印度美食什么菜系（世界五大菜系是什么）

印度美食什么菜系，世界五大菜系是什么？

中国菜、墨西哥菜、法国菜、印度菜、意大利菜。

中国菜

中国菜是中国烹饪，中国文化的重要组成部分之一。又称中华食文化。世界五大菜系之一，深远的影响了东亚地区。菜谱来源于中国各个地区和民族的菜肴。中国菜源于中原，具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，是中国烹饪数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。

墨西哥菜

墨西哥菜分前菜、汤类、主菜和甜品，其中以汤类较为清淡，用以突出主菜的酸辣特色；墨西哥菜不拘泥于餐桌礼仪，吃时可只用手，充分反映其民族爽朗豪气的特征。墨西哥是中美洲的文明古国，除了古迹多多，其加勒比海的优美景色更令人向往，而饮食更是丰盛。因为曾被西班牙统治过，又受到古印第安文化的影响，菜式均以酸辣为主。而辣椒，成了墨西哥人不可缺少的食品。墨西哥本土出产的辣椒估计有过百款之多，颜色由火红到深褐色，各不相同；至于辛辣度方面，体形愈细，辣度愈高，选择时可以此为标准。

法国菜

法国菜是世界上著名菜系之一，已为众所公认。它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美，简直可称之为一种艺术。法国的烹饪技术一向著称于世界。法国菜不仅美味可口，而且菜肴的种类很多，烹调方法也有独到之处。

印度菜

印度菜概括而言就是一种“简单食材+主要调料+烹饪方式”的组合。而印度菜神奇之处就在于它多种多样的调料。印度人早已在日复一日的烹饪中熟练使用各种繁杂的调料，也正是由此造就了印度菜神秘而丰富的味道。印度菜是结合药材和香料制作的朴实简单、作工精细的菜肴。

意大利菜

意大利菜系非常丰富，菜品成千上万。源远流长的意大利餐，对欧美国家的餐饮产生了深厚影响，并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系，故有“西餐之母”之美称。自公元前753年罗马城兴建以来，罗马帝国在吸取了古希腊文明精华的基础上，发展出先进的古罗马文明，以佛罗伦萨城为首的王公贵族们，纷纷以研究开发烹调技艺及拥有厨艺精湛的厨师来展现自己的实力与权力，并以此为尊贵和荣耀。因此，当时一般的平民百姓认为只要能成为烹调料理的高手，就有置身贵族圈的机会，以至全国上下弥漫在烹调技艺的研发乐趣之中，顺势将餐饮业发展推向鼎盛时期，进而奠定出“西餐之母”的神圣地位，并影响了欧洲的大部分地区，被誉为“欧洲大陆烹饪之始祖”。

大多人印象中印度美食都不太讲究卫生？

说起印度，我们都称呼他们为印度阿三，除了他们奇葩的生活方式和信仰，他们的饮食习惯也是我们不能接受的，也许是文化的不同，他们总是习惯性的和我们中国相比较。

在印度不管是吃路边摊，还是去高档酒店的餐厅，印度人总是特别擅长将各种食材做成黄色的，白色的，绿色的糊糊，还有黏黏腻腻的形状。先别说味道如何，光看这些食物的样子，都已经让人食欲大减，想入菲菲，难道印度人做食物完全不讲究色香味俱全的吗？甚至连我们平常所熟悉的绿叶蔬菜，到了印度也会做成绿莹莹的糊糊，这叫人怎么下得了口？不由让人感慨印度人果然另类，从他们做的食物都能看的出来，然而，很多来印度旅游的中国游客却对这里的美食欣赏不来，宁愿选择吃水果，饼干来充饥，也不愿意吃当地的食物。

除此之外，在印度还有一个饮食习惯，那就是他们喜欢用手抓饭，且印度人吃饭是用右手，因为左手是上厕所用的，听起来还是比较讲究的。但是仔细想起来还是不卫生的。然而，这种饮食习惯的行程也不单只因为穷，还与当地的宗教信仰有关。在印度牛是种很神圣的动物，且穆斯林不吃猪肉，印度教不吃牛肉，因此鸡肉是比较普遍的荤菜，当然也会有很多素食者，印度菜分为南北两个菜系，北部饮食以烤饼面为主，南部饮食以米食为主，且北部口味比南部淡，较为不油腻，南部较辛辣，口味较重。

不得不说，印度菜与我们国家的饮食差距很大，像是中国人很爱吃的鸡爪，印度人就很嫌弃，他们会自豪的认为，我们印度人只吃鸡胸肉，鸡爪只是丢弃的垃圾。由于印度是一个受宗教影响非常严重的国家，也就导致了他们在吃的方面特别挑剔，印度社会一些上层人士对食物的要求更是极致，甚至连印度菜中最常用的洋葱都不吃，只吃羊肉不吃羊肠，吃虾不吃章鱼等等。说起挑食，在印度更是一种非常流行的文化，这或许是受社会上层的影响，所以一些印度人在菜馆吃饭都会挑三拣四，不论他是什么阶层。

在印度，人们用牛屎洗澡，喝牛尿治病，把牛尿做成饮料，闻所未闻，让人听了都想抠吐。

印度穷游真实感受？

先说下国人对印度这个国度的第一印象：脏乱差。

“脏”

其实富人区就还好，街道安静，树木参天，干净整洁，和国内普通城市并无二致，其他地方可谓一言难尽，逼仄狭窄的街道，横中直撞的突突车马车牛车摩托车公交车中穿杂着不知道哪里冒出来的牛马猴和鸽子，加上地方不明来源的各种粪便足以让每个刚来印度的异乡人头晕目眩。尤其是郭杰瑞拍摄最多的德里，虽然是首都但其实环境最差最复杂，居民鱼龙混杂，差点把刚落地一天的我逼的抓狂买机票回家。

“乱”

去之前在B站和知乎上看到各种人吐槽印度这个奇葩国家和去印度旅游的体验，同时在驴友群里也看到有人被抢劫被骗等等，导致我对印度之行期待值超级低，幸运的是在印度坐过火车公交，吃过路边摊，在恒河边边吃酸奶边看尸体抬过后，我们四个女生依然平安的度过了整个行程，没有被抢劫也没有被强奸。（免不了在德里被骗钱几次，该死的德里）

“差”

在印度，东亚人很少，中国女人更少，走在路上难免被男女老少直勾勾的盯着，纯粹是他们见识少，其实大多数目光还是充满善意的好奇，习惯了就好。印度之所以声名远扬离不开他们的黑暗料理，由于宗教印度人多半吃素如果你有爱吃面食和咖喱，很可能你会爱上印度菜，我们几个小伙伴从开始的什么都不敢吃后来到天天路边摊吃的欢，期间也没有拉过肚子。如果你不能接受印度菜系，也没关系，他们那边很多炒粉炒饭的做法和国内都很接近。

那么印度值得去吗？我觉得值得，印度历史悠久，古迹丰富，宗教多样，人文风情与众不同，单是泰姬陵就构成去这辈子必去的理由，如果你有足够的好奇心和探索欲加上一副铜墙铁胃还是很推荐去的，因为印度真的是个非常有意思的地方。如果你喜欢休闲的度假或者现代的都市游，那就千万别去，毕竟想要体验原生态就得忍受脏乱差。