童年都有什么美食（你们童年最难忘的家乡小吃有什么）

童年都有什么美食，你们童年最难忘的家乡小吃有什么？

我的老家有一种小吃，叫“炸甩”。

各种各样的食材串串，放进滚油中炸熟，抹上酱料。吃一口麻辣鲜香，也能当饭吃。

炸甩没有多长的历史，大概九六、九七年才出现。我上初中的两个堂哥，在学校每个中午都能吃两个“蛋卷”——炸甩中的一种，不是西式糕点的蛋卷。当时我还在学前班，零花钱是没有的，听了两个堂哥的描述，我哈喇子流的老长，我什么时候也能吃一次炸甩呢？

八岁时，我跟着父母去赶集，终于在集上见到了炸甩摊子：一个三轮车后面进行了改造，架着铝锅，锅里放了大半锅黑乎乎的油，不知道用了多久。锅后面摆满了各式各样的串串，鸡柳啊，豆皮啊，蛋卷啊，还有很多我叫不上名字的。

“爸，我吃这个！”我从小是个懂事的孩子，进供销社进糖酒站从来不主动要，但炸甩的诱惑实在太大了，我心心念念想了多久啊！

我爸妈看了看锅里的油，摇头和我说：“这多脏，吃了冒肚子。”

我从来不会像我的小伙伴那样，父母不给买东西就躺下，我嫌地下脏，也嫌丢了我三好学生的脸。

每次赶集我都可高兴，但那次我拉着脸从头逛到尾，啥也不说，就是跟着父母走。

“糖球买个吃？”

“不吃！”

“糖糕呢？”

“不吃！”

“猪头肉，火腿，哎这火腿你看，都是红肉！”我爸看出我情绪不对，近乎讨好地和我说。

我低着头不说话。

等给我姐买了裙子，给我妈买了各种香料辣椒面，我还是什么都没要。

走到存自行车的地方，我爸对旁边炸甩摊的阿姨说了我这辈子都忘不了的一句话：“大姐，来五块钱炸甩！”

我简直要跳起来了。

因为散集了，炸甩摊上没剩什么炸串，但五毛钱一个的蛋卷买了一大兜子，我哼着歌，一大口一大口地吃，全不管那炸串炸的白乎乎的，后来听我爸说，那是油里漏进了水，才炸成这种品相。可能这三轮下雨也不往家里放，油里进去了雨水。

我才不管呢，就知道炸甩真好吃啊，甜辣的酱附着在好像肉一样的蛋卷上，每一口都是我八年来从未尝过的味道。

那是九八年，五块钱可以买一塑料兜炸甩。

从那次赶集之后，我每年有了压岁钱都要到城里的商业街上买炸甩吃，撑到肚子疼才罢休。现在想想，炸甩用不知道是什么原料的食材，做成肉一样的形状，裹上厚厚的酱料，掩盖串串本来的味道，价廉量大，实在是一种“穷人乐”罢了。

两千零三年的春节，我姑父到我家走亲戚，带着一个中年妇女。那是我姑父的续弦，我姑姑——我爸的亲姐姐，在四年前去世了。那个中年妇女看到我买的炸甩，也不和谁打招呼，直接吃了起来，我已经十三岁了，面子上的礼仪我懂了不少，就给这个妇女倒了一杯水，让她就着吃。

午饭的时候，我爸为了招待我姑父，特意杀了一只鸡，做了贵客坐席才上的“盘鱼”，林林总总上了八个菜。我姑父看出我脸色不好，还想像我很小的时候那样，让我靠着他吃饭，十三岁的我已经一米七八，姑父的举动让刚进入青春期的我十分尴尬。

那位妇女可不管谁脸色不好，大口吃鸡肉，啃鸡头，啃鸡爪子，但却不吃鸡皮，我想可能是她自己的皮肤像鸡皮，所以不吃鸡皮吧。

我姑父讪讪地笑着，枉我碗里夹菜，我知道这不是我姑父的错，但我就是想我姑姑，我姑姑不会吃我的炸甩，她会给我买炸甩，还会给我买一瓶“椰树椰汁”，会摸着我的头说“俺大壮念书家里第一，将来有大出息”。我爸会和我姑父喝酒，我妈会和我姑姑聊家长里短。

