吃什么美食可以立秋（立秋后吃南瓜的好处有哪些）

吃什么美食可以立秋，立秋后吃南瓜的好处有哪些？

秋天，从自然界的角度：阳气渐收，阴气渐长，秋风劲急，气候干燥，季节的特性！从养生的角度来说，“润其燥”是秋季的养生重点，生活中要以防燥护阴、滋阴润肺为基本原则，专家们也建议：饮食上给孩子增加含有丰富维生素A、维生素E的食品，南瓜则是其中之一，对改善秋燥症状大有裨益，具体来说有以下几点:养生更多的是改善和预防，秋季的食物中，南瓜是一宝，经过春夏的日照和生长，南瓜已经成熟并积累了丰富营养元素，南瓜含有南瓜含有丰富的维生素E，B、C及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，和β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，此外，南瓜还含有一定量的铁和磷，这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。吃南瓜可增强人体免疫力，改善秋燥症状，化燥为平和~从药用价值上来说：润肺益气、温中平喘、消肿，改善便秘~温润脾胃经。

所以，从自然的角度，从医学的角度，从养生的角度，从营养的角度分享我的秋日斗燥小私招

南瓜除了煮着吃，蒸着吃之外，还可以做成非常好喝的糖水，帮你美美的度过秋天~

这样做：用料：老南瓜200克左右芋头100克左右百合100克左右黄冰糖适量做法：老南瓜去皮切小丁芋头去皮切小丁煮锅中放入纯净水后放入南瓜丁接着放芋头丁大火煮开后放入鲜百合然后放入黄冰糖换小火满煮至熟海燕的厨房笔记:1,选用老南瓜，嫩南瓜不行哈2，切成小丁状，容易熟3，百合建议用鲜百合4，芋头没有的话可以不放 ~~~~~~~~~~~~~~~~营养分割线~~~~~~~~~~~~~~~~南瓜营养总结：

1.护眼：富含维生素，其中富含β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，其中类含胡萝卜素维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白，在眼睛健康上扮演重要的角色，护眼！

2.补血美容：南瓜中含有一种“钴”的成分，食用后可补血作，常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞就曾建议慈禧太后多食南瓜。

3.预防中风高血压：南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，它们均为良质油脂。治疗高血压，可炒南瓜子吃，每日用量以20~30克为宜。

4，提高免疫力：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

我是海燕的厨房，国家高级营养师，同时也是一名美食博主，喜欢研究吃喝和养生美食，更乐意给家人做各种营养美食，你还希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普和你分享~，多多关注此号，天天更新美食，带你提升厨艺哦

你最喜欢立秋吃什么样的吃食？

立秋时节你吃饺子了吗？其实我之前根本不知道立秋要吃饺子，上大学的时候才知道的，每年立秋学校食堂都会多几个窗口卖饺子，但是依旧被我们围的水泄不通。那除了水饺，立秋时节还有哪些适合吃的美食呢？秋天天气比较干燥，人体也会因为干燥产生不适，这时我们需要食用一些食物来清润肺部。接下来，小编给大家推荐5道适合立秋时节吃的美食。

