什么是在家做美食（在家有什么适合手残玩家做的小吃）

什么是在家做美食，在家有什么适合手残玩家做的小吃？

当然有了

大家好，我是朝鲜阿郎，我有一种小吃的做法，跟我学，学不会你打我。

今日分享美食【朝鲜年糕】

大家好，我是朝鲜阿郎，今天我要分享的是传统的朝鲜年糕。朝鲜年糕和大家在韩国电视剧里面看到的年糕有些不一样，我们的年糕类似于中国的切糕。我在的北方城市，菜市场里面有切糕卖，而且我也自己制作过中国切糕，味道很好，制作的方法也很简单。朝鲜切糕是先把糯米蒸熟后，加水用杵捣成年糕，然后在年糕上放上红枣、一些家里剩下的豆子做成的。现在跟以前不一样了，我们有了很先进的工具，不用费力捣年糕了，虽然现在仍然有些国家依然采用手工捣年糕的方式，我相信手工捣制的应该更好吃，我现在教大家用最贴近手工的方式来制作。

中国切糕，红枣切糕 来源：豆果美食

韩国年糕

朝鲜年糕在很早之前，我们都是拿来当饭来吃，一点糖也不放或者放少许糖的，现在这个也可以用来当作早餐或者是小甜品来吃。这个版本中，我加入了栗子和松子，年糕嚼起来甜甜的有嚼劲，栗子松软，有浓浓的枣香味，做起来一点也不费劲，只要按照我给的方法做就一定能成功的。

【朝鲜糯米年糕】

【所需食材】200克绿仁黑豆干（买不到可以用其他豆代替，需要在冷水中浸泡12小时，沥干水分备用），450克糯米粉，1勺盐，2杯水约400毫升，20个左右的去皮栗子（切成两半），1勺白糖，20个左右的大枣干，一小把松子，半杯淀粉水，2勺红糖，2勺蜂蜜。

【制作步骤】

1.制作糖浆：锅中将半杯淀粉水加入2勺红糖2勺蜂蜜，再加入半杯水，用中火煮5分钟，直到冒泡为止，搅拌并从火上移开，冷却后倒入蜂蜜，搅拌均匀后备用。

2.炒栗子：锅中倒入栗子，加入4分之1杯水和1勺白糖，中火煮5分钟，等栗子发黄变亮，关火并移到一旁。

3.做豆馅：把已经浸泡好并且沥干水分的黑豆放入碗中，用手指去除少量黑豆的外皮，露出绿色的仁，注意不用全部都去除，少量的几个就可以了，这么做只是为了增添颜色，让年糕更好看。然后加入去核的大枣、松子、栗子和大概3勺糖浆，搅拌均匀放在一起。

4.制作湿糯米粉：把糯米粉放入一个大碗中，撒一些盐，然后往糯米粉中一点点的加水，用勺子切拌的方式搅拌糯米粉，不要把糯米粉弄成块，如果有块的话，用手揉开，直到所有的大块都没了，这些糯米粉成湿米粉才算完成，这个过程大约2分钟就可以，然后放置30分钟后备用。

5.蒸年糕：蒸锅中加入水烧开，取出蒸笼，弄湿毡布铺在蒸屉上，先铺上一层豆馅，均匀的铺在蒸屉上，注意一点尽量使大枣枣皮朝下。加入一层湿糯米粉，用勺子抹平。再将剩余部分的豆馅均匀的铺一层，这一层大枣的枣皮朝上放。把毡布包好，中火蒸40分钟，再转小火蒸5分钟关火。

冷却10分钟后，把一个大盘子上倒入3勺糖浆，让糖浆均匀的散开一层，把蒸出来的年糕铺在盘子上，另一面淋上剩余的糖浆。

冷却30分钟后就可以吃了，这样做的糯米年糕又甜又糯。

吃剩下的年糕放到冰箱后，不要直接拿出来微波，要把年糕放在室温等待30分钟，等糖浆融化，然后微波1分钟就可以吃了。

这就是传统的朝鲜年糕的做法，当然最传统的不会放这么多糖、松子和栗子，以前的生活不如现在，这个方法是根据现在人们的口味改良后的，如果你不喜欢吃太多甜的，可以少放些糖，盘子底下那一层糖浆可以不用铺。

