吃什么滋补美食（冬天最适合吃哪些食物）

吃什么滋补美食，冬天最适合吃哪些食物？

“春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根。”冬寒料峭，万物虽萧条，却是根茎类蔬菜大量上市的时候，根茎类蔬菜中含有丰富的淀粉、矿物质和碳水化合物，不仅可以提供所必须的营养成分，而且还可以替代主食为我们身体提供每日所必须的能量，增强身体抵御寒冷的能力，所以严寒料峭的冬日，抵御严寒可别只吃肉，多食根茎类蔬菜总是好处多多。

冬笋

冬笋富含氨基酸、胡萝卜素、纤维素等营养，对促进肠道蠕动，有助于消化，还可以清热解腻，对缓解便秘、降高血压都有一定帮助。冬笋虽好但是其中的苦涩之味总是让人难以接受，这是因为冬笋中多酚化合物单宁所产生，在日常烹饪料理中可将冬笋、淘米水和红辣椒一起加热烧开，待冷却之后再用水冲洗一遍以后即可去除苦涩之味。

| 冬笋腊肉福袋 |

By 斯佳丽

用料

主料：千张18张、腊肉120克、冬笋120克

辅料：香菇6朵、红彩椒1/2个、青椒1/2个、葱白1小段、姜1小块、蒜苗若干、盐2克、白糖3克、白胡椒粉2克、淀粉5克、水15克、高汤适量。

做法

1.冬笋剥皮洗净后切大块，开一锅水，放切好的冬笋焯水2分钟后捞出用冰水冰一下，然后控水备用。

2.将冬笋、香菇（提前泡发）、腊肉（提前用热水煮20分钟晾凉）、青红椒（提前洗净）切小丁。

3.葱段、姜同样切末，蒜苗叶洗净用热水烫一下一会扎福袋用。

4.平底锅内刷薄薄的一层花生油，锅烧热后下切好的腊肉丁煸炒出肥油，下葱姜末炒出香味。

5.下冬笋、香菇丁，中火炒至香菇断生，关火。

6.下青红椒丁，调入盐、白糖、白胡椒粉拌匀。

7.千张铺开，选一个合适大小的碗做模具，用刀将千张切割成圆形。

8.用虎口将千张的边缘往中间拢，用热水烫过的蒜苗叶扎住，福袋就包好了。

9.用虎口将千张的边缘往中间拢，用热水烫过的蒜苗叶扎住，福袋就包好了。

10.汤锅烧开后，放入包好的福袋，中火蒸15分钟。

11.等蒸福袋的时候，取平底锅，放入适量的高汤（没有的话就用热水代替），调入一点点盐和水淀粉（淀粉5g，水15g），烧开后煮至汤汁发粘即可。

12.在蒸好的福袋上浇高汤汁，开吃。

土豆

土豆含有钾元素对调节人体血压的有一定帮助，而且土豆中含有大量的淀粉可为人体提供大量的热量，抵御寒冷，但也正式因为这一点（含有大量淀粉），所以我们在食用土豆时应注意适量的减少主食的摄入量，以保证均衡的膳食营养。

| 土豆炖牛肉 |

By 木予的烘焙时光机

用料

主料：牛肉530克、土豆350克、胡萝卜180克

辅料：家乐炆炖专用浓汤宝1粒、大葱段3段、生姜片5片、八角1个、桂皮5克、生抽1汤匙、老抽1茶匙、葵花籽油2汤匙、料酒1汤匙

做法

1.准备好土豆炖牛肉所需的食材，牛肉提前清水浸泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净

2.牛肉切块

3.土豆去皮、胡萝卜洗净，切成与牛肉大小相当的滚刀块

4.锅烧热加入底油，加入葱姜煸出香味

5.倒入切好的牛肉块翻炒定型

6.加入土豆和胡萝卜块翻炒几下，倒入没过食材的清水，加入家乐炆炖专用浓汤宝、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮，大火煮开

7.转炆火慢炖60分钟左右，炖至牛肉和土豆绵软酥烂，关火出锅即可。

山药

冬季带给我们的不仅是严寒还有干燥，山药有滋阴润肺的功效，最适合干燥秋冬季节食用，而且山药中淀粉酶、多酚氧化酶等成分，利于强健脾胃，促进消化。

| 山药大米红豆糕 |

By 美美家的厨房

用料

主料：粘米粉100克、山药一根

辅料：红豆泥一包、油少许

做法

1.食材准备好

2.山药去皮后放入切成段，放入料理机里

3.开动机器，将山药打成泥

4.将粘米粉筛进去

5.用刮刀搅拌均匀

6.为了让口感更细腻，将山药糊过筛

7.6寸不沾蛋糕模上刷油

8.将过筛的山药糊倒进去，稍微震平

9.放入蒸锅

10.盖上盖子，大火烧开后蒸15分钟

11.稍微放凉后倒出来

12.将红豆泥挤在上面

13.用刮刀抹平

14.切成四份

15.叠起来，摆盘即可

白萝卜

相信你一定听过“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”的俗语，的确冬天是最适合吃萝卜的季节了，白萝卜具有清热化痰的功效，很多人在冬天喜欢吃性温的羊肉，此时不妨用白萝卜和其一起炖煮，不仅可起到泻火化痰的作用，而且还能解油腻，美味又健康。

