铜陵有什么特色美食（双十一想去周边旅游）

铜陵有什么特色美食，双十一想去周边旅游？

安庆是万里长江流经安徽省境内的第一个城市，被誉为“吴楚分疆第一州”，旧称怀宁，别称宜城。这里历史悠久、文化底蕴深厚，境内遍布名山秀水、人文古迹，自古被人称为：文化之邦、戏剧之乡、禅宗圣地、安徽之源。丰富的自然景观和众多的人文景观，使安庆正成为一座新兴的旅游城市。所以你作为安庆本地人很多地方应该不陌生才对，简单说说吧。

1.天柱山

天柱山位于安徽省西南的潜山县境内，又名潜山、皖山等，这里山清水秀，素以“峰雄洞幽、松奇石怪”而著称，是世界地质公园。天柱山自然景色奇绝，因主峰“擎天一柱”而得名，被誉为“江淮第一山”。天柱山秀美、奇险而且充满乐趣，有七大景点可供游玩:你可以登上山巅遥赏天柱峰、走走惊险的青龙背，或是去看刘源扎寨抗元的险关古寨、去号称“花岗岩第一秘府”的神秘谷一探究竟，还可以俯瞰美丽的炼丹湖，而天柱山云海也是一大绝美胜景。

2.明堂山

明堂山距离岳西县42公里，相传因汉武帝封禅天柱山时在此设置祭拜的“明堂”而得名。明堂山主峰海拔1563米，又因与天柱山同属皖地、仅隔百里，有“两山竟长，相约为偶”之说，一为“公皖山”一为“母皖山”。景区的风光和天柱山类似，奇峰异石，松柏顽强地生长在岩石上，因山脚有瀑布和水潭可看，所以比天柱山又多了几分秀气。

3.五千年文博园

“一梦千年”景区以古典徽派建筑与苏州园林相结合，建有五千年文化长廊、老子天下第一、黄梅戏艺术街、盘龙、文化古栈道、四大名著文化园、中华孝道园、华夏爱情文化园等人文景点。其中“十里画廊”是将华夏千年的往事融入到总长两千米、举世无双的四幅立体画之中，由“三百六十行”文化园、“清明上河图”文化园、“烟雨江南”文化园和“创意石界”文化园组成。

4.巨石山

巨石山，又名小龙山，位于安庆市区以北20多公里处，最高峰龙头峰海拔520米。山中云雾缭绕，风景秀丽，巨石千姿百态，道路曲径通幽，四季风景变幻，山中古迹遗址保存完好，更有文化遗产巨型摩崖石刻“海枯石烂”印证着古今多少情缘于此，是国家AAAA级景区。山上到处都是奇形怪状的巨石，山脚有休闲拓展基地，来此既可以爬山看奇石，也可以参与各项户外娱乐活动。

5.大别山彩虹瀑布

大别山彩虹瀑布距岳西县和霍山县均为34公里，猴河穿过景区形成峡谷，黄尾河与猴河在景区内交汇后洪水冲刷而形成的许多河心洲、小岛，从而组成了数千米的山水画廊。彩虹瀑布高80米，宽25米，瀑布倾泻入潭水，积起的水花形成薄薄的水雾，气势磅礴。因猴河来水量大，四季不枯，凡是碰上阳光明媚的日子，就能看见瀑布前的彩虹。

6.菱湖风景区

菱湖风景区是位于安庆市中心的一个大公园，包含菱湖公园、莲湖公园、皖江公园和安庆文化广场四大景区。公园中央的大片湖面由菱湖、莲湖、小菱湖、东湖、西湖五个湖泊组成，其中东湖和西湖并称为大湖。公园于辛亥革命前后建成，是安徽省建成最早的园林式公园，以菱荷景观和“菱湖夜月”景点闻名。

安徽特产有哪些？

安徽土特产有：祁门红茶、宣纸、砀山酥梨、六安瓜片、天堂寨小吊酒、宣纸、古井贡酒、徽墨、滁菊、黄山毛峰、符离集烧鸡、金寨猕猴桃、来安花红、舒城贡席、徽州漆器、江口螃蟹、茅坦酥糖、梅村豆腐干、乌山石榴、阮桥板鸭

宣纸是中国传统的古典书画用纸，是汉族传统造纸工艺之一。宣纸“始于唐代、产于泾县”，因唐代泾县隶属宣州府管辖，故因地得名宣纸，迄今已有1500余年历史。

由于宣纸有易于保存，经久不脆，不会褪色等特点，故有“纸寿千年”之誉。宣纸的原材料是青檀和稻草等农产品。2002年泾县被国家确定为宣纸原产地域。

臭鳜鱼有什么特色？

徽州臭鳜鱼-徽菜代表。

臭鳜鱼的文化典故：

相传南宋年间，古徽州地区商人每年在春夏交替，鳜鱼最为肥美之时捕捞，顺新安江而下运到当时都城临安去贩卖。由于路途遥远，交通不便和保鲜条件的落后，经常因天气炎热造成腐烂而损失惨重。一次一位商人损失之后，生活难以继续，他的妻子尝试将已变质的鳜鱼，用菜籽油煎炸后用酱料、葱、姜烧制，发现鱼臭味全无，反而有一种淡淡的特殊香味，鱼肉温润如玉，呈蒜瓣状，入口鲜嫩有嚼劲，比之新鲜鳜鱼别有一番风味，经后世厨师研究改进，现已成大众喜爱的一道名菜，从此，徽州这道臭鳜鱼的传奇，就开始了。