感谢大家阅读我的文章，也希望大家提出宝贵意见，可以随时在文章下面留言，我看到都会回复，谢谢大家的支持。

你自己在家做馒头吗？

说起馒头

肯定无人不知无人不晓

是中国人肯定都吃过

早点是它

主食是它

加餐是它

宵夜也是它！

刚出锅的大白馒头表皮光洁白亮，手感饱满结实，这种气派敞亮、泰然自若的劲头，让人心生佩服，即使它只是一个即将被人吃掉的馒头。

馒头的吃法除了当主食外

其它吃法也是不计其数

随随便便就能说个好几种

没吃过馒头加大葱的人不足以谈人生！

生生吃下俩馒头不是问题~

甜甜哒香香哒

除了卡路里太多没毛病

劳动人民的智慧和脑洞不可小觑啊~

馒头是北方人最主要的主食之一，就像南方以米饭为主食一样。大家都知道如果米饭蒸多了没吃完怎么办，做炒米呀，各种炒米饭美味到让你流哈喇子。那北方人有没有什么和炒米有异曲同工之妙的呢，当然有，那就是炒馍花。

陕西人管馒头叫馍

他们吃起馍来

可没这么简单粗暴

虽然它只是一种食物

也一定要给它必须的尊重啊！

那到底是怎么个尊重的吃法呢？

尝一尝陕西的特色小吃

炒馍花

就知道啦！

炒馍花是陕西民间

对馍的一种独特吃法

通常是将馍加鸡蛋、香葱、青椒粒

等原料炒制而成

以前，在陕西关中，有“二月二，炒豆豆”的说法。每年到了二月二，家家户户都要炒“馍蛋蛋”。那时，由于粗粮多，馒头凉了难以下咽，因此，小孩子经常吃的剩下半个馒头。在那吃不饱肚子的年代，勤劳节俭的妈妈就及时收集这些剩馍，掰成馍蛋蛋，在太阳下晾晒，收集起来，到了二月二，就开始炒“馍馍蛋”。将春节炼好的猪油拿出来，加点茴香、花椒来炒，炒到金黄色泛出来，就出锅了。也许是那时油水少的缘故，这些嘎嘣脆的“炒馍蛋”吃起来特别香。

炒馍花也是老一辈人的回忆了

以前家家户户的餐桌上

都经常会出现这道美食

紧致扎实，嚼劲十足

吃来满口生香

又有满满的饱足感

若是只把馍炒熟

就算听起来口水都在打转

感觉还是那么简单粗暴

也不是陕西人对食物的态度

当然得加点配料！

香葱是炒馍花不可缺少的作料

让馍花带着葱花特有的清香

再来点青椒粒搭配一下

脆爽的绿色颗粒夹杂在馍花里释放丝丝甘甜

又解腻又清口

夹一块炒馍花

每块都有独特的味道

馍花的好吃与否讲究可多着咧

炒的时间过长火候过大

馍的口感就过硬，甚至会黑糊

油放的过多，馍就过分的油腻

只有对时间火候油量掌握恰好的分寸

炒出来的馍花才能外焦里柔，两面金黄

吃起来香而不腻，脆而不干

只是吃个馍而已

陕西人却吃的这么讲究和尊重

这份香葱炒馍花

有没有让你打开吃馒头新世界的大门？

还等啥，快快吃起来吧！

怎么在家轻松制作美食？

不喜欢做饭的时候，想解决吃饭的问题，秉着即使一个人也要好好吃饭的宗旨，不对用餐认真，就等于不对人生认真。你可以做几种懒人饭，做起来简单，也不需要什么特别高深的厨艺，但是做出来既有营养而且吃着味道也好。

一、煮面

小龟一个人不想做饭的时候，第一个冒出来的念头就是煮面吃吧，煮点挂面或者就是方便面，加点自己爱吃的菜，汤汤水水的，省去了煎炒、油炸等等麻烦的步骤，而且有时就用小锅煮，煮完端着锅当碗吃，吃完连碗都少刷了，不知你是不是也这样？

