可以根据个人口味自己调配)，糯米粉一纸杯

做法

1.将红豆放入锅中冷水煮沸，小火煮烂，差不多40分钟到一个小时就可以了，注意水不要放得太多，以免红豆煮烂后汁太多，水跟红豆的比例是三比一。

2.红豆煮烂后将入冰糖，冰糖的用量可以根据个人口味调配，我个人觉得稍稍偏甜一点会好吃些，冰糖放入后汤会变稠，要不停搅拌，一直到冰糖化开，然后关火，放在一旁冷却。

3.将糯米粉兑水揉成糯米团。

4.放入冷水烧开，调小火，将糯米团放在手中，用手指将糯米团捏成一个一个珍珠大小的丸子放入锅中。

5.将米酒放入锅中煮开。

6.等红豆米酒全部冷却后放入冰箱，就算大功告成了!

7.想吃的时候随时取用，在酸甜可口的米酒里放入软软糯糯的红豆，味道真的不错，非常适合女孩子，红豆有滋养的功效，而米酒可以活血，大家都来试试吧。

荠菜鲜肉大馄饨

材料

馄饨是中国的传统食品，也是常见的小吃，全国各地包括台湾香港，你都可以看到馄饨的身影。只是四川人叫它龙抄手，广东人称它云吞，福建人则把叫它扁食。荠菜鲜肉大馄饨则是上海的特色。它通常个头较大，皮薄馅多，一般只使用鸡或猪大骨熬出的清汤为汤底，除此之外不添加其他任何材料。食用前撒入葱花即可。盛在白瓷海碗里，元宝形状的馄饨圆润雪白，隐约透出荠菜的翠绿，清汤点缀着葱花，猪肉的鲜美，荠菜的清香，丝丝鲜味撩人，尝一口便口齿溢香。材料：荠菜、猪肉、鸡蛋、姜、葱、馄饨皮调料：盐、料酒、糖、鸡精、香油。

做法1、将荠菜洗净，放入沸水中烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成末；

2、猪肉剁碎，拌入姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、少许糖和香油，加一个鸡蛋拌匀，朝一个方向搅拌上劲后，加荠菜末调和成馄饨馅；

3、馄饨皮正中搁上适量馅，对折，再折，两头捏在一起成元宝状；

4、锅内放清水，水烧开后，将馄饨下锅，用勺背轻轻推动，以防馄饨粘锅底；

5、水再开时，加些冷水待馄饨浮起后，再煮片刻即可捞起盛入碗内(碗里事先放好清鸡汤或骨头汤)。

花生汤

花生汤是福建的特色甜品。

这道甜品最大的特点是花生的软、糯、香、甜，入口即化。

在福建，可以吃到好几种味道的花生汤，有加了椰浆和牛奶炖制的，也有不加椰浆和牛奶，只用去皮的花生和清水来熬制。

我比较喜欢有椰浆奶香味的，感觉口感更好些。

材料

生花生米100g，芋头100g，牛奶200ml，椰浆150ml，白砂糖30g。

做法

生花生清水浸泡3小时。去皮。

高压锅内注入550ml清水，放入去好皮的花生，煮开之后小火压煮45分钟至花生软烂。

芋头去皮洗净，入蒸锅蒸制40分钟取出。切成小丁。

奶锅内注入200ml牛奶、150ml椰浆、30g白砂糖，小火煮制糖融，拌入煮好的花生和芋头丁，小火煮制牛奶微沸即可。

面疙瘩汤的家常做法是什么？

我最喜欢用西红柿做疙瘩汤，西红柿含有丰富的胡萝卜素、B族维生素,西红柿素，被称为神奇的菜中之果，有美容减肥，抑制细菌的作用。西红柿做疙瘩汤，温胃养胃，酸酸甜甜的非常好吃，既是饭来又是菜，关键做法超简单，不用揉面不用醒，十分钟即可上桌，作为早晨再合适不过了！下面我把做法分享给大家。

准备材料：面粉100克 鸡蛋1个 西红柿1个 青菜1棵 葱 姜（适量）

水龙头开最小的水，慢慢滴入面粉里,用筷子快速搅拌碗里的面粉,两手配合,尽可能将面搓成一粒粒的小疙瘩。

搅拌至没有干面粉。

葱切粒。

姜切粒。

青菜切丝。

西红柿去蒂，然后切成小块。

热锅放油，加入葱姜炒出香味。

加入西红柿炒至出汁。

加入一碗水烧开。

打入鸡蛋，小火煮3分钟，至鸡蛋定型。

慢慢下入面疙瘩，轻轻搅散。

再煮3分钟，加入3克盐，5ml生抽。

放入青菜煮1分钟，加入适量胡椒粉，滴几滴香油，拌匀。关火。

起锅。

酸酸甜甜，美味可口的疙瘩汤就做好了。喜欢的朋友赶紧试试吧！

朋友们还可以根据自己的喜好在里面加入点火腿粒，瘦肉丁之类的食材，可以增鲜提味哦！

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