臭鳜鱼的腌制方法：

首先要将宰杀好的鳜鱼去掉脏器，因为脏器是其易腐的缘由之一。掏出之后，要将鳜鱼周身均匀地抹上盐，之后放在木桶当中，像叠罗汉那般，一层层地垒叠至桶顶。等码放好了，用大石头压住它，这样鱼肉体内的水分就被挤压出来了，如此制法的鳜鱼，质地也自然会更加紧实。如果觉得抹盐比较麻烦，那完全可以直接放鱼，最后再倒入盐水。这两种做法殊途同归。

腌制过后，就该等到发酵了。发酵是非常考究的一道工序，能否有令人迷醉的臭味，全部取决于该步骤。这道工序，相当考验师傅，温度、湿度都要精准地把控，稍有不慎，就会功亏一篑，这些鳜鱼就将由鲜美走向另外一条道路——腐臭。

师傅要找到一处温湿恒定的地方来放置腌鱼，除了对环境要求高外，适时地帮助咸鱼翻身也至关重要。只有这样，鱼才能发酵得恰到好处，下锅才不会真的变成一锅臭鱼。众所周知，在发酵的过程当中，会有众多微生物产生。

与之相伴的便是蛋白质的分解，该化学过程会析出很多鱼肉自身难有的风味物质，譬如谷氨酸、天冬氨酸。在《舌尖上的中国》中，也曾对这个阶段进行了影像化的解读。这些析出的物质，在飘过我们的鼻翼时，就有了那股难以名状的说臭不臭，说香不香的味道。

其实，这也并不是个冷知识，在很久之前，网上就有科普的文章，来讲我们日常所食用的东西，香臭其实是同根同源的。它们当中，都有一种叫做吲哚的化合物，量大则臭，反之则香。而臭鳜鱼中该物质含量，大概就在香臭二者之间飘忽不定吧。

臭鳜鱼的制作方法：

入锅前，徽菜师傅会先将腌鱼洗泡一番，这样可以除去上面过重的味道。之后改成容易入味儿的花刀。先正反煎制，而后加入辣椒以及其他的调味粉。之后再添上水炖煮，最后收汁，便上桌了。

在文人墨客眼中的臭鳜鱼：

在文人墨客的诗句里，它也是经常出现的意象，除了我们熟知的“桃花流水鳜鱼肥，一波才动万波随”之外，还有“网得文鳞如墨锦，贯来杨柳是金丝”这样专门写鳜鱼的诗文，这也从侧面反映出了人们对它的喜爱。

鳜鱼的营养价值

含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难；且吃鳜鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复；最后，鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。

臭鳜鱼吃起来怎么样？

热腾腾的臭鳜鱼上桌，用筷子轻轻一戳，鱼肉斑驳成块，夹上一块放入嘴中，肉的嫩、鱼的鲜、味的绝混杂，不同层次滋味立刻填充你的口腔，细嚼慢咽下去，各种欢乐蔓延到胃。

哪家臭鳜鱼好吃？

安徽人家酒店只选用新安江三四月份的鳜鱼，只为保证最肥美的肉质。除此之外，鳜鱼在腌制过程中经过加盐加压，渗出鲜味在腌制的过程中被吊起，鱼肉更加紧实弹韧的同时也更加鲜美。

鱼腌好以后，安徽人家的大厨会将齐聚洗净下油锅略煎，加蒜瓣、辣椒等辅料炒香，然后加老抽等调料调味。

大火猛攻,汤汁浓稠，从鱼骨头里都透着一股特别的气味，肉质鲜嫩、醇滑爽口，这样的美味，每天都飘荡在安徽人家的后厨里。

烧臭鳜鱼的难点在于对火候的把握和对咸度的控制，安徽人家的大厨们有多年苦练的功夫，才能做到这样炉火纯青。

在安徽人家厨师的手下，出锅的臭鳜鱼，鱼肉如鲜百合一样层层散开。中心雪白往边上渐渐上色，到最边缘艳若桃花一般。

与其他酒店出品的臭鳜鱼相比，鱼肉层瓣更为分明，肉和鱼骨很容易分离，入口首先是鱼肉的咸鲜，然后酱汁的辣味，层层鲜美的味道在口腔内散发开来，要说这里的臭鳜鱼最好吃，那是当之无愧的。

臭鳜鱼上过哪些节目？

徽州臭鳜鱼，曾登陆过《舌尖上的中国》、《鲜厨》、《十二道锋味》、《每日农经》老家味道 (20150210)等节目。

徽州臭鳜鱼有哪些成就？

近年来，“徽州臭鳜鱼”参加全国烹饪大赛获得多项奖项，2021年，参加全国餐饮行业职业技能大赛“徽州臭鳜鱼”获得全国冠军，2021年，“徽州臭鳜鱼”获得安徽省职业技能大赛特金奖。