内蒙古有什么美食（去了新疆一定要吃的美食有哪些）

内蒙古有什么美食，去了新疆一定要吃的美食有哪些？

新疆大盘鸡 新疆大盘鸡属清真小吃中聚餐方式食用的新派品种，因用大盘盛装鸡块而得名。在新疆流行已有数十年的历史，目前新疆大盘鸡已基本形成了系列化品种，每到新疆来的游客，都能以品尝，新疆的大盘鸡为一快事。 2.新疆拌面 新疆拌面，俗称拉条子，一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的面食。在新疆如果是正宗的维族馆子，你可别说要吃拉条子。因为人家不知道啥子是拉条子，这些是汉族人给的称呼。做拉条子重在和面，和面的关键是放盐适量。 3.新疆手抓饭俗称抓饭 新疆手抓饭俗称抓饭。相传一千多年前，有个叫阿布艾里.依比西纳医生晚年时候身体虚弱，吃了很多药都无济于事，他研究了一种饭进行食疗。他选用了羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水盐后小火焖熟。这就是维吾尔族人普遍吃的抓饭了. 5.新疆的羊肉 新疆的羊肉可谓最好吃的羊肉，喝的是冰川水、吃的是中草药，是真正的绿色羊肉，经过风干的羊肉只是风干了水分，其它成分并未流失反而是浓缩了精华，配以特殊的加工更是美味之极。 6.丁丁炒面 丁丁炒面。在新疆炒面也是一个独立的大家族。新疆炒面在新疆的面食小吃中占有举足轻重的地位，有人说可以将它推之为新疆方便小吃之榜首。在新疆任何一家中小型餐馆中，都能找到新疆炒面。 8.新疆凉面 新疆凉面又叫黄面，因其色黄而得名，维吾尔语叫“赛热克阿希”，属夏令风味小吃。吃时凉面盛于盘中，浇卤汁，放醋、蒜、油辣椒、芝麻酱，再放芹菜段。面柔软而有筋感，拌料酸中带有辣香。 9.石河子的凉皮 石河子的凉皮，响誉新疆。比起其它地方，石河子的凉皮子的制作工艺更加复杂，做出来的成品色泽鲜亮，更有劲道。调料也有所不同，吃起来酸辣可口、久久留香。 10.粉汤 粉汤，在古尔邦节和肉孜节期间，新疆回族几乎每家都做，客人和亲友拜年时，喝粉汤、吃油香，深受群众喜爱。粉汤是回族妇女显手艺的风味小吃，谁家粉汤做得好，谁就倍感自豪。回族粉汤略酸微辣，适合北方人口味。 11.羊肉馅的馄饨 羊肉馅的馄饨但较比内地个大，馅足！陪汤微辣，带酸。适合清晨早点食用。 12.丸子汤 丸子汤是我们新疆人的快餐，几乎是家喻户晓。丸子汤过去是新疆人家庭宴请的最后一道菜，意喻吃完走人的意思。现在由于饭菜的品种花色比较多，最后一道菜就不一定是丸子汤了，但讲究的人还是要上这道菜。 13.古博尔盆盆肉 古博尔盆盆肉 第一口香嫩可口，入口即化。羊肉滑过喉咙，顿时精神为之一震，不止是肉香，那种民族特有的醇香也弥漫在肠胃之间，就上干饼，不知不觉满满一盆肉就下了肚，抹完嘴边的油，心满意足的对朋友说：“这顿饭，吃的值！”这就是对盆盆肉最贴切的形容。 14.