米粉可以做什么美食（粘米粉可以做什么小吃）

米粉可以做什么美食，粘米粉可以做什么小吃？

可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等。以下是萝卜糕的具体做法。

主料：白萝卜700克、腊肠80克、咸肉50克、粘米粉180克、生粉20克

辅料：香菇4朵、小洋葱2个、姜适量、白胡椒粉少许、白糖少许、食盐适量

步骤：

1、备好材料

2、萝卜削皮切丝，放入食盐抓匀腌渍20分钟（不要切太细哟，否则吃不出萝卜味了）

3、将粘米粉180克和生粉20克混合均匀，加入水调成糊状（水和粉比例大概为1；1）

4、腌渍好的萝卜丝挤去水份。

5、香肠、咸肉、香菇、洋葱全部切丁，生姜切末。

6、锅里少倒些油烧热，先下洋葱丁和生姜末炒出香味。

7、然后下香肠、咸肉、香菇炒出香味

8、加入加糖、少许食盐和胡椒粉调味。

9、放入萝卜丝翻炒至八分熟。

10、将米浆再一次的拌拌匀，倒入锅中，要边倒边翻拌。

11、直至翻拌均匀。

12、倒入容器中压紧压平。（容器中要抹油，或着铺一张油纸，方便脱模）。

13、放入蒸锅，为了防止蒸汽水滴落在糕上，容器盖上一个盘子，中火蒸45分钟左右至熟透。

14、待到完全冷却后，切块。

15、锅中放油，煎至两面金黄即可。

米粉用水冲泡好还是用奶冲好？

宝宝第一口辅食是米粉，不是蛋黄。因为宝宝吃米粉的主要目的是补铁，而蛋黄的铁元素吸收率比较差。所以推荐大家给宝宝选米粉时，要选强化铁米粉。

米粉可以用奶冲调，也可以用温水冲调。母乳喂养的宝宝，可以加入母乳；而奶粉喂养的宝宝，也可加入配方奶粉。米粉加入奶，这样宝宝更易于宝宝接受米粉的味道。

上图：加奶米粉

米粉中加入奶，增加了米粉当中蛋白质和钙的含量，这样辅食的营养密度就提高了。如果宝宝发育偏肥胖，则建议用温水冲泡就好了。水温70℃，可保证米粉营养不会流失（维生素C会流失），而且能有效预防阪崎肠杆菌。

宝宝如何吃米粉呢？

1、宝宝第一次吃米粉不能太稀，也不能太稠。太稀了营养密度不够，太稠了宝宝不好消化。应该是米粉调好后，倾斜小碗能看到米粉缓慢流动就刚刚合适。

上图：加入肝泥或肉泥的米粉

2、宝宝刚加米粉属于尝试，宝宝适应口味了再慢慢增加。如果宝宝有腹泻或过敏症状，则表示宝宝不能接受米粉。为了预防宝宝对辅食过敏，应该尽量选择在每天上午让宝宝吃辅食。

3、从营养学上来说，食物的种类越多，营养就越丰富。所以宝宝米粉可以加奶，可以加蔬菜泥，也可以加肉泥。但是，宝宝刚开始加辅食要循序渐进，每次只能加一种食物以预防宝宝过敏。

上图：加入蔬菜泥米粉

4、宝宝辅食由稀到稠，由少到多，由食物种类单一到种类增多，这个过程不要操之过急，得慢慢来。到宝宝乳牙即将萌出的时候，就可以加蔬菜泥、肉泥和果泥，这样利于宝宝练习咀嚼能力。

5、宝宝米粉通常先加水或者奶，再加入米粉。这样米粉不容易结块，利于宝宝消化。米粉调好之后不能反复加热，宝宝一次能吃多少就调多少。多次加热会影响营养素丢失。

如有疑问，请留言。

米粉加奶粉如何冲调？

相信很多家长都会选择米粉作为宝宝的辅食，但是辅食的添加无疑又给繁忙的家长们增加了一项工作。于是，有些家长会将米粉和奶粉一起冲调，省去了冲调米粉的麻烦，连喂宝宝吃米粉的工序也省了，省时又省力！

但事实是，除非特别注明可以添加到奶液中的米粉，一般的米粉是不适合与奶粉一起冲调的。

原因

奶粉是以牛奶或者羊奶为原材料制作的粉状冲调食品，米粉则是以大米为原料制作的粉状冲调食品。米粉作为辅食的一种，顾名思义就是主食以外的辅佐性食品，其营养成分相对婴幼儿配方奶粉会低很多。米粉与奶粉一起冲调，就等于把米粉也当成了主食，岂不是“喧宾夺主”了？再者，婴幼儿配方奶粉有其专门的配方，水和奶粉的添加比例都是经过科学计算的，如果在冲调的过程中加入了其他的食品，都可能造成某些营养比例的改变，从而影响宝宝营养的吸收。米粉不能吃太多，宝宝容易饱腹，自然就不愿意吃奶粉了。为了宝宝能更好地吸收奶粉中的营养成分，最好喝完奶粉半小时后再给宝宝喂食米粉。另外，奶粉冲调后的浓度和米粉是不一样的，奶粉的相对稀一些，米粉则较稠。如果米粉和奶粉一起冲调，可能会使得奶液变粘稠。宝宝喝了之后，可能会消化不良，影响宝宝的肠胃健康。而且，宝宝初期米粉为辅食，逐渐会过渡到主食，味道也会逐渐接近成人食品。如果奶粉混入米粉，与成人食品味道差距大，不利宝宝今后接受成人食物。

