旅顺有什么美食特色（央视有哪些比较好的纪录片）

旅顺有什么美食特色，央视有哪些比较好的纪录片？

您好，很高兴回答您的问题，我是影视王国七公主。关于该问题我仅发表下个人观点和看法，希望可以帮到您，祝您阅读愉快！

央视出的纪录片有很多，但是我最喜欢的还是《敦煌》与《舌尖上的中国》，这两部都非常的具有中国的特色，最主要是非常的好看，从中你不仅可以学到很多的知识，还可以领略许多异域风情。

接下来，就为大家一一解读一下，这两部纪录片的特色与精髓。

第一部《敦煌》

一.作品简介

《敦煌》是由中视传媒股份有限公司和敦煌研究院共同出品，周兵执导的人文记录片。

该纪录片共有10集，于2010年2月14日至23日首播于央视新闻频道，这10集分别为《探险者来了》,《千年的营造》,《藏经洞之谜》,《无名的大事》,《敦煌彩塑》,《家住敦煌》,《天涯商旅》,《舞梦敦煌》,《敦煌的召唤》,《守望敦煌》，通过描述十个人物的命运故事，对敦煌一千多年的历史和生活进行展示。

二.纪录片的精彩呈现

西域，敦煌。一片纯洁而繁茂的净土。当我们看纪录片时，希望可以怀着一颗敬畏的心去观赏，你会有不同的感受。

在片中就可以看出，无论从达官显贵还是到贫民百姓，他们对佛祖的敬仰与虔诚。在大漠深处，编导带我们穿越时间的隧道身临其境敦煌。其中大量的逆光美丽景色，给予我们强烈的视觉冲击，为我们娓娓道来一个宫廷舞姬程佛儿与壁画舞蹈遗留千年的故事。

纪录片中运用了大量的逆光拍摄，不断增加了那壁画上佛灵的神秘感。就连对绸缎与舞姿的长镜头的拍摄，更是将飞天舞者们拉到了我们眼前。

开篇的时候，我们看到了北京舞蹈学院的学生们身着练功服，在节拍下翩翩起舞，现代生活与古典舞蹈相撞，这群用梦搭建起现实的孩子们将我们缓缓拉到了唐代的敦煌。

从长安开始，13岁的程佛儿进入教坊司用舞蹈向我们展现了一个神秘的世界，此时的仰拍恰到好处给观众们一个空灵的享受与对敦煌舞产生了至高无上的敬仰。

其次是影片转场的运用，从那静止的笔画瞬间变成活灵活现的舞者的相似性专场，到用文字记录舞蹈的叠画式转场，以及大量的空镜头景色转场，都向我们宣示着，敦煌这个神秘而又美丽的地方，它保含着文化，将各种文化紧密连接在一起，让过往更多的商旅，文人，墨客，愿意在这里交织，传承。

另外，纪录片中的解说词以及同期采访也是一大亮点。剪短精练的解说，向观众详细的解释敦煌舞蹈的魅力，无论是在外形还是动作，解说词都起到了至关重要的作用。

喜欢纪录片里的一句话:一画入眼里，万事离心中。当在影片中看到石窟那一刻尘世的喧嚣离去，心中过得无线的平静。

之前在《国家地理》上看到过樊锦诗院长说的一句话让我记忆深刻:“没有可以永远保存的东西，莫高窟的最终结局是不断损毁，我们这些人用毕生的生命所做的一件事就是与毁灭抗争，让莫高窟保存长久一些再长久一些。”

三.总结从纪录片中深刻感想。

如此珍贵的文化遗产在历史的长河中磨砺，最终呈现在观众的眼前，但是它也在损毁，历史让我们失去的东西，是因为我们不懂得珍惜，是为了警示当年不断衰落的我们给的一段沉痛教训。

教会我们懂得在心中时刻提醒自己不要忘记过去的痛却也要带着复兴的梦想不断前行下去。

第二部《舌尖上的中国》

一.作品简介

《舌尖上的中国》是由陈晓卿执导，中国中央电视台出品的一部美食类纪录片。

该纪录片主要围绕中国人对美食和生活的美好追求，用具体人物故事串联起来讲述了中国各地的美食生态。

《舌尖上的中国》是记录频道推出的第一部高端美食类系列纪录片。从2011年3月开始大规模拍摄，是国内第一次使用高清设备拍摄大型美食类纪录片。

本片共在国内拍摄60个地点，涵盖了港澳台在内的中国各个地域，全方位显示了博大精深的中华美食文化。

向观众，尤其是海外观众展示了中国日常饮食习惯和独特的味觉审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观，让观众从饮食文化的侧面认识和理解传统中国文化。

二.纪录片的精彩呈现。

1. 片子中由天南海北的几个小故事串联而成，从云南的松茸，到浙江遂昌的冬笋，再到湖北的莲藕，吉林的鱼把头，云南的诺邓火腿，海南的捕鱼队，一个个故事很短，但是很生活。

