什么美食简单又好做（你觉得哪些家常菜既好吃）

什么美食简单又好做，你觉得哪些家常菜既好吃？

中国已经推动土豆成为仅次于小麦、玉米和大米的第四大主食。土豆也是食物和蔬菜。作为全世界公认的营养食品，它们被称为“完美”营养产品。酸辣土豆丝是一道几乎每个家喜欢都很喜欢的一道家常菜，酸辣的口味无论大人孩子都爱吃，做法也很简单，小编本人也喜欢这道菜，一个人可以吃很大的一份。

食材主料准备：土豆1个，青尖椒1个，干红辣椒5个。

辅料准备：盐适量，鱼露几滴，白糖30g，白醋40ml。

酸辣土豆丝详细做法步骤：

1、将土豆的外皮去掉、流水洗净备用。

2、将土豆切成薄片。

3、改刀将片全部切成均匀细丝（也可以用工具筛成细丝，但个人感觉总是没有刀切的有味，有同感的朋友可以在下方评论是否与小编一样的感觉），然后用流水冲洗一下土豆，目的是冲洗一下土豆条的淀粉。

4、将土豆丝放入盆中，加入清水，约浸泡20分钟。

5、将干红辣椒，剪成块状，泡3分钟。

6、将青椒洗净，用刀切成细丝备用。

7、将盆中泡好的土豆细丝，用筛网沥干水分。

8、起油锅，烧热。

9、将红辣椒，放入锅入，爆一下香味。

10、加入土豆丝，翻炒一会。

11、用一个干净的小碗，加入少许白糖。

12、根据家人口味，向碗中倒入适量的白醋并搅拌均匀备用。

13、在锅内根据家人口味加入少许的盐，继续均匀翻炒。

14、加入适量鱼露，翻炒均匀。（家中没有此调料可省略此步骤）

15、将青椒丝倒入锅内，继续均匀翻炒。

16、加入刚在调好的糖醋水。

17、继续翻炒均匀，即可关火盛盘。

18、装入盘中，即可享用。

以上酸辣土豆丝的步骤就讲解完毕了，是不是很简单，这道美食，无论在酒店吃饭或者在家中，都是非常常见的，可见这道菜非常大众，可根据小编这个做法，在家中尝试一下，相信你会做出适合自己口味的酸辣土豆丝，欢迎朋友们在下方评论。

哪些肉菜做法简单又好吃？

炎炎夏日，真不适合在厨房里久待。即使是无肉不欢，也想吃点或清淡鲜美，或滋味十足而又不油腻的肉菜。做法简单而又好吃的肉菜，其实很多啊。

首先，怎么样算做法简单？在我看来，不用繁杂的调料配料，不用繁杂的工序，不用长时间在锅子跟前盯着，就是简单。

一、干炸里脊。虽是油炸的，但一点儿也不腻，外酥里嫩，咸香开胃。蘸着椒盐或辣椒椒盐，或者在此基础上简单熬个糖醋汁浇上，更有一番滋味。

二、卤牛肉/鸡胗鸭胗/鸡爪

家常简单做法:

牛肉泡净血水扔锅里，放葱姜、八角、花椒、桂皮、小茴香、红辣椒、香叶、生抽、老抽、料酒、盐，（家常吃，香料多几味少几味都无所谓）大火煮开，转中小火炖煮一小时（如果同时卤鸡爪鸡胗等，则鸡爪要晚点放），关火放凉，放入冰箱中浸泡着即可。

想吃的时候拿出来切片，直接下饭下酒，做牛肉面，做凉拌菜等等，方便又美味。

三、泡椒凤爪

自己做泡椒凤爪又简单又实惠，味道比买的丝毫不差。

家常简单做法:

去超市买十块钱的泡椒，让人家多给舀点汤。鸡爪剁去指甲洗净，放料酒、花椒、姜片煮二十分钟，放凉开水拔凉。然后放入泡椒中浸泡即可。泡椒里带的汤不够的话，可以自己用清水、花椒、红辣椒、盐煮点料水放凉，加进去，再加点白醋。

