日本美食有什么名字（日本料理有分种类吗）

日本美食有什么名字，日本料理有分种类吗？

东哥下厨房，总有新花样。大家好，我是【大东哥的小日子】，一个好吃爱做的美食领域创作者。希望我的回答能对您有所帮助。

虽然没做过日本料理，但是特别喜欢吃日本料理。虽然没研究过什么料理，但是多少知道点，有说的不对的地方，希望大神来指点。日本料理也是分流派的，只不过不像中餐各个菜系是按地区来分的，日本料理一般是按做法或者传承来分的。其中的怀石、本膳、会席等流派算是日料最顶级的派系了，而寿司和生鱼片这些不算是流派，算是非常有代表性的食类。下面咱们大至介绍一下。

怀石料理

怀石料理据说是来自僧人，僧人每日只吃一餐，到半夜修禅的时候会饥寒交迫，会把温热的石头抱在怀里取暖。大致是这么个来历。后来人们把在喝茶之前吃的一些简单的饭菜叫做怀石料理。发展到现在，就把少量的按照顺序摆上来的具有怀石风格的喝茶之前的用膳，统称为怀石料理。怀石料理是极端精致的，不仅是食物就连装食物的器具和摆盘都极其讲究。一餐下来是价格不菲。

本膳料理

相当于西餐中的大餐正餐，是日本料理中最正式的款待形式，也是日本料理中最基本的内容。以前多用于办红白事。

会席料理

会席料理可以简单的认为是本膳料理的简化版。有两种方式，一种是按环石料理那样按顺序上菜，还有一种就是直接把所有的菜都摆上。也是常见于红白喜事的一种料理。

卓袱料理

跟中餐非常像，坐在桌子边上吃的一种形式。菜式中主要有：鱼翅清汤、茶、大盘、中盘、小菜、炖品、年糕小豆汤和水果。小菜又分为五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一开始就先把小菜全部放在桌子上，边吃边上其他菜。

茶会料理

最初的茶会料理只是茶道的点缀，后来参与发展越奢侈。场地和人工方面尽量节约，主食只用三种：饭碗、汤碗和小碟子。还有汤、梅干、水果，有时还会有几样山珍海味，最后是上茶。

修行料理

修行的料理又叫精进料理，一般都是吃素的，不使用肉类的料理。

大学料理

这其实就是我们平时所说的大学食堂，职工食堂之类的简单料理。主要有两大类，米饭和面条。讲究的就是方便，快捷，营养。

以上是我的回答，水平有限，仅供参考。更希望可以看到更多网友分享的高见，能学习到更多的美食知识和技巧。

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提到日本电影或电视剧？

我最先想到的是《东京爱情故事》，这部片子是我在上学时看的，印象里最深的就是莉香的微笑，弯弯的眼睛。这么多年，还能记得这部剧的原因是：

一、剧情紧凑、结尾值得深思。

这部剧是九十年代在我国上映的，讲述的是从爱媛来到东京的完治在莉香的追求下展开一段办公室恋情，但是完治在心中一直暗恋着高中同学里美，而里美又一直爱慕着三上，形成复杂的四角关系。

在这段关系中，三上一直游走于各种女生，最后，选择了逃婚的长崎尚子，里美悲痛欲绝后，才发现真正爱的人是完治，她转过身回来找完治，而完治也在莉香和里美之间摇摆不定，最后，莉香不想给完治压力，出国深造。而完治和里美，三上和尚子各自结为夫妇。

我觉得这部剧结尾还是有一点伤感的，当时的我一直不明白为什么完治没有选择新新女性莉香，而选择了保守女性的里美，长大了再回头看才明白，从这部剧一开始，完治第一次进入公司，公司的同事就提醒他要远离莉香。后来剧情推进，莉香原来和部长有不一般的关系，同事们都觉得她是随便的女生，完治因为这件事情还质问过莉香，大概那个时候就已经埋下不信任的种子。

后来，莉香和完治同居后，莉香怕完治有压力，故意说：“我们东京的女孩对这种事情是很随意的。”她的本意是不想给完治压力，但是显然，完治相信了。这颗不信任的种子发芽了。