从食材获得不易与艰难，足以说明此舌尖，堪比刀尖:制作美食着为了挖出一个松茸得行走一公里多路程。

片子向我们传递了一个思想，便是人与自然的关系，如何做到长长久久，原来是与大自然最为贴近的人们是最为了解的，比如，采摘松茸，但是不破坏菌丝；挖掘冬笋，但是不锄坏它的根，捕捞冬鱼，但是不忘让未长大的小鱼漏网，同时继续投放来年的鱼苗。

2.主食的故事。也许真是因为主食是我们日常生活中息息相关的食物，每天都会吃，所以看到这里也特别有感触颇深，总会不自觉的想到自己吃这些主食时的场景。

看着片头的黄馍馍出锅时候，就已经开始饿了，原来制作黄馍馍的原材料是五谷中黍做出的，因为耐旱，它便理所当然的成为了黄土高原上主要食物。

老黄家赶在每年冬天开始做这些黄馍馍，可以做15000，一个冬天下来，刨去成本，才可以辛辛苦苦的赚得8000元，而他们拿到城里卖出价格是一元一个。

也许有一天我看到有位老大爷，在辛辛苦苦卖黄馍馍时，我应该会去买上几个尝尝吧！呵呵！

3.转化的灵感，这里主要讲解的是黄豆，从豆腐球，豆浆，豆腐，再到毛豆腐，豆腐脑，全部都是由管都黄豆转化而来的衍生品，豆腐还真是一个神奇的的食材，对于中国的悠久历史它真是独一无二的食品。

云南大理的乳扇，草原的奶豆腐，绍兴的黄酒，酱货们，东北的酸菜，回忆起片子里出现的经过霉菌,微生物,时间转化而来的食材时，还是忍不住的淌口水。

4. 时间的味道，看到这里首先想到的是在时间作用下产生的食物，从泡菜到腊肠，还有豆腐，紫菜，醉虾醉蟹，腌鱼，火腿……全都可以看到时间留下的痕迹。

另外，偶尔看到了本片的美食顾问是内地的沈宏先生，对片中提到美食还是略为充满信心了，那么就拍摄场景来说，看到了许多延长拍摄效果不得不说是非常值得一看的，尤其在纪录片中，同时也看到了平时不容易看到的自然美景，其实，美景时时处在我们身边，就是等待我们去发现。

三.总结从作品中的深刻感触。

其实不论是大自然对人类的馈赠，还是人工开垦的菜园，我们的田野可以是千变造化，像梯田，像大海，像江河胡泊，像高原，但也只有我们人类心存一颗敬畏自然，感谢自然的感恩的心，才能与大自然相互平衡，才能与大自然共存。

以上为我总结分析自己的所见所闻，以及自己的观点和看法，好了今天就分享到这里吧！祝愿大家每天都有一个好心情！我是影视王国七公主，希望可以和大家一起分享有趣的故事。

小乌鱼豆怎么炒？

乌鱼豆是大连旅顺特产，其味道鲜美程度是其他海鲜无法比拟的，因为这种乌鱼豆产量很少，所以除了当地人识货外，外地游客根本不知道此物种的存在。话不多说一个字 鲜！稀有美食！

用料

乌鱼豆适量

咸盐

步骤 1

买来的乌鱼豆不用洗，挑出杂物，用咸盐拌匀……

步骤 2

注意要多加盐，装入罐头瓶中放至冰箱恒温三天以上发酵。

步骤 3

锅内放入少许油用葱爆锅，倒入发酵好的乌鱼豆翻炒，不再放任何调料。成酱香型即可出锅。沾小葱 就馒头就米饭 苞米饼子美嗨了！三个字 鲜 鲜 鲜！

十一大连带什么特产？

大连特产有：大连虾片、大连鲍鱼、大连虾夷扇贝、大连紫海胆、大连海参、旅顺海虾米、大连樱桃、大连河豚、大连裙带菜等。

大连虾片‍

大连虾片是当地的传统特色美食，是由当地野生的蠓虾作为调味料所制，经油炸后，口感酥脆。

大连鲍鱼‍

大连鲍鱼是辽宁大连特产，营养价值极高，口感也十分的细腻爽口，品尝起来十分的美味。

大连虾夷扇贝‍

大连虾夷扇贝的壳接近圆形，里面的扇贝颗粒饱满、肉质细腻，不管是鲜食还是清蒸都十分的美味。

大连紫海胆‍

大连紫海胆是本地的特色海鲜，它的管足色泽是紫褐色，内部的生殖腺排列似五角星形状，颜色橙黄，颗粒分明，十分诱人。

大连海参

大连海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，是久负盛名的名馔佳肴。

旅顺海虾米‍

旅顺海虾米是大连旅顺的特色海产品之一，它的色泽金黄，肉质坚实，口感鲜美，是人们非常喜爱的海味珍品。

大连樱桃‍

樱桃是大连的特色水果，大连的地理位置和环境是樱桃树的伊甸园。大连栽培樱桃的历史十分的久远，品种繁多，口味正宗，长出的樱桃个大味美。