只用鸡蛋做成什么美食，煮鸡蛋要放盐吗？
鸡蛋是一种营养价值非常高的食物，其含蛋白质量非常高，并与人体蛋白组成极为相似，所以人体对鸡蛋蛋白质的吸收率高达98%。同时，鸡蛋也是很好的健脑产品。鸡蛋中的胆固醇含量较高，很多老人不敢吃，其实研究表明只要老人的胆固醇正常，每天吃2个鸡蛋是可以的,但也不能多吃。
那么煮鸡蛋要不要放盐呢？由于超高的营养价值，很多人都会在早上吃鸡蛋，水煮蛋 鸡蛋羹 煎蛋 等等。其中，水煮蛋是最营养的，在煮鸡蛋的时候放一点点盐，可以防止鸡蛋裂开，煮出来的鸡蛋也更容易剥壳。
至于怎么煮鸡蛋好吃？那就有两种煮鸡蛋可供选择了，白煮蛋和茶叶蛋（卤蛋）
一：白煮蛋
1。鸡蛋洗好放入锅内，加入没过鸡蛋的凉水（用凉水煮鸡蛋不会爆裂，水没过鸡蛋可以使鸡蛋的蛋白和蛋黄均匀地煮熟，而去蛋黄会在蛋白的中心。没浸到水的部分蛋白质不易凝固，会影响人体对蛋白质的吸收
2开中火煮沸后再煮5分钟，鸡蛋在煮沸后再煮的时间不同，口感也不同，在人体的消化时间也不同。（微熟鸡蛋煮3分钟 最容易消化，半熟鸡蛋煮5分钟 消化时间增加，全熟鸡蛋煮8分钟 人体需要三个多小时消化。）煮5分钟的鸡蛋软嫩 蛋香浓 口感好 有利于人体对营养的摄取
3.关火焖5分钟，取出放到凉水中过凉，可以完整地剥壳
二：茶叶蛋
1.鸡蛋冷水下锅，水开后煮8分钟
2捞出鸡蛋，在锅内重新加水放入红茶 桂皮 八角 香叶 陈皮 姜片 葱段
3.把蛋壳敲出裂缝，用勺子轻轻地敲
4.水开后放入鸡蛋 盐 糖 老抽 煮5分钟
5关火焖一个小时即可
两种煮鸡蛋 ，不同的人喜欢不同的口味
怎么做鸡蛋营养不会流失？
哈喽，大家好！我是静姐，今天来回答只有清水和鸡蛋，怎么做鸡蛋营养不会流失？
这个问题有两个答案：清水煮蛋和 清水蒸蛋这两个方法最好。下面我来具体介绍一下方法。
先介绍清水煮蛋：
1.清水煮蛋一定是凉水上锅，清水要盖住鸡蛋，中火慢慢上汽，等锅里面的水煮沸后，马上关火。重点来了，这时候千万不要掀开锅盖，要焖5分钟的。2.停5分钟后捞出鸡蛋，过一下凉水剥皮，一枚晶莹剔透的鸡蛋就诞生了。
在介绍清水蒸蛋：
1.清水蒸蛋和煮蛋不一样，不能用凉水和热水，用温水蒸的鸡蛋羹，口感滑嫩，营养成分也不会流失。2.切记不要用力去搅打蛋液，这样的话蛋液会起很多的气泡，蒸出来的鸡蛋羹就不够光滑。最好是打好蛋液之后，加入凉开水稍微搅匀即可，而且一定要过滤一下。3.蒸鸡蛋羹之前千万不能加调料，否则会使蛋白质变性，营养成分受损，而且蒸出来的鸡蛋羹也不鲜嫩不好吃。一定要先将鸡蛋羹蒸熟之后再加生抽、香油、葱花等调味，这样鸡蛋羹才味美鲜嫩，不会损失营养。
温馨提醒：
1.鸡蛋虽然有营养，但也不宜过量食用。如果一次吃太多鸡蛋，会加重肠胃负担，造成营养过剩，导致肥胖或心脑血管疾病。为保证膳食均衡，健康成人年每天吃1~2个鸡蛋就可以了。生长发育的孩子、哺乳期妇女可以每天吃2~3个鸡蛋。一些特殊人群如糖尿病、肾功能不全以及胆固醇偏高的人每周别超过3个鸡蛋。2.有些人平时喜欢吃糖心鸡蛋，蛋白刚刚凝固，蛋黄则是流心的。殊不知，这样的鸡蛋有许多健康隐患。大约10%的鲜鸡蛋含有致病的沙门氏菌，半生不熟的鸡蛋杀菌不彻底，食用后可能感染沙门氏菌引起食物中毒。为了家人和自己的身体健康着想，以上两点，大家切记切记！！！ 好了，今天的问题回答完了，朋友们还有其他更好的方法，可以给我留言或者私信联系。再见！！！
鸡蛋西红柿饼怎么做？
【所需食材】西葫芦一个，鸡蛋1颗，面粉，虾皮，盐
【制作步骤】
1.西葫芦清洗干净，我只用了一个就做了一大盘。
2.西葫芦切大概两毫米厚的薄片，加上适量面粉拌匀。
3.让每一片西葫芦都沾上面粉就可以了，这样才能把蛋液粘牢固，烙的时候表皮才会更脆。
4.碗中打入一颗鸡蛋，加上一勺盐加入西红柿丁和虾皮，搅散，然后把西葫芦片放到蛋液中沾满。
5.电饼铛预热，刷一点油，把西葫芦放进去烙，电饼铛两面加热就可以。
6.中途给西葫芦翻个面，让它均匀受热。
7.烙到两面但也金黄就可以了，其实西葫芦也是可以凉拌吃的，我们烙制的这段时间西葫芦基本就熟透了。
小孩吃的话可以粘上番茄酱，我家孩子特别爱吃这道菜，大人吃可以占其他料汁，大蒜捣烂加上生抽、醋、香油，料汁就做好了，平时吃够了炒西葫芦，可以试，真的非常好吃，这是我强烈推荐的一道菜。
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