炒米粉 炒米粉 虽是贵州米粉在新疆的衍生物，但十足辣的霸气让每个新疆人不得不为之口水横流。新疆炒米粉吃的就是那个“爽”字！ （图片不够火爆，大家见谅！） 15.烤全羊 烤全羊是最名贵的美食，在招待贵宾的宴会上，是必上的大菜。新疆烤全羊可与北京烤鸭、广州脆皮乳猪相媲美。高级筵席中，有烤全羊餐车出现在宾客们中间，整台筵席将顿时生辉，尽显豪华阔绰，为饮宴增添异常丰富的色彩 16.羊羔肉 羊羔肉是新疆少数民族群众喜欢的一种肉食品。羊羔肉多选择当年的羯羊，以半岁到一岁的羊最佳。八九月间是吃羊羔肉最美的季节，维吾尔族和哈萨克族群众说这是羔羊成熟的季节。 17.羊肉串 羊肉串据古书记载，烤羊肉串在我国已有1800多年的历史。新疆烤羊肉串风味独具，肥香热辣，驰名全国。正宗的羊肉串和烤全羊一样色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。（内地大街小巷的羊肉串虽代表着一类羊肉串的技艺，但正宗羊肉串可是只在新疆的！） 18.烤羊腰 烤羊腰 烹饪方法与烤羊肉串大同小异。但烤羊腰在新疆可是大补之品，一般一个成年男人一餐吃两个烤羊腰足矣！~ 19.熏肉马肠子 熏肉马肠子 新疆的草原广阔而美丽，草原上的马更是雄健四方。在新疆伊犁，哈萨克人民采用伊犁马来熏制马肉以有百年的历史，伊犁马饮天山雪原泉水，食高寒草甸的野生百草，有天马之称。食用伊犁马肉是最天然最有营养的保健食品了 20.馕坑烤肉 馕坑烤肉是极受各族人民欢迎的一种美食，它外脆里嫩，味美可口。其做法是，先把羊肉切成大约拳头大小的块，用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、面粉、拌匀成糊，均匀地抹在肉块上，贴入馕坑内壁，烤半小进左右即成 21.椒麻鸡 椒麻鸡 每到夏季，食友们都喜欢相约到夜市，来只椒麻鸡，再来几杯啤酒，是何等的惬意和美味。先把整只鸡用各味香辣调料腌制，待冷却后撕开，再拌以香葱，肉质滑嫩，鲜香爽口，又略含麻辣香味，是夏季的一道美味。 22.大漠烤鸡 大漠烤鸡 从新疆走出去的西式快餐【百富】。百富大漠烤鸡就是一个标志，一个里程碑。所以，新疆的名小吃总会有它的一席之地。 23.胡辣羊蹄 胡辣羊蹄新疆各城镇的农贸市场、夜市街头巷尾均有摊点销售，可尽情任意选择。，在盛夏季节品尝胡辣羊蹄时喝着新疆啤酒，胡辣羊蹄味道鲜美不腻，辣而味美，很让人回味悠长，可以说是一种邀朋聚友的最佳消闲方式。 24.馕包肉 馕包肉维吾尔语称为“塔瓦喀瓦甫”，是一道很有名的新疆特色小吃。在全疆各地都能吃到。但，制作方法的不同，导致了口感的差异。走遍全疆，唯有馕包肉格外好吃，齿颊留香，风味独特，回味幽长。 25.炒烤肉 炒烤肉 烤羊肉是新疆特色小吃，但是家庭做菜中用羊肉做的炒烤肉味道也很美，可以与烤羊肉不分上下 炒烤肉烤羊肉是新疆特色小吃，但是家庭做菜中用羊肉做的炒烤肉味道也很美，可以与烤羊肉不分上下 26.