美食对你是什么(可以用一句诗词或者一句话夸一下自己做的美食吗)

美食对你是什么,可以用一句诗词或者一句话夸一下自己做的美食吗?

——渔人说鱼

河流沟壑草丛中,

钓饵挂钩沉底香;

浮漂黑标扬杆处,

只见金黄水中来。

此鱼我最爱,

焖炒味自来,

红烧加苏叶,

出锅香四方。

此鱼不知众人口味如何?

美食对你是什么(可以用一句诗词或者一句话夸一下自己做的美食吗)

疫情期间都在家里吃什么美食可晒图?

疫情期间都在家里吃什么美食?这个问题可谓是人人皆可发表答案了!晒晒疫情期间我家常吃的几个菜,海鲜是家常便饭,不知你看馋了没有?

01.白灼虾姑

这是新鲜上岸的濑尿虾,个大肥美又只只赤心,用来白灼最合适了!Q弹细嫩富有嚼劲,原滋原味入口鲜甜,蘸上一点点白醋,食欲立马就被勾起!剥壳是麻烦了点,但架不住它肥美好吃呀!邻居隔三差五来家门口问有没有卖的,可惜家里人口多,存货还不够自己吃呢!

02.白灼虾

这是年前囤在冰箱里的虾,虽比不上刚出海的鲜,但保存得当肉质也还挺鲜。个头还算大,用白灼的做法,同样可以尝到最鲜美的味。

03.煮青蟹

这是年后朋友送来的大青蟹,拿过来时还活蹦乱跳的,当晚我们就给它拿去煮了,青蟹煮粥吃特鲜美还有营养,煮完之后把粥和蟹分离开来,大卸八块吃得很尽兴!

04.卤水鸡爪

潮州卤水在我们当地招牌很响亮,我最喜欢的一个潮州卤水是鸡爪,吃起来特别劲道有嚼劲,而且一定得是正宗配方才好吃。当然我自己家不会做,只能从菜市场买来解馋,宅家闭关的日子,只能久久馋一次,每次都要买上一大袋,不够吃!

05.炒狗螺花

狗螺花是我们当地的海鲜特产,在其他哪怕是沿海地区都很难见到。疫情期间,除了消耗掉库存的一些冻货,我们也有幸吃到一些新捕的鲜货。狗螺花算是稀罕物,是我们当地待客的一道特产佳肴,爆炒过后味道鲜美口感爽脆,别提有多好吃了!

06.炒鸭块

这鸭是过年买的,春节那几天大鱼大肉菜式比较多,所以把整鸭放冰箱里分好几顿来解决。鸭子是卤制熟的整鸭,买回来直接斩了吃,剩下的留着后面几天热一下就可以吃了,偶尔想换个口味,我们就给它加点调味料来炒,这样就变成一个菜多种吃法了。

07.酥炸小螃蟹

小螃蟹是刚上岸的鲜货,到家还满地乱跑生机十足,我们挑了些个头差不多的,给它们洗净身子,剥除外壳,再放到生粉、葱粒、食盐、清水混合好的浓浆里,滚上一圈粉浆后下入油锅,炸至两面金黄酥脆捞出即可。金黄酥脆的螃蟹,每一处都可以直接被嚼烂,满口的蟹香,一点都不浪费!

08.青椒炒鱿鱼

年三十老爸从港口海鲜市场买来一桶大鱿鱼,一个鱿鱼足足有一斤重一点,分了几个给亲戚,剩下的我家三天两头吃一个,这种大鱿鱼最适合用来爆炒,而且必须得打花刀,这样吃起来才够鲜美、无异味

09.木瓜炒虾仁

这是冰箱里囤的小海虾,我们给它剥了壳,搭配自家种的青木瓜来炒。青木瓜的成熟度刚刚好,口感香甜脆嫩还自带浓浓的乳香,不用过多调味就能很好地掩盖住虾仁的腥味,这样一道料理简单又好吃,家人总是说百吃不厌!

10. 蒜蓉蒸虾

做蒜蓉蒸虾,一定要用新鲜的海虾,刚好这段时间老爸出了两趟海,一拿回家就进了蒸锅。蒸虾的配菜,首选粉丝是绝配,为了丰富口感和营养,我们还给加了金针菇一起蒸,在秘制蒜蓉调味汁的作用下,三种食材的鲜味都得到了很好的提升!

11. 青椒炒肉

这阵子家里其实没怎么吃鲜肉,大部分是年前冰箱里储存的冻肉了,虽然量不多,但隔三差五还是会做上一盘炒肉。以前做青椒炒肉,我们一般拿瘦肉来做,口感吃起来嫩,但现在条件限制没有出门买鲜肉,就随便用冰箱里的肥瘦肉来顶替了,简单搭配一下,就是一道美味下饭菜,营养也不在话下。

12. 芹菜海鱼煲

这段时间家里头最不缺的就是海鱼了,不用花钱买也不用去市场人挤人,新鲜的海鱼和冷冻的海鱼想吃啥有啥。我家最喜欢的鲜海鱼吃法,是加点芹菜和酱油煲一煲,味道别提有多鲜美了,可有些网友说他架不住这味,不放生姜怎么吃?那么你觉得,煲海鱼一定得放生姜吗?

13. 生腌虾蟹

生腌虾蟹是潮汕很有特色的一种海鲜吃法,风味极佳,但是肠胃不佳者不能多吃,否则容易拉肚子。做这道菜要挑选鲜活的虾蟹然后冲洗几遍,再把螃蟹的外壳剥除、把虾的头尾触须剪掉,放入一个大容器里加食盐味精白醋酱油蒜头和少量干辣椒,彻底摇匀后静置几个钟至入味即可。这个菜很好吃,但网友看完不淡定了忍不住质疑:特殊时期吃生腌你们是认真的吗?不知道对此你又是什么看法呢?

(本文系“阿九的菜”原创制作,未经授权,严禁搬运转载)

女朋友说吃最重要怎么回复?

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