美食除了饺子还有什么，你家农村冬至除了吃饺子还有什么传统？
你好！
马上到冬至了，你家农村冬至除了吃饺子还有什么传统？
好快呀，还有不到一个星期就冬至了，对城里人来说冬至可能并不算什么，但是在农村冬至可是一个重大节日，不亚于过年，由于各地的风俗不同，有些地方会特别隆重的庆祝，其中以吃最为讲究！冬至吃饺子应该北方人的习俗，我们南方人不兴吃饺子，那这么隆重的节日，南方人吃啥呢？
南方的天气本来就是夏长冷冬短，所以南方人特别怕冷，在冬至农村有“补冬”的习俗，认为冬至需要滋补，要吃好，所以南方人冬至喜欢吃肉，认为多吃有营养，有油水的食物才能很好的抵御寒冷！所以冬至这天南方都是杀鸡杀鸭或者杀鹅，都是自家养的，土鸡可以做成美味的白切鸡，或者做火锅汤底，鸭鹅可以做成啤酒鸭，醉鹅或者炊鹅，都是非常具有当地特色的美食！
当然还少不了一样美食，那就是狗肉。可能有些人不喜欢吃，但是我们这里特别兴，而且冬至就是要多吃肉，狗肉温热，认为在冬至这天吃狗肉会特别滋补，吃了狗肉以后也就不怕冷了，所以在冬至这天狗肉也特别贵，几户家家都会买！
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荠菜除了包饺子？
春季是吃各种野菜的季节，在所有野菜当中荠菜最受青睐，荠菜又称护生草、地米菜、地地菜、枕头草、清明草或荠菜花。荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样，还具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。荠菜含丰富的维生素C 和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、肠炎等病。荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊，味道鲜美，荠菜性味凉，相对平和，有健脾和胃的功效，一般人都适合食用。
这几天正是吃荠菜的时候，也就这短短的半个月时间，错过了就要再等上一年才能吃到。昨天妈妈去野地里挖了一些荠菜，今天早上迫不及待的想吃，清炒、凉拌感觉都不适合早餐吃，然后就用荠菜做了煎饼，当早餐饼来吃，荠菜跟鸡蛋、红萝卜、小葱然后加面粉拌成面糊，做出来的煎饼简直太香了，做法简单又营养丰富，颜色还特别好看，孩子超级喜欢吃，下面把做法分享给大家。
食材准备：荠菜、红萝卜、小葱、鸡蛋、面粉；
1、荠菜先用剪刀剪掉根部，然后冲洗干净用盐水泡半个小时；
2、然后捞出沥干水分备用；
3、将荠菜切末（不要切太细哦）装在大一点的容器里；
4、小葱洗净切末、红萝卜去皮洗净切末，放到荠菜上，加入一个鸡蛋，适量面粉；
5、加入适量盐、十三香，再加入适量水搅拌成面糊；
6、平底锅烧热锅底刷油，然后倒入面糊用锅铲抹成圆形，小火慢煎；
7、待煎至定型，然后翻另一面煎，反复几次煎至熟透即可；
8、出锅装盘，荠菜煎饼就做好了，简直太好吃了，清香可口，颜色也好看，营养还特别丰富，做了20个都被吃光了，家人还说没吃够，嫌我做少了。
9、喜欢这个荠菜煎饼的朋友按照上面的做法试试吧，记得关注西安美食达人圈查看更多美食菜谱哦~
多宝鱼除了清蒸还有哪些好吃的做法？
多宝鱼主要产于大西洋东侧沿岸，是名贵的低温经济鱼类。它含有丰富的胶质蛋白质，有很好的滋润皮肤、美容养颜的作用，而且还能补肾健脑、助阳提神，营养价值很高。
对于鱼类来说，清蒸一般是最好的烹饪方法，一来不会让调味料“喧宾夺主”，掩盖了鱼肉本身的鲜美香气，二来清蒸能够最大程度保留营养，这对营养价值很高的鱼类来说，是比较合适的做法。
如果吃厌了清蒸，想换换口味的话，我推荐以下两种多宝鱼的做法。
三鲜多宝鱼
1、多宝鱼处理一下，去骨后切成鱼片。冬笋切片焯水6分钟后，泡水待用。葱切段姜切丝。木耳泡发，胡萝卜切片。
2、腌制一下多宝鱼，用1小匙盐、胡椒粉，1个鸡蛋清，混合在多宝鱼片里，搅拌均匀后，放置10分钟，随后加入适量淀粉拌匀。
3、起热油锅，放入葱姜炒出香味，再把鱼骨、冬笋放进去翻炒。
4、在锅里加入开水，然后开小火慢慢熬，直到汤汁变白。
5、在汤里加入适量盐和鸡精，把木耳和胡萝卜放进去煮熟，最后放入多宝鱼片，煮到鱼片变色后立即关火就可以了。
这样一道三鲜多宝鱼，又能当汤喝又能当菜吃，鲜美柔滑，老少皆宜。而且这种做法，也能很大程度上保留多宝鱼的营养，非常滋补。
多味多宝鱼
1、清洗干净的多宝鱼切成大块，再把葱姜蒜切成末，香菜切段。
2、起油锅，油烧热后把鱼块放进去，开小火煎，两边都煎到略微焦黄。
3、放入姜、蒜、适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉以及高汤，煮开。
4、等到鱼入味后，加入胡萝卜丝翻炒一下，最后加入葱和香菜就可以了。
如果觉得清蒸多宝鱼等做法太清淡了，就可以选择这道多味多宝鱼的做法，咸鲜适中，鱼肉浓郁入味，鲜美诱人。
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