山东美食什么菜（山东德州有什么特色小吃）

山东美食什么菜，山东德州有什么特色小吃？

德州美食还是比较多的，不光是德州本地人喜欢，很多外地游客对这些美食也是赞不绝口的，但是市场上鱼龙混杂，想吃到正宗的德州美食还是要向本地人多请教一下的，下面简短给大家分享几道德州的美食特产，看看大家都吃过吗？

1、德州羊肠子

羊肠子是德州的著名小吃，德州人对羊肠子的喜爱一点也不逊于对扒鸡的，男女老少、高官达人、老百姓、穷人富人都喜爱的吃羊肠子，其受欢迎范围甚广。羊肠洗干净之后，只留下薄皮，然后灌入羊血、淀粉及秘制调料，把薄皮系紧，然后放入锅内，用羊骨与羊杂一起熬制而成，是到了德州必尝的地方美食之一。

2、德州扒鸡

说到德州美食，自然不能略过扒鸡，毫不夸张地说，扒鸡绝对是德州知名度最高的一道美食，全国人民，南方的还是北方的，到了德州，都喜欢回家的时候给亲朋好友捎上两只扒鸡作为礼物。正宗的德州扒鸡形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补，确实是不得多得的美味之一，可惜市场上不正宗的德州扒鸡太多，让越来越多的人对德州扒鸡产生了误会。

3、德州金丝枣

金丝枣是德州三宝之一，主产地是在乐陵，所以也称为乐陵金丝枣。乐陵是金丝小枣的原产地之一，所产的金丝小枣一般为椭圆形和鹅卵形两种。核小皮薄，果肉丰满，肉质细腻，鲜枣呈鲜红色，肉质清脆，甘甜而略具酸味，干枣果皮呈深红色，肉薄而坚韧，皱纹浅细，具有丰富的营养价值和药用价值。

4、大柳面

大柳面是山东德州远近闻名的汉族传统名吃，是德州宁津的三大名吃之一，因始于大柳镇而得名。大柳面细如粉丝，色如嫩柳，滑爽可口，软而有力。调卤讲究，营养丰富，易于消化，夏季凉面、冬季温面，四季皆宜。

5、布袋鸡

布袋鸡是德州夏津名吃，以内软嫩，馅清香，味美不腻而闻名，又名海味什锦鸡，因其状如布袋，故名布袋鸡。食材经过烹饪，按照一定比例装到鸡皮布袋里，经过低温油炸，炸制上色，再浇上经过28小时两次熬制提炼的老汤。低温油炸锁住水分，经过清蒸入味，上席以后，把背部划开，腹中内料慢慢展现，让人食欲大增，食之更是鲜香宜口，欲罢不能。

6、签子馒头

签子馒头是德州平原县恩城镇的著名小吃，又称签子馍馍、高桩馍馍等。签子馒头外形如纺锤，其色白润如玉，油光有微亮，味道香甜，嗅之芳气扑鼻，食之甘甜如饴，柔韧可口，其形、色、味俱佳，是不可多得的面食，配上一碗平原老豆腐，味道绝对一级棒！

以上6道德州的小吃与特产味道都很不错，是德州本地人和外来游客都很喜欢的小吃和特产，建议到德州的朋友不妨尝尝。当然，德州的小吃还有很多，比如长官包子、保店驴肉、武城旋饼等味道也很不错，欢迎大家留言补充。

