用红薯可以做什么美食，分享一下您家乡的特色做法吧？
个人还是很喜欢吃红薯粉的。
红薯粉的做法有很多，单独以粉条为主的有酸辣粉、蚂蚁上树（肉沫粉条）等。
另外就是用来做辅菜了，适合放粉条的汤菜，例如，炖芸豆的时候放入，炖藕的时候放入，炖黄豆芽的时候放入，炖白菜的时候放入，炖冬瓜的时候放入，炖西葫芦的时候放入，炖鸭血的时候放入，炖鸡的时候也可以放入。
除了汤菜还可以凉拌，例如，拌黄瓜条的时候放入，拌豆芽的时候放入，拌菠菜的时候放入，拌白菜心的时候放入等等。
红薯粉还可以在面食中使用，例如包包子或者包饺子，烙馅饼。白菜肉馅可以放点粉条，韭菜鸡蛋馅也可以放点，芹菜肉馅也可以放点，放入粉条后的口感会变好，而且粉条也可以吸收盐分和油。
红薯粉还可以煮火锅的时候放入。
红薯淀粉可以做什么美食？
红薯淀粉其实和其他的淀粉是一样的，使用方法也是一样的，可以用来做一些油炸的食物，都是很不错的，但是红薯淀粉与其他的淀粉相比较的话，它的颗粒有点粗，并不是那么细腻，所以用水就不能很好的把它溶解，做粉条就更难了，而且如果用它来勾芡汤汁效果也并不是很好，但是红薯淀粉的吸水性非常的好，如果用了做油炸食品的话，会更好吃，更有口感。
地瓜粉可以做哪些小吃？
用料
红薯粉 100G
香葱 少许
油、生抽、盐 适量
做法步骤
步骤 1

红薯粉加水，搅拌均匀。
步骤 2

开小火，煮红薯粉水，煮到结块。
步骤 3

结块后，冷却拿出切块。
步骤 4

加油、葱、将红薯块煎到表面定型。加生抽、少许水煮开。就可以了。
步骤 5

本来还有些发白部分的粉疙瘩，这加水煮的时候，闷熟了。
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