一、 冰糖梨水

经常听大人说梨可以清肺，感冒咳嗽也会吃梨，反正梨是个好东西。在干燥的秋天，我们更离不开它，快跟我来学习做一杯冰糖梨水吧。

主料：2个梨、1kg清水、一块冰糖。

做法步骤：

1、先用盐把梨擦洗一遍，然后再用清水将其冲洗干净，切成一块一块的。

2、在锅里倒入适量的水，将处理好的梨块放入锅中。

3、先开大火将其煮沸，然后换成小火再煮20分钟，放入一些冰糖，将冰糖煮化就可以关火了。

看完后大家是不是觉得超级简单，我这么懒的人都想马上去煮一锅冰糖梨水喝。简单美味又可口，你值得拥有。

二、 肉末茄子

主料：2个茄子、一小块猪肉、几个辣椒、1根葱、适量的姜和蒜。

辅料：生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、生粉、盐、豆瓣酱、白糖。

做法步骤：

1、把茄子切成条状，放到一个容器里，放入一勺食盐，然后用手将盐搅拌均匀，腌制一段时间，大概十多分钟。

2、在茄子腌制的期间，将一小块猪肉剁成肉沫，然后加入适量的白胡椒粉、生抽、料酒和生粉，用手将其抓匀，然后进行腌制。

3、接下来制做最后使用的汤汁。准备半碗清水，往水里加入适量的生粉、少许的盐、少许的醋、小半勺白糖、少许的生抽和少量的老抽进行搅拌。

4、切好葱、姜、蒜放在一边备用。

5、往锅里倒入多一点食用油用来炸茄子，把腌好的茄子挤掉水分后倒入锅中，当茄子变软，颜色发生变化时即可捞出。

6、锅里留适量的油炒葱姜蒜，加入豆瓣酱将其炒香，再倒入之前腌好的肉末进行爆炒，看到肉沫炒到变白之后，再把炸好的茄子放入锅中进行翻炒。

7、最后倒入之前调制的汤汁即可。大功告成，好吃到控制不住自己的嘴巴了。

小贴士：一般不需要放盐了哦，因为豆瓣酱的盐已经够了，你可以先尝一下再决定要不要放盐。

三、 蛋黄焗南瓜

蛋黄焗南瓜是很有特色的一道菜，制作过程也不是很复杂，很适合居家烹饪哦。

主料：500g南瓜、3个咸鸭蛋、100克淀粉。

辅料：盐、白糖。

做法步骤：

1、将南瓜清洗干净，削皮，清除掉中间的南瓜籽。

2、将南瓜切成条状，将切好的南瓜段放入一个容器中，加1勺盐搅拌均匀，放置20分钟。

3、把咸鸭蛋的蛋黄挖出来，放入碗中并用勺子将其弄碎。

4、挤干腌好的南瓜条中的水分，然后放入淀粉与南瓜条混合拌匀，保证每一条上都沾有淀粉。

5、往锅中倒入食用油，油半热时，把沾满淀粉的南瓜条下锅炸，直到南瓜条颜色变黄，变硬后捞出。

6、锅中留下适量的油，放入之前弄好的咸蛋黄，用小火慢慢炒，咸蛋黄炒好后放入炸过的南瓜条，倒入1小勺白糖和盐，搅拌均匀即可。

小贴士：蛋黄把它弄得碎碎的，用小火炒蛋黄，不然会糊掉。但是炸南瓜条时油温不能过低，不然南瓜条会吸入大量的油，会很油腻的。

四、栗子红烧肉

秋天到了，又到了养膘的季节，没有脂肪怎么熬过之后寒冷的冬天，所以给你们带来了红烧肉的做法，它可不是普通的红烧肉，他是栗子红烧肉。

主料：五花肉、板栗。

辅料：姜片、桂皮、酱油、冰糖、八角、香叶、甘草、油、盐。

做法步骤：

1、往锅中加入一些水烧开，加入少许的盐，然后把板栗倒入进去煮。

2、将煮好的板栗倒入凉水里放置10分钟，时间到了后将板栗壳剥去。

3、把五花肉切好浸泡，其他辅料也准备好。

4、放入食用油和浸泡过的五花肉炒一会儿，等炒到五花肉表面变颜色，看着微微发黄后，放冰糖继续炒。

5、五花肉炒上色了之后倒入适量的酱油和料酒搅拌均匀，再把其他的大料倒入进行翻炒。

6、翻炒完成后加入适量开水，先开大火烧开，然后改成小火慢炖，煮上15分钟左右。

7、倒入之前处理好的板栗，盖上盖子，再煮10分钟。

8、最后撒上适量的盐，开大火收汤汁。将做好的栗子红烧肉盛出，撒上葱末，大功告成。

小贴士：煮板栗之前，可以先在板栗上划上一刀，这样煮熟之后更好剥皮。八角特别是桂皮不能放太多，不然会太苦。

五、糖醋小排骨

平时我自己出去吃饭必点的菜就是糖醋排骨，现在成为了很多家庭的私房菜，来客人做上一道糖醋小排，必须给你吃光光啊。

主料：猪小排1斤。

辅料：白砂糖8克、食盐3克、食醋1大勺、酱油1小勺、料酒1小勺、鸡精少许、植物油15毫升。

做法步骤：

1、往锅里倒入一些食用油，加入8克白砂糖。

2、将白砂糖炒至糖色之后倒入小排骨稍微翻炒一下，接着倒入1大勺食醋、1小勺料酒、1大勺食盐、少许鸡精和1小勺酱油等调味料进行提味。

3、倒入适量的清水，使其没过排骨。将锅中的排骨煮沸，然后用勺子将漂浮的白沫清除干净，继续用中火炖排骨大约一个小时的时间，使排骨软嫩。

4、炖至汤汁快收完时关火，如果你比较喜欢有汤汁的就留有一点汤汁的时候关火，如果你喜欢干的，就炖到干锅，这时候排骨会脆脆的，也很好吃，还可以撒点芝麻加以点缀，看个人喜好了。

小贴士：买排骨时最好买寸排，选那种骨头细小的，那种肉嫩而且不会压分量。

你认为吃什么好呢？

立秋是中国人民，传统习俗贴秋膘。现在不同了。随着三高人群不分年龄段的增长。注重饮食细节和养生的人越来越多。不像过去那样重视贴秋膘了。吃大鱼大肉了。我们家每餐都是荤素搭配。早吃好，晚吃少的好习惯。（中午上班孩子们在单位吃）