汉族的特色美食是什么，青海西宁有哪些本地特色小吃值得推荐？
那一定是“白驼家的脱骨牦牛肉”了！
味道好！关键是计价方式很特别！啃完骨头后商家按照骨头的重量收费，如果你啃的越干净，收费价格就越低！原因是：牦牛骨有药用价值，如果你啃的干净，后续处理牦牛骨的工艺过程就越简单，所以收费就比啃不干净的低。
陕西美食排名前五名是什么？
陕西美食前五名如下：
1各种面。油泼面，臊子面，菠菜面，扯面拉面，驴蹄子，剪刀面，蘸水面，旗花面，饺子，包子，麻食。岐山臊子面，杨凌蘸水面，户县摆汤面，武功旗花面都很有特色，德发长的饺子更是一绝。
2夹馍。在陕西一切皆可夹，菜夹馍，肉夹馍，土豆片夹馍，六辣子加馍，花干加馍，种类太多了，就单单一种肉夹馍，就有腊牛羊肉夹馍，潼关肉夹馍，粉蒸肉夹馍等等。
3 凉皮。分为擀面皮，米皮，面皮。其中秦镇米皮，宝鸡擀面皮，汉中热米皮非常有名。
4 锅盔。实际上是一种饼子，烙制而成，大小像头盔一样，最大的像筛子，分成五香，原味，麻辣三种口味。其中乾州锅盔尤其出名。
5腊牛羊肉。腊牛肉和腊羊肉主要是回民制作的，历史悠久，是待客下酒的美味佳肴，西安的稀糊烂牛肉最美味。
当然牛羊肉泡馍也非常美味，但在我眼里是第六位，还有延安沾沾，洋芋擦擦都好吃。
藏族特色小吃？
最具特色的西藏的小吃：
1.藏族酥酪糕：
将提取过奶油的淀粉凉干，用磨磨成粉末，拌入黄油、白糖、人参果、桃仁、葡萄干等，做成圆形或方形，表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍面胚，放入笼屉内蒸熟，奶味甜点，有滋补强身功效，为藏胞待客糕点。
2.藏族血肠：
藏族地区的每宰一只羊，羊血通常不单独食用，而是灌入小肠内煮熟吃，从羊腔中舀在盆里的羊血，一般正好灌满它自己的肠肚。把羊肉剁碎加入调味料均匀搅拌后灌入肠内，用线系成小段（制作方法与制作香肠一样），然后将灌好的血肠放开汤中煮，煮到血肠浮起来，肠成白色，大约八成熟时起锅，装入盘内便可以吃了。吃时不碎不渣不脱皮，口感清香软嫩。
3.藏式面条：
使用比较浓的碱水和面，让和出来的面发黄，然后压成面条，煮熟之后加入适量的骨汤、熟菜油和牛肉或羊肉丁，拌匀之后就可以食用了。口感清淡、味道清香、制作方式简单，适合各年龄层的人食用。
4.白肠：
把大米煮熟之后与羊血、羊油、羊肉丝（牛肉丝）加调味料后均匀搅拌，然后装进洗净的羊（牛）肠内，用棉线扎紧两端，放进锅里煮，煮熟之后切成片，煎后就可以食用了。
5.风干牛（羊）肉：
藏族喜欢吃风干的牛（羊）肉，风干肉一般在冬天，一般在十一月低做。这时候的气温都比较低，在零度以下，把牛、羊肉割下来，挂在阴凉的地方，让其风干，去出水份。藏民把牛、羊肉割成小块串上，或用竹笼挂在帐房、屋檐下的阴凉处，第二年的三月之后，将早已风干的肉取来烤食或者直接生食，咀嚼时无渣塞牙。在西藏高寒地区，食品不易霉烂变质，去水又保鲜，故时至今日，吃风干牛肉之风仍极盛行。肉质松脆，口味独特，令人回味无穷。
6.香寨：
先将煮成八层熟的土豆去皮之后切成小块。将葱段去皮洗净，放入油锅内稍煎后，取出放入石槽中捣烂，放入小碟内。用水把咖喱粉拌成糊，倒入油锅内做成油咖喱。把羊肉剁成块状，放点酥油烹炒，在加水焖煮，加入之前准备好的土豆、油咖喱，在加入盐、生姜、茴香、胡椒、丁香，藏蔻等调料，拌匀煮熟之后就可以食用了。吃的时候可以撒上葱泥。香寨是藏族食用米饭时最佳菜肴，味美色深，调料芳香可口。
7.糌粑：
把青稞或豌豆炒熟之后磨成面粉，食用的时候和酥油茶拌和，用手捏成团就可以吃了，也可以用盐茶、酸奶或青稞酒拌着吃。吃法简单，营养丰富，携带方便，充饥御寒。藏民吃糌粑首先在碗里放上三分之一多的酥油茶，然后放上适当的糌粑，用手不断搅匀后捏成糌粑团，即可食之。
8.奶渣包子：
新鲜的牦牛奶煮沸以后被藏族人用传统而独特的方式分解，最贵重、最精华的是酥油，其次是奶渣，也就是提炼了酥油以后剩下的渣子。新鲜的奶渣酸酸的，白白的，可以用来做馅，奶渣包子由此而来。奶渣晒干以后，藏族人把它当零食吃，也放在粥或者汤里面做佐料，干奶渣汉族人不太吃的惯，不过奶渣包子到是藏汉、老少皆宜。
9.麻森：
麻森在盘子里放上适量的糌粑、酥油、碎奶渣及碎红糖，搅混揉合，盛入一方形小木盒内，用手塞满、压实，即可制成麻森方形糕，其味香甜可口。
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