什么是面食美食（面食与面点的区别）

什么是面食美食，面食与面点的区别？

面食和面点的区别，在于做法和食用的时间上有差别。面点应该可以归类为面食中的精品。

面食在北方一般包括以面粉为主要原材料加工制作的主食，一般常见的是面条，包子 ，馒头，花卷，还有各种饼类。可以作为一日三餐的主食，区别与米饭。是北方各家各户餐桌上必不可少存在。

面点也是以面粉为主要原材料，制作中要加入其他配料，面点加入配料最常见的有，食用油，白糖，食盐，各种馅料，制作方法更加复杂，往往一种面点，面皮都有多种配料，例如绿豆酥，酥皮需要一半油皮一半酥皮，然后烤制后才能达到外酥里嫩的口感，面点的做法种类多不胜数。南北方也有差别。

最重要的差别是面食一般用作主食，面点是当零食的。

你喜欢的五大美食都有哪些？

首先先感谢提问[呲牙][呲牙]

每一座城市最原始的味道

不是来自霓虹闪烁的城市中心

也不是来自装修豪华的精品餐馆

而是深藏在这座城市的某个小小角落里

每一条人们徒步而过的小巷子里

我喜欢的五大美食是来自老济南的深巷市井之中。

第一个肯定是我最爱的糖醋鲤鱼了。

作为广为熟知的菜肴之一，糖醋鲤鱼一定程度上代表了鲁菜的雍容华贵、中正大气。

糖醋鲤鱼极为考验刀工，掌勺大厨需要先将鲤鱼内脏等清理干净，然后在鲤鱼身割上刀纹，鱼身两面刀纹也要对称均匀；清理完鱼身后，外裹芡糊，下油炸，这极为考验火候，因为经此过程，鲤鱼头尾翘起，如果油锅过热很可能把鱼炸“过了”，外焦里也跟着焦，油不热，鱼头尾翘不起来。至于具体怎么做的美味嘛，那就要问大师傅了[呲牙]

不过正是在“精雕细琢”中见证着大厨们的烹饪技法和耐心，也见证着鲁菜的魅力。

正宗的糖醋鲤鱼我感觉是在济南西更道街的小店之中，大家可是要仔细寻找啊。

第二个则是奶汤蒲菜。

蒲菜，在北方算是济南特有，这种水生植物在济南这样一个传统的北方城市生根发芽，或许是上天的一种恩赐，在鲁菜中，奶汤蒲菜便成为一道独特的小清新菜品。奶汤蒲菜的关键在于“奶汤”，不过可不是往里面加奶哦！用猪肚、猪肘等食材熬制高汤，色泽如羊脂玉一般，口味浓郁，加之清爽的蒲菜，可算是一道上乘的汤品了。吃过的人才会知道，我与朋友都对这道菜赞不绝口。

建议大家去后宰门街的小店里哦。

第三个就写给甜沫吧。

俗语说：“早上要吃帝王饭”在济南，最出名的营养早餐就是甜沫、油旋儿和茶叶蛋。

甜沫可不是像蜜豆花一样，白白的，薄薄的，嫩嫩的，时不时还团上一小撮珠泡留在嘴角，更与卡布奇诺那样柔媚、细腻到让人眼神都迷离的浪漫八竿子打不着，那这甜沫究竟是何方神圣呢？济南人说啊甜沫可是豪爽刚烈、直爽淳朴的泉城爷们儿。[憨笑][憨笑]

以前再讲究一点的甜沫还放上一点点核桃仁，调味主要是盐，白胡椒面。

唉？停停停，不对了啊，这不是叫甜沫吗？[思考]怎么还放上盐了呢？[求抱抱][求抱抱]

很多人会很疑惑，甜沫为什么是咸的？原来最早“甜沫”应该叫“田沫”，只是因为读音渐渐地演变成了现在的版本

立冬过后，估计很多小伙伴已经进入“冬眠”模式，早上赖在暖烘烘的被子里不肯起床了。我深以为，若是你哪天起个大早遛个早市，吃顿济南人的正宗早点，说不定这贪睡赖床的毛病，就立马被KO咯！

第四个就说说草包包子铺吧

草包包子是市民和外地游客都非常喜欢的济南美食,是济南土生土长的老字号包子铺，总店位于普利街。

草包包子在济南的地位相当于天津的“狗不理”，是灌汤包的一种。新出笼的包子，白白的薄皮透出粉粉的肉馅，不变形，不塌架，口感松软，香而不腻。如果不是堂食而是外带，工作人员则会用鲜绿荷叶包裹，使热包子别有一种清香。多年来，草包包子在济南食客中一直有着很好的口碑。

草包”是骂人的词儿，很不中听，但它却成了这家包子铺的创始人张文汉的外号。他是济南泺口人，曾在纪镇园饭庄当伙计。因其生性憨厚、沉默寡言，掌柜的和瞧不起他的师兄弟们只让他包包子，不许干别的。从此便没人喊他的大号。

