古代有什么美食（美食最多的城市都有哪些）

古代有什么美食，美食最多的城市都有哪些？

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要说全中国美女、美食、美景最多的城市是哪？不少人心中首选就是——成都！

1、火锅

成都的火锅可是全国闻名的，在成都街头遍地都是火锅店，这里的人非常喜欢吃火锅，外地人来成都旅游也是必须要吃一顿火锅才舍得走

2、冒菜

“火锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的火锅。”这句话充分说明了火锅和冒菜之家的紧密联系。不过，火锅可以留着到重庆吃，而冒菜在成都则不可不尝。

3、钟水饺

成都小吃很早就有品牌意识，在四川的水饺当中，钟水饺绝对是第一把交椅。

4、钵钵鸡

冷锅串串，味道特别不错，一定要配上一碗鸡汤饭哦！注意：草堂北路16号(地铁草堂北路站)附近

5、糖油果子

用红糖炸制 一个一个就像小胖子一样 圆圆的出锅啦！不过太甜太油了，一人吃一个就够啦！

6、甜水面

面条和筷子一样粗，面条有嚼劲，口感回甜、微辣，还有芝麻酱散不去的香味……

7、锅盔

制作上先炸后烤，内馅儿有猪肉和牛肉，酥皮层层叠叠，又香又麻！

8、蒸蒸糕

制作方法和原料都很简单的一种小吃，香甜细腻、价廉物美。

9、豆花

豆花是四川常见的家常美味菜肴，大热天或吃辣食时可来一碗冰醉豆花，口感清凉爽滑又稍带甜味，解暑消辣的效果绝不比冰淇淋差。一般4-6 元/ 碗。

10、夫妻肺片

很多人其实不知道成都的夫妻肺片很好吃，也很有名，其实要说串串是成都的美食名片，夫妻肺片也是一道必不可少的菜品之一。

11、廖排骨

这个小吃也是成都的美食之一，作为四川的省会城市，川菜自然是少不了，这道菜也是四川的传统名小吃之一，算得上全国著名的卤食品牌，现在发展成了全国的连锁店。

古代有外卖服务吗？

随着现代都市生活节奏的加快，外卖生活逐渐流行起来，小编也是妥妥的外卖一族。那么外卖是现代生活的产物吗?NO,NO,NO,其实中国人在外卖上的智慧，从古代就开始了。你不嗞道吧？且等小编来为你一一道来~

宋代已有外卖服务

早在八九百年前的中国，国民经济蒸蒸日上，百姓的生活也好了，一有钱便吃喝玩乐的心思就开始爆棚了，偷个懒、炫个富啥的都很正常。所以在当时的宋朝都城有钱有地位的阶层中，掀起了叫“外卖”的潮流。据史书记载，孝宗皇帝经常派人到市场上“宣索”李婆杂菜羹、贺四酪面、臧三猪胰胡饼、戈家甜食等外卖来招待宾客，而且“直（值）一贯者，犒之二贯”，吃得高兴还给小费，这大手笔哇。

商业的繁荣，让宋朝夜生活异常丰富，瓦舍勾栏酒肆，这些娱乐场所一一俱备。若是宵禁，人民群众不答应。市场竞争充分，酒家就得开发新服务来吸引顾客，推出外卖服务乃是顺理成章之事。比有人家做好事了，提前跟酒店老板一说，某个日子，送一桌好酒好菜过来。酒家会欣然答应。南宋皇帝赵构就常常派宦官到宫外出叫外卖，打包好酒好肉到皇宫里吃。

皇帝叫外卖，百姓也一样。“市井经纪之家，往往只于市店旋买饮食，不置家蔬菜”。 原来宋代都市的小白领、小商人跟今天的OL是一样一样滴，都不习惯在家做饭，喜欢下馆子或叫外卖。

有需求就有市场，具有商业头脑的老板们就推出了新的送餐服务。需要叫外卖的顾客派个人先去饭馆点菜，“逐时施行索唤”，饭馆便差专人送上门，也是货到付款。如果是常客的话，餐具和食盒都能留在府上过夜，第二天伙计再来拿。

在国宝级的名画《清明上河图》中，有个酒店伙计，挎着食盒匆忙行走，不知正往谁家送外卖。原来早在宋朝时就有如今天的x度外卖、x团外卖、饿xx等外卖服务了！可见当时的餐饮业极为发达。

随着餐饮业的发展，明清时期很多饭馆有了登门承办筵席的服务，如比较大的酒楼就有“筵会假赁”的服务项目，由“四司六局”承包，租赁器具，供应酒菜，从下请帖到安排座次、桌前执事等一条龙服务。主人只要出钱，不用费丝毫力气，就可以在家里举办盛大宴会，之后还不用刷锅洗碗，真是不亦快哉。

古代外卖的市场细分

让小编亮瞎眼的是，当时的“外卖”也进行了市场的细分。

正店，相当于现在的豪华大酒楼、会所，一般不提供外卖服务，专门为有身份、有地位、有钱的客人提供服务，有自己的一整套服务程序，或者承办大型宴会。你想叫碗面条或盖浇饭，门儿也没有……