老虎菜 老虎菜 皮辣红也叫做老虎菜，叫它皮辣红是因为材料是皮芽子，就是洋葱，还有辣子，西红柿，名字很形象吧！很简单的，吃起来很是爽口，特别是肉吃多了的时候。所以呢，新疆人一般在吃清炖羊肉的时候就要来盘老虎菜喽。 27.烤鱼 烤鱼 烤鱼是阿克苏的传统风味小吃，它鲜嫩不腥，香本酥可口，别具风味。 烤鱼 烤鱼是阿克苏的传统风味小吃，它鲜嫩不腥，香本酥可口，别具风味。 28.馕 馕 馕 馕,已有两千多年的历史.其品种有五十多种.常见的有肉馕.油馕.窝窝馕.芝麻馕.片馕.希尔曼馕等.据考证,”馕”字源于波斯语,流行在阿拉伯半岛.土耳其.中亚细亚各国.维吾尔族原叫其”艾买克”至伊斯兰教传入新疆后才改叫”馕” 29.烤包子 烤包子主要在馕坑烤制.包子皮用死面擀薄,四边折合成方形.包子馅用羊肉丁.羊尾巴油丁.洋葱.孜然粉.精盐和胡椒粉等原料,加入少量水,拌匀而成.包好的生包子贴在馕坑里,十几分钟即可烤熟,皮色黄亮,入口皮脆肉嫩,味鲜油香 30.薄皮包子 薄皮包子 维吾尔吃法，一般和馕或者和抓饭一块吃。混馕吃，先把薄馕放在笼屉上蒸软，然后把包子放置薄馕之上；混抓饭吃，则把包子放于抓饭碗上。不论哪种吃法，吃时都在薄皮包子上撒适量胡椒粉，这样可以提味，增加人们的食欲 31.帕尔木丁 帕尔木丁是维吾尔的风味食品，在馕坑里烤制而成，其色泽黄亮，味美可口。原料有面粉、新鲜肥羊肉、炼好的羊油、洋葱、鸡蛋、盐、孜然粉、胡椒粉等。 32.油塔子 油塔子 顾名思义，油塔子形状似塔，是维吾尔人喜爱的面油食品。一般做早点配合粉汤吃。塔了色油亮，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而不沾，老少皆宜。油塔子的制作不简单，需要一定的技艺。 33.巴哈力 巴哈里 巴哈力 巴哈里，也有人将之写成“巴哈利”、“巴哈力”或“帕哈力”、“帕哈里”、“帕哈利”的。这是一款逢年过节，新疆少数民族必定摆到餐桌上的精美点心.巴哈里原是俄罗斯族常食的一种点心，也有人称其为黑蛋糕 34.新疆酸奶/马奶 新疆酸奶/马奶 是哈萨克族民间仲夏的一种常用饮料，这种饮料分两种：一是生酵酸奶，一是熟酵酸奶。生酵酸奶是将鲜牛奶或鲜羊奶、马奶、骆驼奶置于罐中，温度约保持在摄氏十八度左右，过上两天，就发酵成块，带酸味，这就是生酵酸奶。 35.奶疙瘩 奶疙瘩 奶疙瘩是哈萨克、柯尔克孜等少数民族喜欢吃的一种食品。被称作“库鲁特”（干儿的意思），是奶子的结晶体。奶疙瘩有两种，一种是甜奶疙瘩，一种是酸奶疙瘩，可带油可不带油。 36.香巴拉牛肉干 香巴拉牛肉干 每逢有机会回新疆这东西必须多带几包。。。牛肉干我只认准香巴拉！ 37.包儿萨克 哈萨克美食，就着奶茶吃的包儿萨克 38.生奶油 生奶油，特别新鲜。喝着奶茶，。拿囊沾着吃，就停不下来了