当然这只是其中一个原因，还有一个原因就是完治心中一直有一个“女神”里美，即使在里美已经和三上在一起了，但是完治依然在心中默默的爱着她。

这部剧在最后结尾时，完治和莉香分开，两人约定同时转身离开，但是完治先回头了，莉香还在继续向前走去，完治又转回身继续走。这个时候，莉香才回头了，她大喊着“丸子”，我想导演是想表达，他们相遇的时间是错误的，他们的生活、节奏都是不一样的，所以，他们注定要错过彼此。

二、人物特点鲜明，表演深入人心。

1、赤名莉香

莉香是由铃木保奈美饰演的，剧中的莉香是个新时代女性，热情大方，遇到喜欢的对象敢于表达，在遇到完治后，她帮助了完治很多，帮助完治推销东西，但是还被完治误解。当完治在这段感情中左右为难时，她又主动结束这段关系，出国深造，只有她对完治的爱是无私的。

莉香是个好女孩，但是日本是一个大男子主义情结严重的国家，对于开朗的女性有一种偏见，他们觉得女生就应该温柔，听话，所以莉香在他们眼里并不是一个好的结婚对象。

铃木保奈美饰演的莉香，给人最深印象的就是笑容，不管有什么困难，莉香都是在笑着，即使后来，完治追到爱媛找她结束关系时，她最后依然笑着挥手，她甜甜的笑容可以说影响了一代青少年，不管遇到什么困难都应该笑着面对的。

2、永尾完治

永尾完治是由织田裕二饰演的，完治工作努力，上进，但是我不太喜欢这个角色，他太优柔寡断了，明明一直喜欢里美，却不敢追求。他一直享受着莉香带给便利、温暖，但是对莉香却没有做到一心一意，最后伤透了莉香的心，使莉香远走他乡。

完治对莉香的爱不够纯粹，只是初到东京，心里的孤独，忐忑不安以及里美和三上在一起的情感刺激，使他接受了莉香，即使里美不回来找他，可能他和莉香也不能继续走下去，他太在意别人的眼光，说到底，还是不够爱吧。

3、关口里美

关口里美是由有森也实饰演的，里美就是日本典型旧式“家庭型”妇女，温柔，善良，以家庭为中心。因为从小就循规蹈矩，她反而爱慕有叛逆性格的三上，在和三上激情过后，她发现自己无法改变三上的浪子生涯，于是又回到完治身边，最后和完治结为夫妇。

里美在剧中的表现小心、谨慎，在感情中有些自卑。但其实，她还是希望打破传统，在和三上激情过后，她发现这种生活根本就不适合自己，于是她不顾完治和莉香的感情，重新回到完治身边。在完治想去追莉香时，她抱住完治，留住了他，这样看来，里美其实也是最理智的，她清楚的知道自己想要什么。

4、三上健一

三上健一是由江口洋介饰演的，三上在剧中是一个浪子形象，身边总是围绕着各种女生。他最开始也喜欢里美，他知道完治也喜欢里美，叛逆的他因为竞争的关系把里美追到手，但是里美并不是那个能改变他的人，或者他对里美并不是爱。

后来遇到为了他逃婚的尚子，正是尚子的坚持让三上摆脱了反叛的本性，最后他们结婚了。尚子和三上是一样的人，他们性格里都有叛逆的一面，所以两个人才能互相吸引，他们互相理解对方，这也许就是最好的相处方式吧。

除了上面这几位主角，还有一个不得不提的人就是长崎尚子，尚子本来是一个大家闺秀，遇到三上后被他所吸引，最后为了三上而逃婚。

因为最后她的逃婚，导致了四角关系的结束，每个人重新审视自己的内心，重新找准自己的定位，可以说这个角色对全剧的发展也是很重要的。

这部剧的主题曲《突如其来的爱情》也是非常好听，在90年代也是风靡一时。据说，现在已经开始翻拍《东京爱情故事》，我希望导演能找到一个笑容也这么甜美的女演员来饰演莉香，因为莉香的微笑太经典、太深入人心，经典可以被翻拍，但是永远不能替代。

有哪些美食动漫？

最经典的是：《中华小当家》。还有：《神厨小福贵》、《美食侦探王》、《菜式丰富多样》、《烘焙王》、《天才厨师饭藏》、《西洋骨董洋果子店》、《日式面包王》、《将太的寿司》、《吉祥寺咖啡屋》、《华丽咖喱食桌》、《料理仙姬》、《伙头仔昆布》、《彩虹拉面》、《妙手小厨师》。