2017流行什么美食（宜昌十大硬菜）

2017流行什么美食，宜昌十大硬菜？

1.红油小面

宜昌小吃，面食类

红油小面是宜昌市民的最爱，是当地地道的宜昌特色小吃，小面，其实就是素面，宜昌本地主要用的是韭叶面，待水沸腾就下锅，配上煮好的黄豆、或填上几块牛肉、或加一勺肥肠等，在辅以酱油、味精、油辣椒、葱花等，吃完小面再喝下碗里的汤，舒服极了。红油小面其汤汁浓香麻辣，呈色鲜红，色泽红亮，爽滑带韧，味道咸鲜香辣，为当地一绝，是众多宜昌人早餐首选早点之一。

2.油脆

宜昌风味小吃

油脆是湖北宜昌的传统小吃之一，属于油炸食品,很受当地人喜爱。宜昌油脆外表看上去跟春卷很似相似，但其实并不相同，宜昌油脆主要是用糯米蒸成糍巴,包入白糖和芝麻馅,做成棱子形，热锅烧油,炸成金黄色,食之外脆内软、香甜可口，而春卷着是用面皮包裹着肉馅，同样是油炸，却少了油脆的酥香和清甜。

3.凉虾

冷饮，甜品

凉虾是湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃，它并非虾做的，而是由大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。凉虾做成后还会加入红糖水或酸梅汤，在湖北是一道经典的消暑佳品。其口感滑糯清爽，柔软清甜，颇受欢迎。近年来由于外来人口的涌入，人口迁移十分普遍，也让凉虾这种小吃走向了其他城市，比如四川和重庆等地。



4.榨广椒炒腊肉

榨广椒炒腊肉是以腊肉、榨广椒为主料的菜品。是宜昌家家户户当家保留菜品，土家人喜食腊肉，土家腊肉色泽焦黄、肉质坚实、熏香浓郁、风味独特，而鲊广椒，也称为鲊辣椒，它是以恩施本地鲜红辣椒和苞谷面（玉米面）为主要原料加工而成。将鲊广椒在锅中焙熟后与土家腊肉一起炒食或作扣碗底料蒸食，成品色泽微红，酸辣味十分特别，是两道原本就极具风味的美食相互糅合成一道使人胃口大开的菜肴。



5.炕洋芋

炕洋芋是湖北西部地区流行的美食，而炕洋芋中的炕字是湖北宜昌的一种方言，而炕也是煎炒烹炸之外的一种做菜方式。在宜昌洋芋的吃法可以说多不胜数，而炕洋芋是最具特色的一种，其松泡味美，吃在嘴里感觉不油有种烤熟的香甜感。炕洋芋很特别，是将其洗净刮皮之后放入锅中煮到七八成熟捞出，再放入到锅中炕，加入菜油，在锅中翻来覆去直到洋芋变至金黄，加入各种佐料调味即可，炕洋芋含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，北方风味小吃大全且易于消化吸收，营养丰富，如今在湖北各地都很受欢迎，也是夜市的常客。



6/白刹肥鱼

白刹肥鱼是宜昌是一道传统名菜,或叫白汤肥鱼，又名白刹鮰鱼，,采用虎牙滩到南津关一带出产的鮰鱼,这里的鮰鱼即菜名中的肥鱼，是由于宜昌地区的鮰鱼肉质鲜美，且体型较大，久而久之，人们逐渐就称宜昌的鮰鱼为肥鱼了，白刹肥鱼是和肥膘肉共蒸而成的,有着鱼肉鲜嫩，刺少肉多,鱼汤肥美,菜肴清淡,原汁原味等特点,深受中外食者好评。【



7.萝卜饺子

萝卜饺子，是一道湖北宜昌市著名的传统小吃，萝卜饺子是由萝卜切成丝拌上辣椒面、花椒粉、蒜（葱）苗、精盐等调料作为馅料，一般不是用包面的手法，而是在特制的弯月状铁勺中放入底浆和馅料，再盖上浆炸，直到金黄色即可，这种饺子外酥内软、辣而不刺，味鲜可口。这道小吃在宜昌随处可见，也深入宜昌人的传统饮食文化之中，成为了必不可少的一部分。