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威海有哪些地道的小吃？

炸甩炸甩是山东省威海市乳山市的特色小吃。乳山炸甩是乳山独有的特色小吃。这也是乳山在外孩子对家里小吃最怀念，最想吃的。在别的地方有炸串，表面看起来很相似，但是口味绝对不同。威海清汤威海清汤是山东省威海市的特色小吃。威海清汤是将牙片鱼肉剁成肉泥，加调味品制成小丸，清水煮熟放在备有香菜的碗内，再把已制好的清汤调好口味冲入碗中。做好的清汤白丸浮上，清澈见底，口味鲜嫩无比。荣成西洋参荣成西洋参是山东省威海市荣成市的特产。西洋参种植是荣成市的特色富民产业之一，目前，荣成市西洋参种植面积达1万多亩，参农1千多户，每年为农民增收6000多万元。荣成西洋参为国家农产品地理标志保护产品。乳山樱桃乳山樱桃是山东省威海市乳山市的特产。乳山大樱桃口味好，很多外地人通过网络向乳山果农订购。乳山樱桃为国家农产品地理标志保护产品。四海面酱四海面酱是山东省威海市环翠区的特产。“四海牌”面酱以精工细作、用料讲究、质地优良而驰名海内外，远销日本、新加坡等国。乳山喜饼乳山喜饼是山东省乳山市的特产。乳山喜饼又称媳妇饼，果饼。在乳山地区一般婚庆、喜聚 、宴会必备，故称：“喜饼”。喜饼因口感松软、味道香美、面料饱满、便携等优点，乳山市人民对喜饼有特殊的感情。育黎刀切面育黎刀切面是山东省乳山市育黎镇的特产。刀切面是一种既常见又普通的饭食，可以说家家会做，人人常吃，但乳山市育黎镇制作的刀切面却独具风味，在境内外颇有名气。沙柳村西红柿沙柳村西红柿是山东省威海市文登市高村镇沙柳村的特产。沙柳村的西红柿沙瓤绵软、酸甜中带着独特的清香,已成功打入北京、济南的大超市。文登苹果文登苹果是山东省威海市文登市的特产。文登苹果果实大型，周正，易着色，浓红艳丽，果肉淡黄色，清脆甜口。文登苹果为国家农产品地理标志保护产品。文登西洋参文登西洋参是山东省威海市文登市的特产。文登出产的西洋参主要有效成分总皂苷含量达7.8%以上，高出进口产品和国家药典标准，硒的含量为0.08%，是美国西洋参硒含量的8倍。里口山蟠桃里口山蟠桃是山东省威海市环翠区张村镇里口山的特产。里口山蟠桃味道独特，甘甜鲜美，色泽艳丽，含有人体所需的多种维生素、矿物质及其它营养物质。环翠大花生环翠大花生是山东省威海市环翠区的特产。环翠区大花生的特点是果型大，籽粒饱满，皮果清白，果仁色泽鲜艳，清脆香甜可口，蛋白质和维生素含量高，含有多种氨基酸，营养丰富。荣成蜜桃荣成蜜桃是山东省威海市荣成市的特产。荣成蜜桃个头硕大，形态秀美，色泽鲜艳，皮薄肉嫩，果肉细腻，汁甜如蜜。荣成蜜桃为国家农产品地理标志保护产品。伟德山板栗伟德山板栗是山东省威海市荣成市的特产。伟德山板栗富含淀粉、蛋白质、脂肪，以及众多矿物质。伟德山板栗为国家农产品地理标志保护产品。威海野生刺参威海野生刺参是山东省威海市沿海的特产。威海市境内沿海的基岩岬湾、沙坝-泻湖、海岛和海礁15米以内为野生刺参自然生长海区。威海野生刺参为国家农产品地理标志保护产品。威海海参威海海参是山东省威海市沿海的特产。威海的海参属于刺参，海参个体肥大，突棘粗大，肉质肥厚，鲜嫩可口。威海海参获地理标志保护产品。乳山板栗乳山板栗是山东省威海市乳山市的特产。乳山板栗主要品种有“威丰”、“石丰”、“鱼刺马”、“处暑红”等品种。这些品种都以产量高、色泽好、口味佳而备受青睐。乳山板栗获国家地理标志证明商标。乳山大姜乳山大姜是山东省威海市乳山市的特产。乳山大姜以个体饱满、色泽金黄、口感细嫩，富含多种对人体有益的营养成分，备受客户青睐，畅销国内外市场。乳山大姜获国家地理标志证明商标。乳山牡蛎乳山牡蛎是山东省威海市乳山市的特产。乳山牡蛎养殖品种以太平洋牡蛎为主，得益于独特的海域条件和气候环境，乳山牡蛎个体大、肥度高、肉质好、味鲜美。乳山牡蛎获国家地理标志证明商标。文登面蛤文登面蛤是山东省威海市文登市的特产。“文登面蛤”大多养殖于文登南部海域的埠口湾和五垒岛湾沿海，由于水质优良、滩涂肥沃，产出的面蛤壳薄、蛤肉丰满鲜嫩，含有铁、磷、硒、锌、氨基酸和牛黄酸等多种成分。文登面蛤是国家农产品地理标志保护产品。文登布蛤文登布蛤是山东省威海市文登市的特产。文登布蛤壳薄、蛤肉丰满鲜嫩，含有铁、磷、硒、锌、氨基酸和牛黄酸等多种成分，具有极强的抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力等功效。文登布蛤是国家农产品地理标志保护产品。乳山巴梨乳山巴梨是山东省威海市乳山市的特产。乳山巴梨，又名阳梨（洋）梨，是乳山市传统名优水果。乳山阳梨久负盛名，尤以上册巴梨最佳，因此乳山巴梨又有“册梨”美称。巴梨果型是短葫芦状，果实皮鲜黄，果肉白色，质细、无渣多汁，味甘甜略带微酸，果香浓郁，有芳香味，为梨属中之佳品。乳山巴梨是国家农产品地理标志保护产品。荣成水貂荣成水貂是山东省威海市荣成市的特产。“荣成水貂”有着优越的生存条件、良好的生态环境、优异的品质、优质的生产特性等特点。荣成水貂是国家农产品地理标志保护产品。荣成魁蚶荣成魁蚶是山东省威海市荣成市的特产。魁蚶又称焦边毛蚶、大毛蛤、赤贝、血贝，为蚶科中的大型优质贝类，是我国北方沿海的特有品种，荣成作为全国魁蚶种质资源最好的区域之一，荣成桑沟湾是国家级魁蚶种质资源保护区，桑沟湾增殖站是国家级魁蚶原良种场。荣成魁蚶是国家农产品地理标志保护产品。荣成牡蛎荣成牡蛎是山东省威海市荣成市的特产。牡蛎是荣成重要的海洋经济物种，也是海水养殖的大宗品种之一，主要有真牡蛎、褶牡蛎、太平洋牡蛎和大连湾牡蛎等四大品种。荣成牡蛎是国家农产品地理标志保护产品。荣成无花果荣成无花果是山东省威海市荣成市的特产。荣成无花果栽培历史悠久，现有栽培面积7000多亩，年产鲜无花果近万吨。荣成无花果个头较大、香甜软糯、风味独特、营养丰富的优良品质。2011年荣成无花果成功注册为农业部地理标志产品。荣成海带荣成海带是山东省威海市荣成市的特产。荣成海带以藻体宽大、叶片肥厚、营养成份高而著称，年产量占全国的50％以上，是我国养殖海带的标志性产品。2007年，“荣成海带”被国家工商总局核准注册为地理标志证明商标；2008年，荣成一举成为“国家级海带标准化示范县”。威海无花果威海无花果是山东省威海市的特产。无花果是威海最古老的果树树种之一，主栽品种有青皮、宁选和镇引8号，另外还有加工品种布兰瑞克和保护地适栽品种玛义司陶芬等品种。威海无花果果实皮薄无核，肉质柔软，甘甜爽口，营养价值极高。深受人们喜爱。威海无花果为地理标志保护产品。乳山绿茶乳山绿茶是山东省威海市乳山市的特产。乳山茶种植于北纬36°～37°之间的丘陵地区，昼夜温差大，茶叶生长期长，因此茶多酚、氨基酸等健康物质的含量大大高于南方茶，并含丰富的维生素和对人体有益的微量元素，具有滋味醇厚、清香久长、耐冲耐泡等特点，深受人们青睐，成为上乘的旅游纪念品和馈赠礼品。荣成大花生荣成大花生是山东省威海市荣成市的特产。荣成市是山东大花生的主产区和出口加工区。荣成大花生具有含糖量高、口感好、香味浓郁等特点。荣成市1986年被国家确定为花生基地县，2003年被列为省级花生标准化示范区。荣成大花生为地理标志保护产品。威海刺参威海刺参是山东省威海市的特产。威海沿海岩礁众多，海藻茂密，海底腐植碎屑丰富，因此所产海参个体肥大，突棘粗大，肉质肥厚，鲜嫩可口。“威海野生刺参”获农业部农产品地理标志产品、国家质检总局地理标志产品保护，“威海刺参”注册为“中国地理标志商标”。