吃完了午饭，我姑父没怎么喝酒，我爸爸喝得近乎醉了。

姑父要回家，我爸执意要去送。三伯近乎带着哭腔不允许我爸骑摩托车，“喝醉了嘛！送什么送！”

“咱姐在的时候我每次都送，咱姐不在了我也要送！”我爸吼着就流下泪来，也不知道是酒喝多了控制不住泪腺，还是因为别的什么事。

三伯坐在地上拉着我爸的衣袖，我爸狠挥了一下衣袖，三伯差点趴在地上。

我爸还是骑着摩托车去送我姑父和那个妇女了。

下午三点多，一个男青年打电话到我家的座机上，“赶紧来人吧，出车祸了。”

我妈如遭雷击，按照电话里说的地点，央求三伯开着手扶拖拉机赶了去。

我爸被一辆逆行的汽车撞了，飞出好远，幸亏戴了头盔，但人已经昏迷。在路旁一间屋子里避雪的四个二十左右的年轻人看我爸被撞，赶忙上前帮忙，在我爸昏迷之前问出了我家的电话号码，跑了好远找到商店给我妈打了电话。

四个年轻人，两男两女，都是非主流造型，头发夸张地支棱着，染得五颜六色，但就是他们救了我爸，从此，我再不敢以貌取人。

四个年轻人年纪也不大，见我爸伤的严重，不敢随意搬动，但又怕我爸在大学中冻死，只好去田地里找了好几捆玉米杆子盖在我爸身上，又叫了救护车。我妈到了事发地点，四个年轻人有三个跟着去了医院，一个和我妈说事发经过：一辆天津牌照的车撞了我爸，没减速就逃跑了。我妈报了案，但乡下小路没有监控，最后不了了之。

我爸昏迷了二十多天，ICU一天七千多的花费，我姐辍了学，家底被掏空了。

我上初一，再没钱吃炸甩了，转年的春节，我还有压岁钱，我妈给了我十块。我买了一注即开型彩票，竟然中了五百块钱，真像买炸甩吃，但我爸还躺着呢，一天护理费要七百。我有些后悔，为什么不把这五百全买了彩票，说不定我能中二十万。也是那一年，传言西安还是哪里，即开型彩票舞弊案被揭露，中二十万的都是托儿，我这才释然。

自我父亲车祸之后，我再没吃过炸甩，当然别的零食也没了。

转眼二十年了，上个月我因为公干，开车回了一趟老家，见大街小巷到处都是炸甩店，想起儿时的味道，便找了一家走了进去。串串又多了很多我叫不出名字的种类，我各种都稍点了一点，等炸好后我吃了一口，齁咸齁咸，咸的不像话。只好向老板又买了一瓶雪碧。

这些炸甩在我小时候大概也要卖十块钱了。吃了几口，剩下的我没再动。

“老板，多少钱。”

“四十六，炸甩四十一，雪碧五块。”

“你这炸甩是金子做的，还是这炸甩签子是金子做的？”

“艾玛，帅哥你说话老招笑儿，俺们这嘎，就这价，都十好几年了！那啥，你给四十五吧。”

“你这炸甩味道不正，太咸了。”

“俺们地地道道当地人，来这嘎多少年，就你事儿多。”

我听着这和我不一样的当地口音，迈步出了店。

或许炸甩没变，只是我长大了。亦或许我还是我，只是做炸甩的人变了。

在其他的地方找都找不到的那种？

臭豆腐 烧饼

你记忆的小时候？

谢谢邀请，个人最爱吃的菜就是茄子做成的各类菜。说实话，就目前为止的30年间，也吃过其他感觉很美味的菜，但能替代茄子在我心目中的位置的还真没发现。嫩茄子小时候特喜欢生的，很甜也很软，很脆但不像苹果那样清脆，就是现在做茄子时我还会经常吃生的。我爱吃茄子，无论是蒸的，油炸的还是炒的都特别喜欢吃。