8.三游神仙鸡

三游神仙鸡，是湖北宜昌市一道传统菜，是宜昌三峡区域老百姓日常就地取材而产生的一种民间特色美食，它用料无奇，却在酱红香糯里藏着一个美味洞天，以本地古老的老江汉（麻鸡）和三峡黑鸡加活水（山泉）为特色，调料与配料均讲究就地取材，以整鸡置砂钵用多种调味料腌渍，再加高汤及香料、冰糖等调料烧沸，然后移小火至汁浓鸡熟装盘。色亮香醇，原汁原味，是北宋苏轼父子念念不忘的美味，如今三游神仙鸡更加美名远扬。【



9.顶顶糕

顶顶糕，是湖北宜昌、恩施、荆门、荆州等地的特色糕类小吃之一，属于湖北菜，鄂菜。此糕采用大米粉、糯米粉、红糖为原料，放入特制的小木格内，置火上蒸10分钟拿出用木顶顶出糕块即成。其特点是松软带糯，味清香甜正，价格实惠，顶顶糕还具有红糖可以补血，补气的功效，因而最受老人和小孩的喜爱。



10/土家抬格子

土家抬格子是宜昌一道土家族特色菜，又叫土家蒸肉，是土家族的乡亲们在杀年猪时或是招待客人时的一道菜品，土家抬格子主要是将鲜猪肉、老南瓜、萝卜、土豆等拌以玉米面，用大蒸笼蒸熟后，抬上餐桌，再配上一些小菜，倒上土家特制的包谷烧，招待乡邻亲朋，所以又被称为土家第一大菜。

酒泉有哪些传统风味特色小吃？

首先，糊锅

糊锅，是酒泉最有名的小吃了。

来酒泉的外地人，10个有9个都会点名尝一下糊锅。

就像是大锅烩，黏糊糊、热腾腾的，吃进肚子里特别舒服。

糊锅店，在酒泉大街小巷，随处可见。

火炉上一口热气升腾的大锅，里面是用高汤、肉块、蚕豆粉熬成的底汤。

有客人进门了，老板再往里撒入面筋、粉条、麻花，满满一大碗都是料。

呼噜噜连吃带喝，有菜有肉有主食，鲜浓辛香，带给你一份接地气的幸福感。

其次，驴肉黄面

黄面，果然是姜黄色，水润晶亮，柔韧劲道。

和面的时候，要配上戈壁滩上的碱性植物“臭蓬蒿”，煮熟后的面条才会显出特有的黄色

驴肉有点像冷盘里的牛肉片，肉片红润，纹理清晰

肉质比牛肉细腻一些，配上特制的酱料更加香嫩。

到戈壁荒漠，就是要吃驴肉啊~~

驴肉黄面的制作方法和牛肉拉面有点像，先滚锅烫熟面条，然后捞起。

但是，往面条里倒的不是清汤，而是浇上粘稠浓郁的驴肉丁、蒜苗、青豆等做成的卤汁儿

拌一拌，就可以大口开吃了。。。面条软滑香浓，驴肉鲜嫩，吃完超级满足！

在酒泉附近的敦煌，也能吃到驴肉黄面，莫高窟156窟（宋）壁画上，还有制作黄面的生动场景哦~~

英国有什么美食？

料理虽然走黑暗风，做法也备受诟病，但英国其实是懒人和吃货的福地啊！

下面就给你推荐几款吧。首先出场的是听上去黑暗，但和我们的羊筏子比起来，也黑暗不到哪儿去的哈吉斯！

一、哈吉斯（肉馅羊肚）

这道菜也是苏格兰的国菜，光听名字仿佛很美味的样子，端上桌的样子虽然像一个巨大的塞满了东西的气球，但也还凑合，可一旦切开来看，英国首席黑暗料理的名头就跑不脱了！羊肺、羊胃和羊心切碎，与洋葱、胡椒、肉蔻等配料混合后填进羊肚里，与燕麦一起煮制而成，切开的一瞬间，能让密集恐惧症掀桌子。