奶粉和米粉的水温冲调是不一样的

妈妈们应该都知道，冲奶粉的水温一般要求在40℃左右，米粉则是60℃~70℃，这是因为米粉相对奶粉会难溶解一些。奶粉对水温的要求，除了是溶解要求外，最重要的还是对营养成分保护，水温过高则会破坏了奶粉中的营养成分。米粉和奶粉一起冲，要用哪个水温呢?用40℃的水温，米粉不能充分溶解，宝宝怎么喝?用60℃~70℃水温，奶粉的营养成分被破坏了，还有意义么?聪明的妈妈可能会先冲米粉，等到温度合适后再加进奶粉，就大功告成啦!在这里，粉哥悄悄提醒下，这样子其实又绕回到了第一个问题上，所以妈妈们还是不要“偷懒”为好。

很多妈妈在给宝宝们准备辅食时都会优先想到米粉，米粉比较容易消化，但是辅食的添加有着很多的讲究，并不是简单的将米粉冲调，今天我们就一起来看看该怎么将米粉作为孩子的辅食添加来食用。

第一、 米粉不能够跟奶粉混合

有些妈咪图简单，在冲调米粉的时候会将奶粉混合在一起，以为这样子可以给孩子更好的营养，同时也比较省事，其实不然，一般来说，不建议将米粉和奶粉混合，这样子会影响了奶粉的营养成分。米粉和奶粉的冲调温度也是不一样的，前者需要60摄氏度到70摄氏度之间的水，但是奶粉冲泡不建议高于五十摄氏度，温度太高了会破坏掉其中的营养，因此妈妈们在宝宝们准备辅食和主食的时候还是不要偷懒哦。

第二、 米粉和主食本末倒置

刚开始让孩子吃辅食的时候，不能够过量，米粉的营养并不如母乳或是婴儿奶粉，因此它不能够给孩子提供全面的营养，因此不能够将它和主食本末倒置，母乳或是婴儿配方的奶粉含有丰富的营养。

第三、 米粉容易饱腹

孩子不能够吃太多的米粉，因为它很容易产生一种饱腹感，孩子吃饱了自然就不愿意进食了，长此下去不利于健康成长，给孩子添加辅食最好能够在吃完主食之后，量力而行。

第四、 米粉不要太浓稠

孩子的胃功能比较弱，米粉又比较浓稠，吃多了容易消化不良，影响到宝宝的肠胃健康，让孩子脾胃不香，因此米粉在冲调的时候尽量稀薄一些，这也是不建议和奶粉混合的重要原因，因为奶粉很稀，混合在一起也会让奶变得浓稠。

总结：添加辅食要循序渐进，让孩子能够渐渐适应除奶粉或是母乳以外的食物，如此才可以让宝宝的肠胃更好的吸收食物中的养分，妈妈们一定要对此重视起来哦。

那么怎样才能如何科学地冲泡奶粉呢，咱们继续往下看。

误区一、先加奶粉后加水

正确的冲调方式是先放水再放奶粉。

以婴幼儿有机奶粉2段为例，冲调比例为60ml水，1勺奶粉。如果先放奶粉后放水，则实际水量会少于60ml，奶液就偏浓，不利于宝宝消化，对宝宝的健康有所影响。另外提醒家长们，在冲泡奶粉前要先洗手，并把手上的水擦干净。在冲泡完奶粉后要立刻盖好奶粉盖，减少奶粉与空气接触的时间，避免奶粉受潮，或遭受其它的污染。

误区二、奶粉和水不定量

家长们要仔细查看喂食表，不同品牌、不同阶段的奶粉冲调比例都可能有所不同。要注意的是，量取时每勺都应是平勺。

另外，家长们不要随意更换勺子，避免取量不准，造成奶液太浓或太稀。

误区三、冲泡用水不合格

冲奶粉最好选用煮沸冷却后的自来水，即白开水。

冲泡奶粉，最好将煮沸的白开水放凉到50-60℃。家长们可以同时准备开水和凉白开，混至合适温度后再加入奶粉。如果宝宝着急要喝，可以将冲调好的奶粉瓶放在自来水下冷却到宝宝合适的温度。不能用来冲泡奶粉的4种水：

重复煮沸：重复煮开或反复煮开的水，其硝酸盐和亚硝酸盐的浓度较高，对宝宝的健康不利。保温过长：保温时间很长（超过12~24小时）的水容易被细菌污染，且硝酸盐向亚硝酸盐转化增加。软水处理：如果家里使用硬水软化装置（原理是用钠（盐）来去除水中钙、镁等离子），比较容易导致水中钠（盐）过多，损害婴儿肾脏。未换滤芯：为了让宝宝喝上放心水，现在很多家庭都安装了净水器。记得经常检测过滤出来的水质，按产品说明及时更换滤芯，以免水质达不到过滤效果，对宝宝造成不好的影响。

误区四、大力摇晃溶解快

很多爸爸会喜欢用“力拔山河”之势，手握奶瓶使劲上下左右各方向摇动，这样会是奶粉产生很多气泡，宝宝喝了以后容易造成吐奶或打嗝。

正确的方式应该是在同一个水平线上轻轻晃动，奶粉只要轻轻晃动便能全部溶解。

误区五、奶瓶只冲洗不消毒

奶瓶使用一次就要清洁并消毒一次。

奶瓶即使刷洗干净，也会有残留的奶渍，容易滋生细菌。家长们可以采取煮沸消毒的方式，将奶瓶、奶嘴等物品煮沸5分钟进行消毒。（请在煮沸消毒前，查看说明书，确认您使用的奶瓶和各部件是否可以进行煮沸消毒，以免损坏您的奶瓶部件）

奶粉勺陷在奶粉中找不到怎么办？

这里教给家长们一个小窍门，新购入的奶粉，在开罐之前将奶粉罐倒过来用力的晃动几下，这样奶粉勺就会被晃到“底部”了。

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