新疆美食什么杀（罗布泊有什么可以吃）

新疆美食什么杀，罗布泊有什么可以吃？

罗布泊地下有大量的“天然卤水”，里面含有大量的钾盐，这里被称为死亡地带，因为能在这里生存下去的生物屈指可数。

总体来说，罗布泊深处有罗布人村寨，还是很不错的，在这里不仅能够了解到罗布人的历史文化，更能够看到沙漠胡杨林的美景，罗布泊周边生活着的一群罗布泊人，他们生活在塔里木河周边，从来不种五谷，也不放牧，唯一的一个经济来源就是捕鱼为生。作为维吾尔族最古老的一个民族，他们不单单是一个食鱼的民族，更是一个具有长远历史的一个民族。综上起码罗布泊有鱼吃。

新疆哈萨克民族都有哪些特色美食？

生活在新疆的一大福利就是，可以吃到各族美食。逢年过节，餐桌上总少不了哈萨克族美食。除了给你介绍美味的哈萨克族的特色美食，我还想说，哈萨克族美食还有很好的食疗作用。

热茶活血

茶是哈萨克族最主要的食品之一，所选用的茶叶是砖茶或者苻茶。现在哈萨克族人一般主要喝奶茶、酥油茶。大量的热茶进胃，刺激全身的血液循环，头痛头晕自然消失。此外，奶茶还有美容，保护牙齿的功能。哈萨克语中有“汽车离不开汽油，老人离不开热茶”的俗语。到了哈萨克原牧民家里做客，常常可以看到老人们一起喝茶聊天。

马肉活血补血

哈萨克族有这样的说法：“吃不上马肉的时候，做梦也在吃马肉，吃上马肉的时候，牙齿要经受一点考验。”马善于奔跑，马油富含活性、热性因子。它能为人体增加热量，补充营养，是很好的通络活血的食用药。尤其是熏马油，对肺病还有特殊的功效。

马肠子比肉好

马肠子是往清洗干净的马肠子里灌上马肉，然后熏制而成，也叫熏马肠，马肠子是哈萨克族的上等美味，也是现在新疆各少数民族大小宴会上不可缺少的特色菜肴。它的味道优于马肉，食疗作用也优于马肉。

酸奶生津解渴

哈萨克语表示凝聚力强的时候就说：“像酸奶一样凝冻在一起。”酸奶有帮助消化、祛火解毒、生津止咳、舒肝理气、养血美颜的保健功效。每当人们肠胃不适，消化不良时，喝一碗酸奶，不适就会逐渐消失。

马奶活血化癖

马奶发过酵才能饮用，所以被称为马奶酒。因为母马较少，所以马奶的数量相对较少。哈萨克族只有在举办大小宴席时，主人才会设法为宾客奉上马奶酒，以示主人对宾客的热情。马奶具有消食养胃、疏通肠道、活血化瘀、滋阴壮阳、补气养血、润滑肌肤等功效。每当人们消化系统出现不适，适时饮用，必定会药到病除，但是过量饮用、过期饮用也会醉人、伤人。

骆驼奶治疗胃溃疡

指发酵过的骆驼奶。骆驼奶的数量更少，通常称之为驼奶酒，大小宴席来临之际，主人为了给宴席增光添彩，设法为宾客奉送上价值可观的骆驼酒，以示主人对宾客的诚意。骆驼酒是乳白色泛淡黄流质液体，稍微停放一会儿，便会出现细沙粒状的沉淀物，搅匀饮用最佳。

喝骆驼奶是热性，二百克的骆驼奶酒，就能让人浑身发热，血液快速循环，情绪兴奋。骆驼奶还是极具消食养胃、消炎化瘀、祛寒增热、滋阴补肾、舒筋理气成分的营养佳品，尤其对体弱贫血、肺结核、胸膜炎和各种溃疡有特殊的保健作用。

酥油润肺润肠

酥油是从烧熟的牛奶中提炼出来的精华，也叫黄油。酥油不易凝固，味道清香纯正。在奶茶中加放少许酥油便称其为酥油茶。也可把酥油抹在馕(新疆各少数民族喜欢吃的大饼)和面包上吃，极其香甜，尤具营养。

每当人们感到肠胃、肺部不适的时候，吃适量的酥油，它能起到润肠、润肺的作用。当哈萨克族说什么东西很珍贵时，都说：“像酥油那么珍贵”，“像酥油一样珍藏起来”。

羊油止咳、活动关节

羊油很腻。哈萨克族把煮好的羊油放凉，切成块儿和酸牛奶拌在一起吃，这样吃就不腻了，而且有助于消化。提炼过的羊尾巴油做会起到很好的止咳作用，把烧热得羊油涂抹在疼痛的关节处，反复揉搓，可治关节炎和风湿病。

驼峰油止咳降暑

哈萨克族人把提炼好的骆驼峰油放进奶茶里喝，能起到很好的止咳和解暑作用。骆驼是很耐渴、耐暑的动物，在它的身体乃至脂肪里必然含有解渴、解暑的因子。

奶疙瘩助消化、止泻

奶疙瘩与鲜奶的比例是1:30左右。在牧区，牧民收集吃不完的牛羊奶发酵、用粗布口袋滤去水分、切块、放在草席架子上晾干制成，可以存放很长时间，不易腐败。还能防止消化不良、肠胃炎、腹泻、食道发炎症等病症。平时人们吃一些奶疙瘩，既能养胃，又很快缓解肠胃不适。

为什么新疆把洋葱叫做皮牙子？

为什么新疆把洋葱叫“皮牙子”？

洋葱的起源已有5000多年历史，公元前1000年传到埃及，后传到地中海地区，16世纪传入美国，17世纪传到日本，20世纪初传入我国。

洋葱在我国分布很广，南北各地均有栽培，而且种植面积还在不断扩大，是目前我国主栽蔬菜之一。我国已成为洋葱生产量较大的4个国家(中国、印度、美国、日本)之一。 我国的种植区域主要是山东、甘肃、河南、内蒙古、新疆等地。

皮牙子一词源于突厥语西匈语支，由于新疆地区民族成分复杂，长期出现各民族杂居现象。突厥语洋葱的叫法逐渐被音译为“皮牙子”。随后在新疆各地普遍称作。河南、甘肃等地人口，自古在新疆地区多谋生。随之对新疆地区的皮牙子称为、熟悉并传至故乡。

“皮牙子”的好处

皮牙子是新疆人对洋葱的称呼！在欧洲，它被誉为“菜中皇后”，其营养成分丰富，除不含脂肪外，含蛋白质、糖、粗纤维及钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养成分。

洋葱是个好东西，每天生吃好几瓣。感觉会很不错！

据说，它可以主治腹中冷痛，宿食不消，高血压，高血脂，糖尿病；具有杀虫除湿，温中消食，化肉消谷，提神健体，降血压，消血脂功效。

在我国《草药志》中记载：“葱头能使秃头长出发，治痉挛和疯狗咬伤，减轻血压血糖，有助于消化……”

皮芽子不仅适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病食用；更是糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者食疗的佳品。糖尿病患者每餐食皮芽子25～50克，能起到较好的降低血糖和利尿的作用；

皮芽子中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以，皮芽子又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。

皮芽子是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜，同时，它又是一些种经济价值极高的蔬菜，亩产量多在6吨以上，每亩收入可达到5000多元。在农村，皮芽子是一款地地道道脱贫致富的敲门砖。

皮牙子在新疆是很常见的，大多数美食都离不开它，来了新疆一定要试试这些带皮牙子的美食，绝对满足你的味蕾！