山西的美食是什么，山西有哪些面食比较出名？
汪曾祺老先生曾说：“风俗是一个民族集体创作的生活的抒情诗。风俗反映了一个民族对生活的挚爱，对‘活着’所感到的欢悦。风俗是民族感情的重要的组成部分。（——《文与画》）”。那么饮食，无疑是承载一个民族风俗与情感的最好载体。食物饱含着我们的情感，或哭或笑，或哀伤或欢欣，但都是那么得深厚朴质。今天山晚君将带领大家品尝山西的美食。
说到山西你能想到哪些美食？
刀削面、焖面、打卤面、刀拨面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵
接下来小编就为大家一一介绍
山西刀削面
不用多说，绝对是山西代表性美食。用刀削出的面叶，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
猫耳朵
猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉。在山西订婚时丈母娘一般以猫耳朵招待女婿，其意是让姑爷听话。
揪片
揪片煮熟后配上各种浇头食用，吃着筋滑。当地人讲究在婚嫁时男女双方在启程前必吃此面。结婚时的年龄为多少就吃多少片，这应该没有人愿意多吃一片吧……..
饸饹面
饸饹面，白亮的面条、翠绿的葱花、红亮的辣椒，色、香、味俱全，绝了！
打卤面
鲜香四溢的打卤面，面条吸入嘴里发出呼呼的声音，连汤带面让人吃的酣畅淋漓!
拉面
拉面是山西独具地方风味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。
山西面馆的价格也很亲民，几人分别点的不同的面食，一顿饭就能吃到各式各样的面食。当然了除了面食山西还有很多其他好吃的……
如果大家觉得不错就赞一个吧！
太原吃货心目中的十大名菜十大小吃分有哪些？
十大名菜：过油肉、糖醋丸子、铜火锅，未完待续
十大小吃：头脑、羊汤、丸子汤、蒸碗豆腐脑、黄米面炸糕，未完待续
山西好吃的东西有什么？
作为山西妹子来答题喽。
一提到山西，大家都会想到陈醋，汾酒，平遥牛肉等，当然这都属于特产，太常见了，超市就能买到，不够特别！今天我要给大家推荐的是地道山西小吃，这些都是我招待外地朋友的典藏私家菜单哦，如果我的朋友来山西玩，我一定会带他们去吃的山西美食！是我从小到大特别爱吃的山西小吃，也是长年在外特别思念的家乡味道！
1.浑源凉粉
浑源是个地名，是山西大同的一个县：浑源县，所以浑源凉粉的得名来源于此地。浑源凉粉的标配，一定要有酥酥的蚕豆和大同广灵的豆腐干，外加香而不辣的辣椒油，简直太好吃了，想想都流口水。
大同广灵的这个豆腐干，和其他豆腐干不同的是，特别硬，有嚼劲儿，出了山西肯定买不到。
浑源凉粉也出了方便装，味道还可以，可以偶尔解馋。不过要想吃正宗的，还得那种路边苍蝇小馆。
2.莜面栲栳栳（念：靠姥姥）
是一种山西面食，莜面面片在手指上绕一圈，蒸熟后，蘸着面卤吃，可以是醋蒜汁，西红柿鸡蛋卤，肉酱卤，怎么吃都好吃！?
3.山西过油肉
这也是一道出了山西吃不到的菜。
标准的配菜是蒜薹，木耳和洋葱。因为肉过了油，所以吃起来特别嫩！
除了上面推荐的，山西小吃还有碗托，擦仡斗，太多了，欢迎大家来山西玩，吃地道山西小吃呦。我还有太原地道小吃私家珍藏菜单，下次有人问，再拿出来说。?谢谢大家！
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