天津美食什么菜系，天津宴宾楼起源？
宴宾楼始源于解放前辽宁路回民食堂（俗称“辽回”），传承至今已有百年之久， 创造了清真菜系档次的升华。
烤鸭是百年宴宾楼的传统菜式之一，鸭缘的烤鸭缘料来自于绝对正宗的北京填鸭，重量在4斤半的特级填鸭是鸭缘的保证，专门选来自三元金星鸭厂的特级填鸭。“红烧舌尾”是清真传统菜品，整齐美观，色泽嫩红，主料入味，质地软烂，牛舌瘦而不柴，牛尾肥而不腻。口味醇鲜，汁浓味厚，的确别有风味。
山东菜是什么菜系？
山东菜
山东菜又称鲁菜，著名的“四大菜系”之一。山东菜在我国北方流传甚广，是北方菜的基础，华北、东北、北京、天津等地的菜肴，受山东风味影响很深，一些名菜大部源于鲁菜，可见其影响之广。中国素有“烹饪王国”之称，山东则有“烹饪之乡”的美誉。
山东菜起源于春秋时期的齐国和鲁国，春秋战国时代齐桓公的宠臣易牙就曾是以“善和五味”而著称的名厨；
南北朝时，高阳太守贾思勰在其著作《齐民要术》中，对黄河中下游地区的烹饪术作了较系统的总结。
记下了众多名菜做法，反映当时鲁菜发展的高超技艺；唐代段文昌，山东临淄人，穆宗时任宰相，精于饮食，并自编食经五十卷，成为历史掌故。
到了宋代，宋都汴梁所称“北食”即鲁菜的别称，已具规模。明清两代，已经自成菜系，并有着广阔的饮食群众基础。
山东菜由济南、福山、济宁三路不同风味特点的地方菜系组成。
济南风味是以济南为中心，包括周边的泰安、潍坊、淄博、德州、惠民、聊城、东营等地域。其制作精细，历来讲究用汤。
济南风味又分为“济南本帮派”（又称历下派）“淄潍派”（淄博、潍坊）“泰素派”（泰山地区）等。
胶东风味菜又称福山菜，是胶东沿海青岛、烟台等地方风味的代表，以烹制各种海鲜而著称。
清末以来，胶东风味菜又形成以京、津为代表的“京帮胶东菜”，以烟台福山为代表的“本帮胶东菜”，以青岛为代表的“改良胶东菜”。
济宁风味是指鲁南及鲁西南地区，包括临沂、济宁、枣庄、菏泽等地区的地方特色菜式。
说到济宁风味菜，恐怕最有影响的还当属孔府菜。
孔府自孔子到清末已有2500多年，在孔府上要迎迓圣驾，下要接待各级祭孔官员，因此，宴席频繁而讲究。
孔府的烹饪技术高超，厨师积累了丰富的经验，形成了独特的官府菜。
孔府菜肴的制作讲究精美，重于调味，工于火候。孔府菜在选料上极为广泛，粗细料均可入馔。口味以鲜咸为主，火候偏重于软烂柔滑，烹调技法以蒸、烤、扒、烧、炸、炒见长。
鲁菜之长，在于用料广泛，选料考究，刀工精细，调和得当，形色兼美，工于火候；烹调技法全面，尤以爆、炒、烧、炸、熘、蒸、扒见长。其风味特点则有十六字诀：咸鲜为本，葱香调味，
注重用汤，清鲜脆嫩。山东菜的代表品种有葱烧海参、德州脱骨扒鸡、芙蓉鸡片、清汤燕菜、奶汤鸡脯、九转大肠、油爆双脆、绣球干贝等
你认为中国八大菜系哪种最出名？
中国八大菜系哪个最出名如果从几十年前的菜系来看，个人觉得鲁菜应该在首位，各种书籍都有介绍以前的四大菜系，鲁菜排在首位。但是如果从大众的角度来讲，大家经常吃的菜品，价格能被所大家接受程度来看，川菜、湘菜是排在首位。有一种说法是鲁菜是官府菜、粤菜是商人菜、淮扬菜是人文菜之说，最近几年一些大型的会议用餐都是淮扬菜，每种菜系都有自己的优势各有千秋不分伯仲。有很多星级酒店都是以粤菜为首的，粤菜是商人菜在酒店用餐的大部分是商务宴请，有钱人消费的场所，所以在每个社会阶层不同人从不同角度来看每个菜系都有自己出色的一面。
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