黄酒配什么美食，黄酒可以用到什么食物？
有种食物，黄酒是必不可少的，那就是阿胶糕。用黄酒的作用，一是除腥，二是软化，三是加强补血作用。
很多人认为，阿胶糕只能冬天吃，这是不正确的，体虚要补血者任何时候都需要吃。
不同季节，可以选择不同配方，如夏季可以做成清心糕。
下边就说一下黄酒在制作阿胶糕过程中的具体应用。
阿胶清心糕
⭐️材料
阿胶200克，黄酒400克，莲子粉120克，百合粉120克，甜杏仁100克，南瓜子100克，熟黑芝麻250克，冰糖100克。
⭐️做法
1⃣️锅里倒入黄酒，加入打粉的阿胶和冰糖，不停搅拌，中小火熬到阿胶能挂在铲子上缓慢落下，即挂旗。
2⃣️这时转小火，倒入莲子粉，百合粉，搅拌均匀。
3⃣️拌匀后再加入南瓜子和炒香的甜杏仁，翻拌均匀。
4⃣️最后加入黑芝麻，用大力翻拌均匀出锅。
5⃣️找个托盘，铺上油纸，抹一层香油，然后倒入阿胶糕，趁热整形平整。
6⃣️弄平整后，放入冰箱冷藏半天或一夜，然后切片即可食用。
阿胶糕放入保鲜袋或者真空袋，存入冰箱冷藏，每天早上空腹吃两块就能起到很好的效果。自己做的尽量尽早食用完。
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黄酒可以泡酒糟吗？
不能。
酒糟也指甜酒，作为我国部分省份的特色美食，深受当地人喜爱。它是用沾米或者糯米通过酒饼发酵后酿制的食品，入口香甜美味，营养丰富，老少皆宜，乃民间宴席待客之上品。不过各大超市有卖，自己制作也别有乐趣，夏季吃后还可清热解暑，早晨加个鸡蛋或者几个汤圆在里面，还可以当早餐，特好吃了。
烧牛肉汤要放黄酒吗？
可以
1.炖牛肉可以放料酒。料酒是一种厨房常见的调味料，是用黄酒等食材制作而成的。料酒的酒精浓度比较低，而且带有芳香的气味，广泛用于美食的烹饪中。使用料酒炖出来的牛肉味道会更加醇正，既可以去除牛肉的腥味，还能增加牛肉的香气。
2.炖牛肉放料酒可以在焯牛肉的过程中放，还可以在翻炒牛肉的过程中放一些。当然，如果家里没有料酒，在炖牛肉的时候不放料酒也是可以的。
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