为什么黄淮河流域的省份耳熟的特色小吃都有面？

山东面不出名，是因为山东人不喜欢研究吃面条呗。在山东，主流的面食是馒头、面饼、煎饼、水饺、包子，面条只能说是面食的一种补充。山东人不喜欢研究吃面条，所谓的本土面条，大部分都是挂面或者机器压的鲜面条，懒得做手工面。当然，也不是没有，少而已，难以成为主流。

在山东人的潜意识里，面条是一种及时快餐，上不了正式场合台面，面条不充饥，不顶饿，太容易消化，吃一顿面条，干了两小时活就饿了。

山东人虽然不擅长做面，但是擅长做卤，啥叫卤，其实就是浇头，面条的调味菜，在我看来，这卤完全就是一道炒菜。山东比较出名的就是打卤面了，其实就是面条浇菜。面馆里有什么西红柿鸡蛋面，青椒肉丝面，香菇面，鱼香肉丝面等等，在我看来，要是每一种鲁菜都可以配面，那菜单可以有好几米长。

在山东，主流还是炒菜，佐之以馒头、饼，对于面条，并没有多强的认同感。

当然，山东人不擅长做面，但是我还是挺佩服吃面条的省份的，特别是陕西、河南、山西的手工面，每顿饭都要不厌其烦的和面、揉面、擀面，一顿饭要折腾上个把小时，这得有多大的耐性，女人得有多贤惠。哪像山东大馒头，蒸上一锅就能吃个三五天，山东煎饼，擀上半天，半个月都不用再开火了，省事。吃饭的时候，噼里啪啦十几分钟搞上个炒菜，齐活！