糕有什么美食，龙岩的鬼糕是什么美食？
今天就是冬至嘛，出门小吃店都挂起了“汤圆五元”的标识，不过在福建龙岩，冬至还有个特色美食叫冬至包，亦称“鬼糕”。
鬼糕呈三角形，有点像三角艾饺那种，不过它比艾饺大多了，如一个巴掌大的绿色“金字塔”。鬼糕的皮是用苎麻或艾草做的，将之捣碎同糯米粉揉匀后，面团就呈淡绿色，是不是感觉和端午吃的艾饺更像了？鬼糕作为一种小食，其间的馅料也是多种多样的，通常会用梅菜、笋干、香菇，佐以五花肉，调味并炒熟，再盛放包裹，送入蒸笼。待草叶味从蒸笼盖边飘出，“绿衣”略带晶莹剔透之感，又有点像水晶饺子了。拿出咬上一口，皮又糯又软，带着油花花的馅配上草叶味，反倒觉得清爽。
做法上，一般是糯米粉和大米粉五比五揉匀，也可以适当四比六等，通常看口感习惯决定，再加入捣碎的艾草粉末，用适量的水揉成面团，皮便做好了。馅主要是两种，笋香菇肉或糟菜加肉，具体也看口味而成，不必太过拘束，但大体如此而已。最后捏成三角状放入蒸笼，火候注意把握，一般30-40分钟即可出锅食用了。为了防止粘皮，一般在蒸屉上抹一点油，或用浸湿的棉纱布铺着，同艾饺做法基本一致。
至于为什么叫鬼糕，大概是音译的问题。鬼和粿音相近，而粿又本是广东潮汕、福建、海南、台湾等地区传统的一类汉族小食，龙岩恰恰在福建。它本特指用秫米、粳米先磨成粉后制作成的食品，后引申为糕点、点心的统称，即粿在华南部分地区的方言中是糕饼典型一类的解馋小食的总称。
Cola
蒙古糕的做法？
内蒙古传统小吃。将黄米粉炒熟，加适量小麦面粉拌匀，冲入开水和成硬面团，加温发酵。把发酵好的面团捏成适度大小的圆圈，下入烧沸的植物油锅中炸熟即可。特点是外皮酥、香、脆，内部软、糯、甜。家庭逢年过节都要做糕招待宾客
宫廷小吃太师糕的做法？
用料
糯米粉 155克，玉米淀粉 20克，牛奶 190克，白糖 15克，玉米油 40克，抹茶粉 3克，豆沙馅 适量
糯米凉糕—老北京传统糕点的做法步骤
步骤 1
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155克的糯米粉、20克的玉米淀粉、15克的白糖以及190克的牛奶倒入大碗中，混合搅拌均匀。
步骤 2
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再倒入40克的玉米油，再次搅拌至无干粉颗粒的状态。
步骤 3
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盖上保鲜膜，用牙签扎若干个小孔。
步骤 4
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放入蒸锅，水烧开后，大火蒸20分钟。
步骤 5
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将蒸好的糯米糕放入保鲜袋，放凉后分为大小均匀的两份，其中一份加入3克的抹茶粉，揉成光滑细腻的面团。
步骤 6
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将糯米面团擀成长条，中间铺上豆沙馅。
步骤 7
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两边包起来，捏紧收口。
步骤 8
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切成大小均匀的小段即可。
步骤 9
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可以将糯米凉糕放入冰箱冷藏半小时后再食用，口感更佳。
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