彬州有什么美食，彬州十大小吃排名？
彬州的10大小吃排名如下：
1、、彬州梨
彬州梨个大匀称、外形美观。酥甜汁浓、核小肉厚。
2、大晋枣
大枣色泽鲜艳，个大核小，皮薄肉厚，营养丰富。
3、荞麦凉粉
荞麦凉粉是彬县传统风味小吃，清凉爽口，增进食欲，做法多样。
4、彬县酒枣
彬县酒枣枣香酒香相融，清醇芬芳，甘甜酥脆，风味独特。
5、方师酱汁猪蹄
方师酱汁猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，可增强皮肤弹性。
6、白吉馍夹肉
白吉馍夹肉具有外酥里软的口感和独特的香味。
7、彬县御面
彬县御面又称玉面、淤面，筋光柔软，光滑爽口。
8、彬县苹果
彬县苹果营养价值很高，富含矿物质和维生素。
9、杏仁油茶
杏仁油茶口味香醇，色泽晶莹，口感极佳。
10、彬州麻花
彬州麻花暖胃健脾，滋补元气，强身健体，增加记忆力。
彬州麻花选料严谨，色泽金黄，口味鲜香，粘酥脆化渣(在咀嚼中不咽自化)，易于消化，久食不腻，无防腐剂，实为老人、儿童可暖胃健脾，滋补元气，强身健体，增加记忆。彬县麻花1989年参加全国优质食品评选赛，荣获中商部优质产品"金鼑奖"。
为什么山西面馆能开遍天下？
这个题目我是不敢苟同的，我是山西人，虽然刀削面也确实还不错，但是刀削面并不是山西人真正喜欢的面食。山西的面食种类很多，你随便找几个山西人跟他聊一聊，他肯定能列举出比刀削面更受山西人欢迎的面食。
再来说说陕西面食，陕西面食的杰出代表应该属于油泼面了吧，这个面也有晋南版本的，毕竟山西南部离西安很近，风俗人情上是很近似的。油泼面其实在全国各地城市并不少见，而且也非常受欢迎，不过有些人看到那一碗很放辣子红彤彤的裤带面实在太粗犷，太刺激眼球，以为会很辣不敢下口，但是当他尝试过一次后一定会赞不绝口。
山西和陕西虽然都是面食大省，但是这两省的面食在全国范围内的影响力却并不理想，我觉得山陕应该联合起来推广黄土文化、面试文化，历史文化。让更多的人知道，黄土高原的面试文化跟其它地区的面食是截然不同的概念。
柿子应该熟透前摘还是熟透后再摘？
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乡村关一带流传着：霜打的柿子，秋分的麦。时令进入霜降后，天气慢慢变冷，田野里早晚开始降霜，所以霜降时候采摘柿子最好。现在，北方到处都种植柿子树，刚刚过了霜降，在霜降前农民们正是采摘柿子，目前还有农村正在采摘柿子。那么，农民究竟应该什么时候采摘柿子？ 作为“三农”领域民间观察员的【乡村关中】结合本地农村实际，和大家交流经验，具体如下：
第一，霜降前后采摘柿子最好。
柿子经过整个季节的生长，在时令进入霜降前后，农民纷纷开始采摘柿子。这时的柿子正处成熟最佳期，是农民依据时令采摘柿子，也是祖辈流传下来采摘柿子的经验。同时，我们也科学地认识到，柿子经过霜打后，柿酸等其他物质已被自然消除殆尽，自身营养成份达到最佳状态，这是气候与节令的功能，也是人们千百年来农民的经验总结。因此，柿子成熟后采摘是最好了。
第二，因为市场价格诱因提前采摘。
实话实说，农民种植农产品、种植果树，包括种植柿子，发展水果产业都是为了增加经济收入，这是广大农民的共识。所以，有时受市场价格因素诱导，柿子未完成成熟时，市场供应短缺，价格相对成熟后较高。因此，在柿子未成完全成熟时，农民就着急采摘，就是为了抢抓市场价格，能增加收入。所以从经济收入方面考虑，有的农民在柿子未熟透之前就采摘。
第三，客商收购柿子不能熟透。
近年来，柿子价格整体偏低，农民大面积种植柿子一般都是在未完全成熟时就采摘，这时因为客商收购柿子要经过长途运输，如果收购农民采摘完全成熟的柿子变软，不易储存和运输，这样导致柿子在运输、销售过程中变坏，致使客商产生重大损失。因此，客商收购的柿子一般成熟到7成，最多8成，以便于储存、运输，和销售，其间不易变坏，依靠柿子自然成熟，而增加利润。
第四，吃柿子有益于人体健康。
一般霜降前后柿子完全成熟，这时候的柿子皮薄、汁液丰富、肉嫩鲜美、甜润可口，营养丰富，口感优良，尤其是白雪纷飞的冬季，用开水烫一两只红润的柿子食用，那简直是神仙般的享受。因为柿子所含维生素和糖分高，营养价值高而深受消费者喜爱，也非常有益于身体健康。但再好吃的水果，也不宜多吃，尤其是患有糖尿病及其他疾病者，慎用少吃。
总之，从当前各地农民采摘柿子的情况来看，什么时候采摘柿子，是根据当地的情况而定的。有些农民采摘柿子完全是自家食用，不用来出售，可等霜降前后采摘为最好；如果用来出售增加家庭经济收入的，可根据客商要求采摘，以便将种植柿子转化成经济收益；如果制作柿饼，或附加值食品，可根据实际需要采摘。所以我们说，什么时候采摘柿子，要视具体情况而定。
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