中国各个城市的特色美食都有什么呀？

前几天整理了一些武汉的小吃，点击量非常高，感兴趣的话可以到我的图文里看一下。

就题主的问题，我今天整理一下北方海滨城市的美食，给朋友们介绍烟台的一道名菜吧。

关于烟台

烟台，山东半岛的中心城市之一、环渤海地区重要的港口城市。常住人口712.18万人，城镇人口463.43万人，城镇化率65.07%。

烟台东连威海，西接潍坊、青岛，南邻黄海，北濒渤海，与辽东半岛对峙，与大连隔海相望，海岸线长909千米，濒临渤海、黄海，有岛屿63个，是环渤海经济圈内重要节点城市， 首批14个沿海开放城市之一。亚洲唯一的国际葡萄·葡萄酒城、“一带一路”国家战略重点建设港口城市、是国家历史文化名城、全国文明城市。

烟台市因境内烟台山得名。明洪武三十一年（1398年），为预防倭寇，曾在今烟台山设狼烟墩台。

烟台市共有国家级旅游度假区2处，省级旅游度假区8处。共有A级旅游景区92处，其中5A级旅游景区3处、4A级20处、3A级52处、2A级17处。有海阳、蓬莱2处国家级和养马岛、开发区金沙滩8处省级度假区，占全省总数的22%。

烟台美食

提起烟台，很多人想到的首先是烟台苹果、莱阳梨、烟台大樱桃，实际上烟台也有不少的美食小吃，当然都是咸鲜的鲁味为主，不少的海鲜产品。比较有名的有韭菜炒海肠、烟台焖子、宁海脑饭、蓬莱小面、福山大面、烟台手擀面、红烧大虾、排骨大包、鲅鱼水饺、熏鲅鱼、葱烧海参等。如果条件允许的话，你可以和朋友们来一桌海鲜宴，价格并不昂贵，那盛大的海鲜场面会让你垂涎欲滴、欲罢不能，恨不能自己有两个胃。如果方便的话，建议你和烟台的朋友们小酌几杯，保证让你终生难忘：）

其实很多菜本地人吃久了，可能感觉不到是当地名小吃了，但对于外地人来说，吃惯了川菜、湘菜、粤菜，如果有机会来烟台，有些菜有些饭还是值得一品的。

今天就为大家介绍一道著名的烟台名菜—韭菜炒海肠。有人说，来烟台你若不吃一盘鲅鱼水饺、一碗烟台虾蛤四季豆打卤手擀面，不来一道韭菜炒海肠，那你白来烟台一趟了。

烟台海肠的历史渊源

烟台海肠，当地特产，全国农产品地理标志。

据《史记》记载，秦始皇统一中国后，曾三次东巡，三次登临芝罘，在这里留下许多珍贵的史料，而鲁菜之中闻名遐迩的“韭菜炒海肠”恰恰就起源于芝罘岛，此菜系由岛上渔民的“长久有余财”经历代厨师逐步改进而成。远在六百年前的明朝，生活在烟台芝罘岛上的渔民，每逢大年，家家户户都要用韭黄、海肠、猪肉、鲜鱼为主料熬制成一个菜品，取其谐音“长久有余财”（肠、韭、肉、鱼、菜），以寓来年获得更大的丰收。后来，此菜传至饭店，厨师们将其改进，单取韭黄与海肠两种食料，烹炒成为韭黄炒海肠。

海肠作为一种海洋生物产品，在明清时代的地方志中已有记载。清朝康熙《福山县志卷之五》中将海肠列为“食货”，对其描述较为详细：“海肠，形色似肠，故名。其味可比闽之江瑶柱，独邑之海滨有焉，有之必值冬月夜晴徙，值风狂迷其归穴，随浪漂泊至岸，土人拾之，货于市，非可力致也。

海肠子，学名单环刺螠，是生活在海边潮间带泥性底质或珊瑚礁区中的低级管状动物，主要生活在黄海、渤海沿岸的蓬莱县、烟台等地。海肠软乎乎地蠕动，浑身无毛刺。

老烟台渔民都知道，海肠在海底的功能类似于陆地上的蚯蚓，对所在海域起到净化功能的同时，对海域环境要求也极高：需要滩平、水浅，沙和泥兼半的浅水区，上层细致黄沙为最佳，下层黑泥土才最好。而有海肠生活的海域，同时也说明所在海域环境很优质。

