让和什么美食（每个地方都有特色美食）

让和什么美食，每个地方都有特色美食？

每个地方都有非常多的特色美食，我出生四川，现在居于武汉，我就分享一下我最喜欢吃的四川和武汉的美食吧。

四川香肠

过年，家家户户都会做香肠，这些年我也去过很多地方，吃过很多地方的香肠，但始终钟情于我们四川的烟熏香肠。

小时候就盼过年，我家在农村还算不错，每年过年都会杀猪，然后我妈妈会用自己养的猪肉灌香肠，我妈妈是个厨艺非常厉害的人，她自己做的香肠在我们当地是出了名的好吃。那时，她灌香肠，我们小孩就在旁边跑着打下手，非常开心。接下来就等着香肠风干，再看着爸爸砍一些柏树丫枝回来熏香肠，那时觉得熏过的香肠就是人间美味。小时候最欢乐的事，就是带着竹筒，带上一根自家的香肠，和小孩伙伴们一起上山，找个离树林较远的地方一起烤竹筒香肠，一人一小节分着吃，大家都开心极了。这也是小时候最美好的回忆。

当我们长大一些，我们那面开始流传烟熏的东西吃多了会得癌症 ，从那以后，我老家的人过年做香肠都只风干 ，不烟熏了，基本从那时开始，我再也没有吃过烟熏香肠，直到现在都是吃的妈妈做的风干香肠。

四川人喜食麻辣，所以我们做的香肠也是麻辣味，而且是独特的四川麻辣，吃过一次就忘不掉那种。大家有机会一定要尝尝。

四川泡菜：泡姜、泡椒做的泡姜鸭

鸭肉本身有比较重的膻腥味，所以去除膻腥味最为重要。我吃过很多地方烧的鸭肉，但我都觉得还是用四川泡菜烧的鸭肉最好吃，特别是用泡姜、泡椒烧的鸭肉，一点膻腥味也没有，又非常入味，我觉得是最好吃的鸭肉。做法也比较简单，下面就跟大家分享

锅里先不要放油，先将鸭肉干炒，炒出多余的水分，然后将鸭肉盛起来，将锅里的水全部倒掉，再次去除膻腥味。接下来，锅里才放油，烧热后将泡姜、泡椒、蒜片、花椒、豆瓣酱一起下入爆香，然后才加入二次去味的鸭肉，不停的翻炒，煸出香味，依次加入适量蚝油、白砂糖、盐翻炒均匀，再加入啤酒，没过鸭肉，大火炖煮。

待快收汁时，加入准备好的杭椒段翻炒一分钟，再加入少许鸡精，即可起锅。

武汉热干面

作为武汉美食的代表，热干面排第一，并且热干面是中国十大面条之一。其用碱水面，加食油、芝麻酱、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽等辅助食材制作而成；是武汉人最爱的早餐之一。

对热干面的第一印象是，这个面怎么没有汤？因为作为四川人的我，是吃汤面长大的。但吃了第一口之后，就彻底被芝麻酱的香征服了。这也是我出生在武汉的闺女最喜欢的早餐。

如何才能经营好一家能赚钱的小吃店？

这个问题有点复杂，大家应该知道，现在的餐饮行业，竞争非常激烈，那么在这种情况下，怎么生存下去？

现在过了正月十五了，这几年只要一过了元宵节，也就是正月十五，就会有很多餐饮店倒闭、转让，能生存下来的不到五成！

如果想开个小吃部，找门面的话，找个人流量多的地方，如工厂附近、旅游区、夜街等等，都是一个非常不错的选择。

那么如何管理运营一个小吃部？你只要记住几点，八九成的人都会成功。

第一点：菜品要实惠、量大，不要端过去就半盘子菜，来小吃部吃东西的，大多数都是为了经济实惠才来这里吃饭的。第二点：菜品的价格，一定要偏低，不要和那些酒店饭店相比，一道菜的利润不要超过20%，不然的话你很难运营下去。第三点：干净卫生，虽然是小吃部，但是也要注意干净卫生，像厨房、地面、座椅板凳什么的，上面的油渍什么的，都要清理的干干净净。第四点：最重要的一点就是口味了，这个口味这一点也只有靠自己了，我也无法帮你。

只要你的口味还不错，环境又干净卫生，价格公道经济实惠，你这个店已经做成功了。

欢我请关注我《丰县味道》

各位有什么好建议吗？

放着我来！！

最近这半月，国家对百姓们摆地摊大开绿灯，直接点燃了“摆摊经济”，我们日常街道上也因此出现了很多摆地摊售卖商品的新面孔

但是到底摆摊卖什么好呢？！奶爸今天就结合实际餐饮行业的售卖经验和成本利润，和大家简单的做个推荐~！

码字不易，麻烦花1秒钟，关注收藏点赞来一波，感谢！！！

饮料类

夏季天气炎热，饮品是绝对的爆款，因此大家在步行街等人口密集的街道中会发现，一到夏季就有很多摆卖现榨甘蔗汁、水果汁、烧仙草、奶茶等摊位

摊位售卖饮品的价格大多5~9块一杯，但是实际的毛利，根据经验来看，至少300%以上，而且较低的客单价和新手也能掌握的制作过程，可以说是非常适合摆摊了

凉皮、凉菜类

要说夏季清凉消暑的小吃，当然少不了凉皮、凉粉、冰粉等凉菜类产品了

这些消暑小吃火遍南北方的各个大街小巷，夏季很多朋友因炎热而没食欲，口干舌燥，还不愿意做饭，更愿意简单地用凉皮充饥或凉菜配饭

凉菜类产品适合在菜市场、小区门口等人流集中的地方进行售卖，制作成本低廉，利润简直超高，因为往往可以批量制作，所以成本会进一步降低

炸鸡

炸鸡，选用不同的鸡肉部位，裹上面包糠，油炸制作而成，味道超级香，隔着一条街也可以感受到炸鸡的诱惑~

因为选用的食材都是以冰鲜鸡为主，成本低廉，而且卖价便宜，奶爸就见过买一斤送半斤的炸鸡，无论逛街时边走边吃、还是煲剧解馋、下酒等都深受欢迎，只要你敢卖，产生销售就不是问题~！

炸串类

与炸鸡一样，针对人群都是20来岁的小伙靓妹和小孩子，这两个年龄段的人群是消费欲望最强烈的群体

炸串相比炸鸡而言，品种要多，售卖价格更低，控制在2~5块之间，购买起来基本没有什么决策成本，而且丰富的品种可以满足更多用户的不同需求，突出的就是走量！！

糕点糖果

相信我，无论女生还是小孩，对糕点甜品都是满怀热爱的~！

在很多城市的一些菜市场、工厂门口、步行街，都有很多售卖千层糕、雪媚娘、千层蛋糕、雪花酥、饼干、曲奇等等糖果糕点，女生和小孩的用户群体更愿意为这些小吃买账

糕点糖果的可批量生产，易存储的特性，让你可以赢在前期准备环节，而其已经被市场培育好的价格认知，让你能够产生更多的利润空间，比如千层蛋糕10块左右的成本，却能卖出200%的利润

好了，以上就是适合夏季摆摊的5类小吃，低成本好味道，趁着“摆摊经济”盛行，无论选择的是街头小吃创业还是摆摊卖货，都需要有颗坚持心态，才能让自己获取更多的收益，这段时间大家有外出摆摊吗？有什么经验？欢迎分享哦！~

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