四、清炖排骨

汤鲜美，肉酥烂，清淡美味，绝对的适合夏天。

家常做法:

排骨泡尽血水，焯水后放入足够清水，加姜片、几粒花椒，大火煮开转中火煮四十分钟，加盐调味，再煮十分钟即可。

丢点海带、玉米、藕、青菜等等进去，营养更加全面。

五、蒜泥白肉

肉肥而不腻，肉香满口，绝对的下饭下酒菜。

家常做法:

五花肉或二刀肉整块下锅焯水后捞出，重新加水，加料酒、姜片、葱结、花椒、八角、香叶、红辣椒等，但适量生抽、少许老抽、加盐，煮至肉用筷子能轻松扎透，关火放凉。

放凉后切薄片，精致一点的话可以再切点黄瓜片，一片肉搭配一片黄瓜，卷起来，蘸料汁吃，清爽不腻。家常一点的，就直接切片蘸蒜泥或其他料汁吃。

调蘸料:用蒜泥、红油、生抽、盐、小米辣、香菜等调匀即可。只用生抽加蒜泥也跟美味。

六、清蒸鸡翅/排骨

肉非常的嫩滑，味道鲜美，做法简单。

家常做法:

将小肋排或鸡翅泡尽血水，加料酒、蚝油、生抽、盐拌匀，再加葱丝、姜丝、青红椒等上锅蒸熟即可。

七、辣椒炒肉

这个下酒下饭，恐怕地球人都知道。家常做法也超简单。

家常做法:

肉切丝，加胡椒粉、生抽、老抽、少许盐抓匀后加适量蛋清抓匀，然后加适量淀粉抓匀。锅内放油，油四五成热下肉丝刮滑炒至变色盛出。另起锅放入姜蒜末炒香，下青椒丝炒至断生，倒入肉丝翻炒，倒入少许生抽、盐翻炒均匀入味即可出锅。

如何用简单的食材做一碗面？

如何用简单的食材做一碗面？

最近这段时间吃得最多的就是面条了，干面、挂面、咸面、湿面，什么面都煮过，若说最简单的做法，那应属于酸汤肥牛面了，只需要一个番茄、一盒肥牛、一片干面，即可煮出一碗番茄肥牛面，简单又美味。

番茄肥牛面——汤汁酸爽、肥牛鲜嫩、面条Q弹

食材：干面1包、肥牛1盒、番茄1个、盐、生抽

制作步骤

步骤1：将番茄底部划十字刀，约1厘米左右，用开水浸泡十分钟左右，开水的量要没过番茄。（小贴士：用开水泡过的番茄皮可轻松去除。）步骤2：将番茄皮剥掉，先切片后再切成小丁，切成小丁的番茄更容易炒出浓汤。步骤3：锅中倒入少许油，将番茄丁炒至软烂，炒出汤汁后变浓稠，加入适量水烧开后，加少许盐、生抽、胡椒粉转小火焖煮片刻。步骤4：水开后，倒入肥牛焯一下水，肥牛变色后即可捞出，将干面放入番茄汤中转大火，熟透后，倒入肥牛再煮2分钟，最后撒上葱花。成品图：一碗汤汁酸爽、面条劲道、肥牛滑嫩的番茄肥牛面，百吃不厌，色香味俱全。

番茄肥牛小贴士

1、炒番茄汤时，番茄皮要去掉，去掉皮的番茄更容易煮出浓厚的汤汁。

2、肥牛腥味比较重，要先焯水去除腥味，焯水时间不能太久，变色即可捞出。

3、面条容易熟透，要注意不能煮太久，煮熟后的酸汤肥牛面可加点胡椒粉、葱花去腥。

最后结语

关于如何用简单的食材做一碗面，就分享到这里了，其实面条还有很多种做法，捞面、葱油拌面、牛肉面，做法简单还美味。

踏实做人，用心做菜。大家好，我是李家妈妈美食，希望这个回答您能满意，如果喜欢，还请记得帮忙点赞、收藏和关注，感谢您的支持