海肠长相奇丑，但是吃起来却“倾国倾城”~海肠肉质细嫩，口感柔滑，食味鲜美，富含多种矿物质，营养丰富，是高蛋白低脂肪的海鲜佳品。

身为吃货的你，可能不知道——我们吃的海肠是海肠墙壁的肌肉组织，而且全部为雌海肠，雄海肠非常小，且寄生在雌海肠的身体里，在清洗海肠时就被无情地洗掉了。

在亚洲，韩国人是最喜欢吃海肠的，但是韩国的产量很低，供不应求，以致于价格是中国的几倍。而日本人仍然延续着用海肠做钓饵的传统。

一只海獭把它捉到的海肠放在肚子上慢慢享用，吃完后，它邪恶地笑了。

海肠的传说故事

相传，最初福山人到北京开饭店，单枪匹马在天子脚下闯世界，实在不容易。当时王府井大街上并排开着两家饭馆，一家是福山人开的，姓卢，就是后来名震京城的饭店业大老板卢姓的先人；另一家是当地人开的，姓王。因为两家雇的都是本乡本土的人，人们就习惯地简称为“福山馆”和“大名馆”。

起初，两家的生意都差不多，可后来“福山馆”的生意越做越兴隆，而“大名馆”却每况愈下。许多顾客宁肯等上半天，也不肯光顾冷冷清清的“大名馆”。后来，即使王老板找人专门去福山馆拜师学艺，炒出一模一样的菜来，味道还是不如福山馆。

其实这奥妙就出在海肠子身上。海肠子虽然形态不美观，但肉质脆嫩奇鲜。每年冬天，卢老板回老家度岁，趁机大宗收买海肠子，然后焙干，碾成细末，带回北京城。

卢老板把海肠子的细粉末藏在大巾子里，往桌子上端菜的时候瞅空撒上一点，味道自然就变了。就这样，“福山馆”严守着海肠子的秘密，生意越做越红火，形成了庞大的“福山帮”。

胶东男人菜

海肠是鲁菜中的重要食材，韭菜和海肠是最佳的搭配，韭菜的辛辣和海肠的腥鲜能很好地融合，并凸显两种食材的优势，“韭菜炒海肠”是鲁菜中的名菜，而韭菜海肠饺子却是胶东最家常的美味。中医认为海肠有壮阳、温补肝肾的作用，而韭菜也是如此，两菜相遇，这可肿么得了！这是一道特别适合男人的下酒菜。

韭菜海肠饺子，好吃到没朋友

当年鲁菜大师们的独门秘笈，就是海肠粉，干制的海肠磨成粉作为调料，能提味菜品，提味如鸡精使用。

虽然海肠价格居高不下

但是依然阻挡不了烟台人对海肠的热爱~

在烟台，没有一根海肠是多余的

吃法N多~

美味海肠，做法超级多

葱油拌海肠

香酥布袋海肠

韭菜炒海肠

烤海肠

海肠水饺

海肠肉末蒸蛋

如果想吃海肠的N多菜品，那就来烟台吧，别忘了，来时喝几杯~

你的家乡有哪些风味著名小吃？

你的家乡有哪些风味著名小吃？

家乡小吃比较记忆犹新的就是米果，以下是米果的自作过程

1.大米浸泡一个小时后，锅里水烧开倒入大米，煮的过程中要时不时的搅动以免粘锅

2.煮到大米偏硬，用手一搓能碎开即可，倒入沥水篮中，放入一小勺盐放置30分钟

3.准备馅料，猪板油渣、酸菜、瘦肉、笋干、胡萝卜、韭菜，炒熟，混合在一起

4.大米放置好后倒入盆中，用工具碾碎，我这里是用擀面杖和手碾碎的，有条件的话可以用石臼打碎更省事，碾成团后，分成同等剂子，太粘手的话，手可以沾点食用油

5.把馅料包进去，封口黏牢固，以免蒸的时候裂开，包好后热水上锅蒸20分钟即可出锅