什么石头可以找到美食（海边村民在波涛汹涌的岩石缝中扣出的狗爪螺）

什么石头可以找到美食，海边村民在波涛汹涌的岩石缝中扣出的狗爪螺？

很高兴为大家解答。海边农民在岩石缝中采挖的狗爪螺卖200一斤，虽然很贵，但是我觉得贵是因为狗爪螺数量稀少，采挖难度大，市场本来就很少卖，大家有没发现。狗爪螺是一种藤壶节肢动物，因为其外形跟狗的爪子有点像，所以大家习惯性的称之为狗爪螺。狗爪螺一般寄生在海边的岩石缝中，一簇一簇的生长，长度大约2，3寸，生长比较密集，海水一旦冲上来，它们就张开外壳，吸取海水中的微生物，浪一过，它们有把外壳合上。

由于狗爪螺像极了魔鬼的爪子，因此国外的人称狗爪螺为地狱的海鲜。狗爪螺的分布非常广泛，因此叫法也是不一样，有的地方叫它海鸡脚、佛手螺、鬼爪螺、九爪螺等等。虽然人们管它叫螺，但是它并不属于贝类，只是一种节肢动物，属于藤壶科动物。

由于狗爪螺的味道非常鲜美，而且含有丰富的微量元素，因此狗爪螺很长一段时间被人们滥采，导致这种以前在海边岩石到处都是的狗爪螺一度成为了罕见的海鲜了。现在这种生物已经无法随随便便就能获取了，普通的岩石缝中已经找不到它们的身影，除非愿意冒生命危险走到巨浪翻滚的岩石上，才有可能找到狗爪螺。

在我国很多地区以前其实狗爪螺很常见，但是也是因为近些年来渔民过度采掘，导致狗爪螺变得极其稀有，甚至在广东一下沿海地区已经禁止采挖，狗爪螺的价格也是卖的非常高，物以希为贵，市场上价格在一两百元一斤，而且数量稀少，很难买多送。

狗爪螺在欧洲更是受欢迎，由于味道鲜美，欧洲人也是非常喜爱这种海鲜，欧洲的狗爪螺一般都是卖到200欧元一斤，价格太昂贵，普通人根本吃不起。因此狗爪螺在欧洲被誉为是贵族食物，只有有钱人才吃的起。由于昂贵的价格驱使很多人愿意冒生命危险到危险的岩石去捕获狗爪螺，因为要时刻防止被巨浪拍打撞上岩石，他们一般都要用绳索捆绑在岩石上才能采挖，佛则很容易丧命。欧洲每年都有上百人因为采挖狗爪螺而被巨浪拍打撞上岩石掉入海中死去的，因此价格昂贵是有道理的。不知道你们有没有吃过这种海鲜呢？你们那边多少钱一斤，欢迎下方留言。

为什么石头饼那么多人喜欢吃？

很高兴回答您这个问题。

我是陕西咸阳人，我也特别喜欢吃石头饼。

小时候，奶奶经常会做给我们吃。现在回家次数少，能吃到的次数比较少，所以对它的味道念念不忘。

您说的这个石头饼，是陕西这边很家常的一种传统风味小吃。我们这边有几种通俗的叫法：石子馍、打馍等。它是将做好的饼坯放在烧热的石头上烙制而成。由于历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活化石。

石子馍之所以受大家喜欢，我总结一下，主要有以下几个方面：

1、和面时，里面会加入鸡蛋或者猪油，有的还加入鲜花椒叶，再经过石子烙制，口感咸香酥脆，营养丰富。

2、石子馍养胃、易于消化

3、保存时间长、携带方便，适合出远门或者长途旅行

4、陕西关中农村常用的赠送亲友、招待佳宾，或作为产妇、病人的营养食品。

5、物以稀为贵，石子馍不像馒头那样几天做一次。每次打石子馍的时候，都要将石子反复淘洗几次、晾干，在锅中烧热，放上饼坯，再盖上石头，相对制作工艺繁琐一些，所以一年难得做几次，显得尤为珍贵。

6、其实，最主要的还是石子馍真的很好吃，饱含着陕西人的美食情怀。

随着时代的发展，我们不仅有传统制作方法，还充分利用现代工艺生产出了口感酥脆、口味多样、形状多变的石子馍，更广的销售渠道让石子馍有了更大的知名度，以至于更多人品尝到了石子馍，所以受到了很多人的喜欢。

陕西乡村石子馍有什么文化内涵？

石烹是我国古代的一种原始的烹饪方法，其历史可追溯到旧石器时代。它是利用石板、石块作炊具，间接利用火的热能烹制食物的烹饪方法。《礼记》中记载：“夫礼之初，始诸饮食，其燔黍捭豚。”汉人郑玄注：“古者未有釜，释米捭肉，加于烧石之上而食之耳。今北钦犹存。”这种直接在石头上烙坑成熟的方法，就是我国最古老的石上捭谷法。

石子馍具有明显的石器时代“石烹”遗风，唐代亦称“石鏊饼”因其是将饼坯放在烧热的石子上烙制故而得名，又称砂子馍。石子馍其历史源远流长，各地都有，晋陕及中原地区非常流行，石子馍主要原料是面粉、调味料和动植物油，石子馍的饼胚放在一锅又黑又圆的石子上面，烤出来的面饼外观焦黄鲜亮，中凹边突，咬开后层次分明，外酥内软。石烙工艺讲究传热均匀，火力不能太小或太大。太小则无焦香味，更无酥脆的质感，太大则外焦而内不熟，对成品外型也会有很大影响。由于石头本身是热的良导体，传热均匀迅速，使烹调时间得以有效地缩短。在生产资料极端匮乏的古代，采用石烹技法是个聪明又健康的方法。

袁枚在《随园食单》里写到“天然饼”，谓其浑然天成。“经阳张荷塘明府，家制天然饼，用上白飞面，加微糖及脂油为酥，随意捐成饼样，如碗大,不拘方圆，厚二分许。用洁净小鹅子石，衬而漠之,随其自为凹凸，色半黄便起,松美异常。或用盐亦可”。清代石子馍传到长江流域，也深受社会各阶层的喜爱。

石子馍久贮不坏，物美价廉，在关中农村，很多地方的习俗是走亲访友时的佳礼，坐月子的媳妇都喜欢吃这个。一些老人，平时还是在家里放上一袋子，这东西养胃。咸阳地区的水盆羊肉，与渭南地区的吃法有些不同，配食的面饼不是月牙饼，虽说月牙饼更适合夹食羊肉，但是石子馍另有一番风味。三原的石子馍烙的很厚，像锅盔。在三原，石子打馍规格多样，品种繁多。可以薄制如铜钱，动口则消，入口即化，醇正酥香，口味悠长。另外就是吃水盆的馍饼，厚至两厘米，此馍外焦内软，酥绵有筋，香甜适口，这种筋道的馍，无论泡在汤里还是夹食，都非常适用，绝不是酥脆的石子馍可以替代的。制作石子馍的石子，直径0.8至2厘米为佳，制作时，在平锅里加热，石子热后，舀出五分之二，将锅内的石子铺平，再将饼胚放到上面，然后将舀出的石子盖在上面均匀加热，两三分钟，馍色酥黄，就可以起锅了。烤馍石子没有地方可以买到，都是自己一颗颗在河道里捡的，有的家庭，那一袋子石子，就是传家宝，也是家产呢。

现在出门，能吃到现打的烧饼已经不多了，但是加工好的石子馍却经常能买到，买上一袋子酥香的石子馍，不论是淡嘴吃，还是抹点腐乳辣酱之类的，都非常搭调.