脚店，一般指特色经营店，“卖贵细下酒，迎接中贵饮食”，好比如今的中档餐馆，接待中档消费的客人。这种店通常有外卖服务，不过，大多外卖套餐，设置了起送价，小编估计没个百八十块的，也不会送。

分荣，则相当于大排档，此类小饭馆的外卖生意最火，服务也最贴心，随叫随送，新鲜热辣。甚至还有专营外卖生意的“分荣”，小编想与如今高校旁的小餐馆类似。

古代外卖如何配送

有了服务项目，那么一连串的问题来了。外卖用什么送？谁来送？怎么送？下面就由博古通今的小编给大家科普科普。

用什么送？相比于现在的一次性饭盒和袋子，简直是高大上的不要不要的。

温盘：古代用来保温食物的器皿，它由上下两层瓷构成，上层瓷薄，下层瓷厚，中间是空的，在使用时向盘内夹层注入热水，可以保持菜品的热度，体现出更佳的口感。

食盒：古代专门盛放食物酒菜、便于携带行走的长形抬盒，有木、竹、珐琅、漆器等材质，其中又以木质的居多，内有数层不等。酒肆饭店以及富贵人家常用。有没有觉得很典雅庄重呢？

至于送外卖这种活呢一般都是店小二来包办，前面小编有提到《清明上河图》中送外卖的店小二。据说当时送外卖基本靠跑，苦逼的店小二无论是寒冬腊月、炎炎夏日都要步行配送。

还是现在的外卖小哥比较酷炫，瞧这装备，是不是一下子就有了点外卖的冲动？啥都憋说了我都知道……最后听说下雪天，家里蹲和外卖更配哦。

快递员或者是邮递员，在宋朝叫做“急足”。洪迈在《夷坚志》卷二有《陆氏负约》一文，其中提到“有急足拜于庭，称郑官人有书。”洪迈是南宋人，可见服务于平民百姓的邮递员，至少在南宋之时，已经存在。

中国最早的邮政，可追溯至追求春秋战国时期。当时，诸侯并起，国家纷争，军情的传递，尤为重要，谁在第一时间掌握了信息，谁就在战争之中处于先机。烽火戏诸侯的故事，就是用烽火来传递军情。在《论语》中，孔子说：“德之流行速于置邮而行命”，意思是说一个人德行的传播速度驿站传播命令还快。

比较完备的邮政系统，是在秦朝之时确立的。秦始皇统一中国后，疆土辽阔，驿站就显得空前重要。朝廷的政令，经过驿站下达到郡县、乡里。秦朝的律法对投递朝廷文书的时间、登记要求以及人员奖惩都作了明确而清晰的规定。

邮政系统事关帝国的统治。不管是哪个朝代，都极其重视驿站的建设。在唐朝，邮政发展到达了一个高峰。现在快递有海陆空三种传递方式，唐朝亦不遑多让，有陆驿、水驿及水陆兼办。鼎盛时期，全国共有驿站1639个，从事驿务人员由两万多人，其中驿兵就有一万七多人。驿站里，又设有驿马、驿驴、驿船、驿田。可见，唐朝的邮政系统，已经很是严密。

与前朝一样，唐朝的邮政系统，多数是服务于军事与行政系统。皇宫里出什么事，皇帝要下达什么样的命令，就得写成邸报，由驿夫送到全国各地。事情的轻重急缓，往往决定了送信的速度。根据朝廷的规定，有日行180里、300里、500里三个档次。遇到紧急军情，人和马只能拼命奔跑，从一个驿站奔跑到另一个驿站。杜牧诗云：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，用国家公器来满足一己之私，就是亡国的征兆了。

驿站如此重要，那么送信人的地位是否很高呢？其实不然，在驿站里服役的人叫做“驿丁”、“驿夫”、“驿卒”等，身份地位很是低下。不管是刮风下雨，还是天寒地冻，他们都得背着文书，奔驰在路上，餐风露宿。而且，唐朝对驿站的管理，几近严酷。如果文书送达日期晚了一天，就要杖八十，两天就得加倍，以此类推，最重还要遭到流放两年。驿夫生存压力可想而知。即使到了一千多年后的清朝，驿夫的生存状况并没有得到很大的改观。在南阳市，有一块清朝驿站石碑，上面有残文：“马站牛站累死穷汉……”，可见古代快递员生活之苦。

驿夫是国家系统内的邮递员。随着经济的发展、社会分工的细化，快递服务自然而然地会为平民百姓所享受。唐朝之时，水果、水产品等时鲜，能快速地送到京城。

明清之时，专业化的快递队伍或物流队伍出现。它们就是武侠小说中常常提到的镖局。镖局承运的货物，往往是大宗商品，甚至是金银珠宝，所以常常为贼人所惦记。走镖的人，得一身功夫，黑白两道的关系都硬，不然真是难以为继。镖师是刀口上讨生活，前途莫测。

但若是快递员可识字断文，前途就是一片光亮。唐传奇中有《柳毅传》一文，书生柳毅帮就是帮家暴的龙女送信——解救了龙女，并与之成婚，成为一对神仙眷侣。遗憾得是，快递员的美妙生活，只存在传奇中。

古代便宜携带的小吃？

各种糕点吧，古代的小吃种类稀少，保鲜设备也没有，一般能存放携带就这样糕点