最后一个就是酥锅了。

酥锅可是不得不提的，我最喜欢姥姥每年过年做的老济南酥锅，有家的味道。

酥锅因天气寒冷便于多日存放，老少、酒饭皆宜，味道酥烂醇香，回味无穷。即可登上大雅之堂，又可下得百姓餐桌。所以，深受济南人喜爱！

如果在家招待客人，随意挑选几样爱吃的酥菜拼一下，就是一盘风味独特的美食，“鱼酥肉烂、酸咸甜香、形态晶莹、色似琥珀”，这16个字体现的正是济南酥锅的色香味形。

这就是我最喜欢的五大美食了，如果有小伙伴们想了解的更多，可以关注一下我哦！

好吃的小吃怎么学？

今天为大家推荐9道美食小吃～～

蛋黄鸡肉卷

（1） 剔骨鸡腿肉，放盐，耗油，生抽，白胡椒，糖腌制3-4小时

（2） 取出咸鸭蛋黄捣碎，捣碎的咸蛋黄放进保鲜袋，捏成长柱

（3） 腌好的鸡腿肉铺开，把咸蛋黄放到鸡腿肉上，紧紧的卷起来

（4） 烤盘铺油纸，烤箱预热，上下火220°，放鸡腿卷烤15分钟，取出，刷蜂蜜水，继续烤10分钟

麻辣小土豆

（1） 小土豆洗净（不去皮），待水烧开之后放入蒸锅蒸15分钟。至熟软即可。

（2） 锅内倒油，放入蒸熟的小土豆，用勺子把小土豆压扁

（3） 煎至焦黄，翻面

（4） 撒入辣椒粉，孜然粉花椒粒，翻炒均匀

牙签牛肉

（1） 牛肉切成拇指大小，加入辣椒粉，八角，花椒，酱油，耗油，油腌制半小时

（2） 牙签泡水

（3） 把牛肉串起来

（4） 烤箱铺锡纸，预热200度，烤制13分钟

爆浆芝士鸡排

（1） 鸡排洗净。中间横切一刀，切成合页状

（2） 切好的鸡脯肉锤敲打至体积增大为原来的1.5-2倍，

（3） 加入五香粉，黑胡椒粉，盐匀腌制15分钟

（4） 将芝士片夹在鸡扒内

（5） 鸡扒两面先均匀沾上面粉后再在鸡蛋液中浸下，最后沾上面包糠，把它按实

（6） 油烧7成，放入油锅，炸，出锅

大阪烧

（1） 面粉过筛，加一小撮盐，打入两个鸡蛋，再加水搅拌成面糊

（2） 把，虾，培根，切块，甘蓝切丝（虾焯水）

（3） 把培根，虾甘蓝倒入面糊搅拌

（4） 在锅表面刷层油，倒入平底锅内定型

（5） 翻面，煎至两面金黄，出锅

（6） 挤上美乃滋，浇上大阪酱汁

（7） 撒海苔，芝麻，木鱼花

烤冷面

（1） 火腿对半切，洋葱切丁，香葱小葱切小段

（2） 等量蒜蓉辣酱+甜面酱混合，加适量清水调和稀释

（3） 锅里放油，放入火腿煎至两面金黄

（4） 锅里倒油，小火煎软烤冷面，敲一个鸡蛋在冷面上，用锅铲把鸡蛋捣碎摊在冷面上，翻面

（5） 烤好的冷面两面刷酱，撒点孜然粉，辣椒粉，放洋葱，煎好的火腿

（6） 用筷子把烤冷面卷起来，刷点酱，撒芝麻（香菜）

泉州炸醋肉

（1） 将梅花肉洗净切薄片

（2） 肉片加入生抽，香醋，料酒，盐，糖，胡椒粉，孜然粉，五香粉，蛋液

（3） 再加蒜片和姜片搅拌均匀，一起腌制2小时以上，腌制越久越好

（4） 将腌制好的肉片从冰箱里取出。拣出姜蒜片，分多次加入地瓜粉抓腌均匀

（5） 锅中油烧至五六成熟，下入肉片打散，浮起后再炸1-2分钟，炸至金黄控油出锅

萝卜糕

（1） 虾米洗净用水泡软，切碎，腊肠切小粒，白萝卜切丝备用

（2） 热锅下腊肠，炒出油分，放虾米碎，炒香，盛出备用

（3） 倒入90g澄粉（小麦淀粉），280g粘米粉，加水调开粉浆

（4） 锅上火，不加油水，直接放萝卜丝，盐，胡椒粉，糖，中火煮至萝卜丝变软，关火

（5） 关火后将粉浆放入，拌匀，再加入腊肠，虾米，搅拌均匀

（6） 将粉浆放入模具，放入蒸笼开大火蒸50分钟即可

（7） 下少许油入锅，煎至金黄后再翻面，煎几分钟就好了

香脆泡菜饼

（1） 洋葱切丁，泡菜切小块备用

（2） 鸡蛋打入盆中，加泡菜汁和糖，打散混合均匀

（3） 加入洋葱丁，水，面粉，炸粉混合均匀

（4） 加入泡菜，搅拌混合均匀，得到泡菜饼面糊

（5） 锅底刷一层油，倒入面糊，摊平后，将中间挖空，中火煎至两面金黄就可以享用了