张店有什么美食,淄博张店万达广场有什么好吃的?
吕氏疙瘩汤光速厨房
虾吃虾涮虾火锅(万达店)
张氏宽窄巷(万达店)
青炉里青花椒烤鱼
快乐爱斯米牛排自助餐厅
椒爱·水煮鱼川菜(富力万达店)
焖锅部落(富力万达广场店)
西域明珠(富力万达广场店)
味到西安(富力万达广场店)
白总管藤椒豆花鸡(万达店)
多嘴超级肉蟹煲
沪小二炭火蛙锅
老板恋上鱼(富力万达广场店)
德庄火锅(富力万达广场店)
肉加韩国料理(富力万达广场店)
半天妖烤鱼(淄博万达店)
王牌烧烤(富力万达广场店)
山东淄博的周村烧饼为什么那么有名?
每当有亲朋好友来淄博游玩后,离开的时候总要带点或者赠送点我们当地的特产,这个时候首先想到的淄博特产就是老字号的周村烧饼。它就是我们淄博的一张名片,承载的不仅仅是美味,而且也是乡愁。每一个远离淄博的老乡,说起周村烧饼都是满满的幸福回忆。
周村烧饼历史久远,起源于汉代至晚清时定型成名,再到现代也是山东省的名优特产之一。这种烧饼的制作和出名之所以能在周村落地生根发芽并且成长,都是因明清时期商铺发展成为有名的商业旱码头,南来北往的人一多,各种小吃云集。而周村烧饼就这样在不断改进中逐渐形成现在的制作方式。每一张烧饼的背后都体现着一个老字号品牌一段充满艰辛而又不寻常的历史,通过这个老字号发扬光大的除了各种文化形态,还有自己独特的传承。
传承是老字号的精髓,也是消费的人们认知老字号的标签。吃上一口薄如纸,圆如满月的周村烧瓶,听到的是脆脆的响声,如同欢快的歌声;然后细细咀嚼,慢慢回味它的酥香,如同岁月的沉积,让人回味无穷;不小心失手落地后如珠散玉碎,显得那么干脆,如品格清高者“宁为玉碎,不为瓦全”。刚出炉的烧饼,外形如圆月,颜色金黄如阳光,正面沾满芝麻,如天空中的繁星点点,背面酥孔排列分布,薄如秋叶。
周村烧饼制作用料简单,只有面粉、芝麻、白砂糖。工艺也不是很复杂,全凭经验和熟练程度。时至今日仍然是以手工制作为主,当然手工制作口感也是最好,只有纯手工制作才能体现它的“酥、香、薄、脆”。据考证,周村烧饼起源于汉代时期的胡饼,而到了明朝的中期,全国各地的商贾汇集到周村这个小城镇,这时胡饼炉这种烘烤设备也随着人流传入周村,而做胡饼的师傅们运用自己的智慧,融会贯通创造性的制作出了周村烧饼的雏形大酥烧饼。再之后清朝末年,在周村常年制作烧饼的郭姓老店“聚合斋”再次对烧饼的制作工艺配方精心的研制,又经过多次的改进,反复实验,最终造就了今天周村烧饼的独特风味和外形。在新中国成立之后,国家对私营企业进行公私合营改造时,创立“聚合斋”的郭姓后人响应国家号召,把大酥烧饼制作的配方以及制作的技术方法都融入了国营的周村食品厂,到了七十年代末期,在进行商标注册时,大酥烧饼就以所在地周村为名作为商标进行了注册,从此以后,大酥烧饼就被正式命名为“周村牌”周村烧饼。
周村烧饼作为一种老少皆宜的食品,除了香脆的口感,还有丰富的营养。周村烧饼的主要原料面粉是比较大众化的食物,它营养丰富,含有充足的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及一定的膳食纤维。中医认为经烤制的面食能健脾厚肠、有助于消化、养心益胃的功效,同时周村烧饼表面所附着的密密麻麻的芝麻含有丰富的脂肪、蛋白质和维生素E,芝麻味甘、性平,它入肝经、肾经、肺经,也能够益肝养发、强健身体、延缓衰老。
当周村烧饼这个老字号走到今天被周村烧饼有限公司接过后,还能有如此的好口碑和旺盛的活力,也更好的体现了新一代人对老字号的文化形态的传承和对老字号周村烧饼文化内涵的发扬光大。老字号周村烧饼有限公司的领航人张兆海认为“人做一件好事不难,难得是一辈子用心去做好一件事。”这也映照出一个小小的烧饼传承的是文化,做出的是良心。希望这个老字号能永远年轻长盛不衰。
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张店有什么好玩的啊?
有山,名叫花山,那里有两个庙,还有花山泉水。沿着潘南东路一直往前走,不过路不好走啦。
衣服 美食街 那里有买衣服的 有路边卖 还有商店 很全的 什么都有
吃的 在王府井 或者你在美食街左转 很好看到的哦。
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