| 莲藕白萝卜丝饼 |

By 叶子的小厨

用料

主料：白萝卜一根、猪肉200克、莲藕一段、糙米粉80克、燕麦粉80克

辅料：香葱一小把、大葱一段、生姜一块、油6克、黑胡椒粉1克、生抽10克、盐4克、香油5克

做法

1.准备好原材料。

2.猪肉剁成肉末。

3.香葱、大葱、生姜切成末。

4.白萝卜用刨丝器刨成丝，然后锅里水烧开，放入萝卜丝再次煮开后捞出。

5.白萝卜丝捞出，加入肉末、香葱末、大葱末、生姜末，将莲藕也用刨丝器刨成丝加入。（莲藕刨丝的时候斜着刨，这样刨出来的丝很短小，比直接切丁更方便和均匀）

6.加入糙米粉、燕麦粉拌匀，加入适量生抽、少许黑胡椒粉、适量盐和香油，拌匀。（另外加一个鸡蛋打入里面也不错哦）

7.手上抹点油，做成圆饼状。

8.电饼铛刷上适量油，放入饼煎到两面黄即可。

9.如果不需控油的，可以煎一会后在饼上再刷上少许油，煎得皮焦黄焦黄的。

红薯

冬天不说红薯都对不起冬天，红薯可以说是冬季根茎类蔬菜的主角之一了，红薯的营养均衡且丰富，冬季多吃红薯，可以刺激肠道蠕动，预防便秘，为了保留红薯中的营养成分，建议红薯蒸着吃或者煮粥吃。

| 红薯小米粥 |

By 松鼠鱼77

用料

主料：红薯300克、小米60克

辅料：红枣10颗

做法

1.准备好食材，红薯、小米、大枣。

2.把红薯去掉外皮，切成大小合适的块，建议切的块小一些，切块小一点，红薯容易煮熟，而且吃起来也方便。

3.坐锅开火，锅里放上适量的水，等水煮开了以后，把红薯小块放进去。慢一些，小心锅里的开水溅到手上烫伤。

4.切成小块的红薯和小米的成熟度差不多，所以把小米清洗两遍以后，一起放进锅里，用勺子搅拌均匀，盖上锅盖，开大火煮5分钟，对，大火才能煮出米油，大火会溢锅，大火煮的时候可以揭开锅盖，守在锅前边煮边搅拌，慢慢熬煮，别心急。期间多搅拌几次，一个是防止糊锅，另外，还可以使小米粥变得更加浓稠。5分钟后盖上锅盖，转小火慢慢煮。

5.等到红薯煮到差不多都软了，用筷子扎一下很轻松就能扎透，小米也变得浓稠了，把红枣加进去，再煮10分钟。

6.看，粥的表面漂浮着一层浓浓的米油，这一层香浓的米油，那可是宝贝，是米粥的精华，滋补作用相当强，它和人参一样有大补元气的作用，可千万别给浪费了。

在冬天你最喜欢吃什么美食？

冬天我最喜欢吃羊肉，因为我们这里属于北方相比寒冷，吃羊肉能抵御寒冷，我从下面四点给大家说下吃羊肉的好处:1，冬季吃羊肉有益气补虚、温补脾胃、提高免疫力等好处。羊肉的营养成分很丰富，富含丰富充足的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高，同时，羊肉的钙、铁、维生素C含量更多，有利于人体的吸收。2，益气补虚：从中医的角度讲，羊肉性温有益气补虚的功效，对于体虚的人来说，多吃羊肉可以达到明显的滋补功效。3，温补脾胃：羊肉在中医上也用于治疗由于脾胃虚寒所致的反胃、畏寒等症。尤其到了冬天经常感觉食欲差，反胃呕吐，肠胃虚寒的人可以多吃羊肉。4，提高免疫力：羊肉有很高的营养价值，多吃可以增强体质。特别是对于自身免疫力较差的人，可以多吃一些羊肉来增强营养，调理气血。

肾亏吃什么好？

描述肾亏吃什么好药膳治疗法

肾储藏精气，成长发育，吸收食物中养分，成为血气来源，支配生殖器作用，肾是人生命力的测量器，肾亏是肾脏老化现象出现

组方功效，滋养益肾，能补肾肺健脾胃，减少蛋白尿促肾脏健康

莲子肉15克，芡实15克，山茱萸9克，淮山15克，茯苓12克，党参9克，黄芪15克，白朮9克，桑葚子12克，兔丝子9克，腰酸肢凉怕冷，小便清长加附片6克，肉桂5克，小碗(约25O毫升水)放四碗水煎35分钟，一渣二渣混合分四次服，每次一小碗。

上图为【莲子肉】功效，性平，味甘，归脾，肾，心经，主治适于肾气亏虚，脾气亏虚，心肾不交，清心安神，肿瘤化疗患者。上图【芡实米】功效，健脾止泻补肾涩精，滋阴强壮，主治：脾虚泻泄，肾虚，遗精，小便失禁女性白带等症。上图【山茱萸】功效，补肝肾，涩精，止汗，主治，腰酸脚软，眩晕耳鸣，阳萎，遗精，月经过多，虚汗过多等症。

综上肾亏吃什么好组方分解如下

【莲子肉，芡实，淮山，茯苓】四味配方，能补肺，肾，健脾胃味甘无谈，温补之药，以化膀胱之气，消之蛋白尿而小便排出。【山茱萸，兔丝子】酸温不热，平补阴阳，补肾精以治其本，【桑葚子】养阴平肝，补肾气，【黄芪，党参，白朮】肾亏损气精气不足，神疲乏力，味甘，温和平补之气，益肾补精髓，综上组方【滋养益肾，消除蛋白尿】之功效。主治肾亏食欲不振，疲乏无力，腰酸腿软，头晕眼花，耳鸣，虚烦失眠，阳痿，遗精，能补肾气，肺气，健脾胃，减少蛋白尿，促肾脏有利健康防癌变等症状。客家中医吴氏，宣传发展祖国中医科学，欢迎大家咨询学习中医交流经验。