食材：方便面、芥兰、人造蛋白肉、羊肉卷、辣椒酱制作过程：步骤1：把人造蛋白肉在热水中烫软捞出，切成小段；芥兰洗净也在热水中焯熟后捞出装入盘中备用；

步骤2：火上坐锅，锅中倒入清水，水开后先把方便面的调料放进去，然后再下入面条。

步骤3：等方便面煮上七、八分熟的时候把人造肉和羊肉卷放进去，人造肉本身就是熟的，放进来煮少许片刻可以吸收些汤汁的味道，等羊肉卷烫变色后就可以关火了。

步骤4：将面条及配菜盛入碗中，把烫熟的芥兰放在上面，淋上汤汁还有辣椒酱，一碗营养好吃的升华版方便面就做好了。

二、煮水饺

家里的冰箱里最好随时备着一些速冻水饺、汤圆或者包子之类的主食，当你不想做饭的时候，随煮随吃，当然了，如果你平时有时间，可以自己做一些冷冻在冰箱里，或者就直接买些速冻食品以防不时之需。“冰箱总是塞得满满的，才会叫人觉得放心。”

食材：速冻水饺制作过程：步骤1：火上做锅，锅中倒入清水，同时加入速冻水饺，开火煮；[此步注意：在煮速冻食品的时候，最好是凉水下锅，让食品随着水温的升高而慢慢化解至成熟，如果热水下锅的话，很容易导致食品外面熟了而里面还是硬芯。）

步骤2：煮至水开后，点一次凉水，再至煮开，等水饺都浮上来，就说明熟了，可以关火盛盘了。[此步注意：如果你准备的水饺比较大只的话，最好点二次凉水。]

煮面和煮饺子花不了多少时间，十分钟就可以搞定了，吃的暖和、舒服、也营养、美味。

三、沙拉与水果酸奶

有时候，自己用各种颜色的蔬菜来做上一盘沙拉，再配上一碗水果酸奶，特别受喜欢保持身材的女孩子们青睐。五彩的蔬菜或水果最是具有治愈性的，一看到这些，食欲会大开，心情也会慢慢好起来，一个人的简餐，也会变得如此随性和有趣。正应了村上龙的这句：“可怕的彩色梦棒极了，窥探别人看不到的世界最棒了。”

食材：你喜欢的沙拉蔬菜和水果，柠檬，胡椒粉，盐，酸奶制作过程：把蔬菜洗净后，用手撕成小块或者用刀切成好看的形状，按照你自己认为的艺术感摆放在盘子里，撒上胡椒粉、盐、淋上柠檬汁，再把各种水果切小块放进酸奶中，即可食用。

四、煲汤

如果你想吃得有滋有味，就煲一锅靓汤吧。尤其是在现在的初冬时节，喝一碗汤，暖心、暖胃。

食材：排骨，玉米，胡萝卜，姜片，葱段，香菜，料酒，食盐制作过程：步骤1：把排骨洗净，凉水下锅，加入姜片，料酒，水开后，撇去表面浮沫，把排骨捞出来，温水冲净；

步骤2：火上坐砂锅，倒入清水，煮的水冒泡后，把排骨加进去，再加入姜片，葱段，水开转小火煲半小时后，再把玉米块，胡萝卜块加进去；[此步注意：水煮的冒泡再加入排骨，基本上这时的水温和刚焯水的排骨温度差不多，这样排骨下锅后不至于因内外温度不一致而导致肉紧缩。]

步骤3：再煲四十分钟后，加入食盐，关火即可，美味的排骨玉米胡萝卜汤就做好了，盛入碗中撒上香菜末就可以喝了。

以上介绍的几种简单的饭、菜、 汤、制作简单，操作指数一颗星，美味五颗星。一个人吃饭“变得随心所欲，变得“自由”，又不被谁打扰，无所介怀地大快朵颐，这种孤高的行为，正可谓是平等地赋予现代人的最佳治愈！”这是孤独的美食家的经典台词之一，也送给你。