哈吉斯一般配着土豆泥、和着威士忌吃。

二、炸鱼薯条

去除了鱼骨鱼刺的鱼块挂上面糊油炸，配着炸薯条和不同风味的蘸料酱，就是英国的国菜之一：炸鱼薯条。为什么国菜还有之一呢？因为后面的烤牛肉+约克郡布丁也被说成是国菜，还有那个脑洞大开的“仰望星空派”…总之，只有你想不到，没有英国友人国菜不到的。

炸鱼薯条面壳香酥嘎脆，鱼肉细嫩，一份好的炸鱼薯条不单是街边摊上的零嘴，也是正餐桌上的主菜。

三、烤牛肉+约克群布丁

先乱入一张威灵顿牛排

英国人对烤肉的热爱无与伦比，每个星期日基本固定为烤肉大餐日，羊羔肉、牛肉、猪肉、鸡肉都是原材料，吃起来的豪迈劲一点儿不输于我国武侠小说里的人物，不过最受英国人欢迎的还是搭配着约克郡布丁吃的烤牛肉。约克郡是英国东北面的一个历史悠久的郡，中世纪的光影在那里仿佛还随处可见。但对于吃货来说，这些历史抵不过一个布丁。

闻名全英的约克郡布丁，其实是一种软面包，凹成容器的样子，绵软松散，吸收肉汁的能力一级强，比直接吃牛肉还爽。

四、多佛尔鲽鱼

五、牧羊人派

牧羊人派是一种不含面粉的派，所以没有酥皮，内容全是肉类、土豆和蔬菜，常被当作主食。

六、茄汁炖豆

看图真的很像中国南方的水豆豉。英国人对豆子的热爱，就像中国人对米饭德国人对香肠，当主食来的。

七、威尔士兔子

这可不是吃真的兔子，指的其实是一种吐司的吃法：在烤好的吐司片上淋上融化的奶酪和辣酱，也可以先涂好调料再烤，介乎于甜点和黑暗料理之间。

八、烤鸡肉沙拉

九、皇家奶油鸡

英国人最喜欢两种做菜方式：煮和烤。烤的东西好歹还要刷点料，煮的东西就怎么简单怎么来，盐都不一定放，只是起锅时根据个人口味调入点芥末，辣酱油什么的，健康倒是健康了，只是难吃的名号也由此而来。

十、牛肉馅饼

十一、牛肉腰子馅饼

牛肉腰子馅饼是比较开胃的叫法，人家实际名称是牛肾脏派，你想，牛肾脏，单独吃没什么，可做到派里也太一言难尽了吧。讲真，黑暗料理，前三要没有英国在，我都不服。

十二、仰望星空派

这个名气较大，其实在英国国内并没有海外的那种知名度，这个翻译也是绝，里面的鱼表示不服：哪有那么轻松写意！

十三、香肠土豆泥

十四、布丁香肠

十五、Pasty

Pasty是酥皮食物的统称，内馅儿有土豆、牛肉、紫甘蓝、洋葱等，在腐国很受欢迎的大饺砸。

十六、姜饼

姜饼是英国人圣诞节的必备，造型有姜饼人、姜饼小屋等，一度还作为女子送给将要上战场的情人的纪念物。

虽然“黑暗料理”多了点，但英国还是吃货和懒人的福地，因为：英式早餐一定要在床上吃才有英式贵族的规矩和气派，这不是懒人福利是什么？还有下午茶这种加餐大招，给晚饭和午饭之间的空挡提供了一个冠冕堂皇的理由，哪个吃货不爱？好了，叔就问你一句，英国你去是不去？

（图片整理网络）