惊蛰可以做什么美食（被称为大陆阿里山的漳平永福有人觉得很美）

惊蛰可以做什么美食，被称为大陆阿里山的漳平永福有人觉得很美？

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惊蛰时节，大地回暖，三月华夏，春暖花开，又到了美丽的樱花绽放的时节了。有这样的一个闽西小镇——漳平永福，被称为“中国最美樱花圣地”，因为地理、气候、土壤均和台湾阿里山相似，所以永福被誉为“大陆阿里山”。

它美就美在樱花和茶叶上。

这里盛产茶叶，是大陆最大的台湾高山茶生种植地，盛产十万多株樱花，如今成了福建人的后花园。那么它到底美在哪里呢？我们一起来看看吧！

错落有致

樱花沿茶道两旁错落有致，种植者精心将花期不同的樱花错开种植，所以已经有些成芽，粉色夹杂着嫩绿，漫步在数里茶道中，时而樱花香，时而茶香，十分惬意。永福樱花品种主要有中国红、绯寒樱、云南樱、染井吉野樱、牡丹樱、福建山樱等，花期因品种的不同而不同。

不同风格

暖风拂面，遇着樱花，花瓣偏偏坠落，纷纷扬扬，仿若淋了一场粉色的樱花雨。十里樱花落成河，粉蒸云霞，如梦如幻，天上人间，如斯美景。嗅着茶香，尽情在山野撒欢，快活惬意。从台品樱花茶花园到永福樱花园，我们可以看到不同风格布局的樱花林和茶道。

视觉享受

花红柳绿的人间仙境 ，蓝天白云，绿草红花，茶园、绿树、樱花、远山、云海、鸟儿，樱花浪漫，伴着千亩茶园的清香，樱花漫天飞舞，触手可及。依山势精心布局，按花期分时开放，每一处都给人带来不一样的视觉享受。

踏青亲子游

永福樱花园的樱花是连着两片茶山山头种植的，其间修建了33处亭台楼阁，小桥流水。有花语梯、樱缘桥、浴花亭等等，不仅满足了赏花游客，也很适合踏青亲子游。

看完是不是很想去看一看呢？周末，我们可以带上家人，邀上好友，一起到永福镇赏樱花，逛茶园，品茗茶，吃土菜，是一个好不自在的休闲好去处！

东北和山东为何要吃猪头肉？

“二月二，龙抬头，龙不抬头我抬头”，每年一到二月二这天准能听到老妈念叨这句话。

而且作为属龙的老妈，每年的二月二都是她特别看重的日子，这天要天没亮就起床，然后嘴里念叨的前面一段说词，开始烙饼和炒黄豆粒。

二月二老妈管这叫“翻身饼”，因为烙饼需要翻面，而且饼的形状是圆的，所以二月二烙饼不仅有翻身的寓意，还有吃“龙鳞”的寓意。

早上炒黄豆用老妈的话说就是炒虫子和炒金豆，因为二月二在惊蛰的前后，所以这个时节也是春季升温最快，虫子苏醒的时候，二月二炒豆子有炒虫子和炒金豆的意思。

除了早起烙饼和炒豆子以外，二月二这天我家里每个人必须是要吃上一块猪头肉的，用老妈的话说：“二月二，吃猪头肉，一年都能抬起头来做人。”

我的老妈祖籍是河北人，后来跟随父亲来到我们现在所居住的东北海滨城市，这吃猪头肉的习俗，也是东北人的传统习俗。

因为我们这里与山东一海之隔，经常接触到不少山东人，发现山东人过二月二也是要吃猪头肉的，看来猪头肉属于二月二的标配美食了。

二月二龙抬头，东北和山东为何要是猪头肉

一，吃猪头肉习俗的由来

以前人们过年都会在腊月里杀猪，正月里会把猪肉身上的各个部位吃完，而猪头大多是在正月里用来祭祀摆供用的，所以大多会留到过完正月。

二月二是正月过后第一个比较重要的节日，因为二月二之后大地回温很快，农民基本就结束农闲，开始准备春耕和备耕事宜，因此二月二也被称作“春耕节”。

二月二大家会举办很多活动来庆祝，就是为了祈盼一年能够风调雨顺和五谷丰登，这个时候把家里过年剩下的猪头拿出来吃，有着一年都昂起头做人的好寓意，也有为一年开个好头的寓意。

二，二月二龙抬头，吃猪头肉不仅是东北和山东，北方很多地方都是如此，比如河北、天津和北京等地

东北人和山东人在文化传承上比较相似，因为很多的东北人祖辈都是来自山东，所以还保留着老家的很多传统习俗。

山东是孔孟文化的发源地，这里比较家族概念和礼节，因此过年的时候祭祀祖先的活动和讲究也很多，其中用猪头祭祀也是其中之一，这二月二吃猪头肉的习俗也就流传开来，也可以说是影响到了不少东北人。

猪头肉到底健不健康

一，猪头肉不健康的原因

猪头肉被人诟病的主要原因就是：

1.脂肪含量过高：猪头肉的高脂肪含量使现在很多追求以瘦为美的人望而却步，毕竟现在的生活水平跟以前不可同日而语，人们的饮食上比较喜欢追求低脂肪和高蛋白的食物。

2.猪头肉上的淋巴结比较多：猪头肉上的淋巴结比较多，淋巴吃多了不是什么好事，这也是人们认为猪头肉不健康的原因。

3.猪头肉的加工制作：猪头肉现在都是熟食店在加工售卖，家庭很少有自己制作的，而制作猪头肉很难去毛，有些熟食店在去毛时采用了一些不健康的方法，这也是大家猪头肉望而却步的原因。

二，猪头肉浅尝辄止没有问题

1.猪头肉的口感和香味是猪身上很多部位比不了的，而且猪头肉的各个部位各有各的味，比如口条的弹牙、耳朵脆爽、猪拱的香等。

2.什么食物都有两面性，猪头肉也是如此，猪头肉肥瘦相间的部位吃起来特别香，不过食用时注意好荤素搭配即可。

结语：

食物其实不分好坏，主要在于食用的人是否适合食用，像我的老父亲今年都80多岁了，他每周都要吃二次猪头肉，身体一样健康，所以吃猪头肉也分人。

你知道的关于美食的故事及有趣的事有哪些？

作为一名爱动手去作的美食爱好者，真的有一些美食小故事。

美食故事一：自己研究“烤牛肚”。

从2000年之后的每一年夏天，我和朋友们都爱喝啤酒吃烧烤，可是到2010年左右报纸、电视爆料说有一小部分黑心店家用猪肉刷羊油冒充羊肉，用鸭肉冒充羊肉的，看到这些报道后，我一度怀疑我有没有吃过假羊肉。

于是在2013年3月2日自己加工制作了一个小烤炉，自己到羊肉铺买羊肉，从3月至6月，每个星期烤二次羊肉，当然还烤过别的很多食物，如：鱼、豆腐干、韭菜、面筋、大肠、大蒜、茄子等等。

到2013年7月份又吃烧烤时，我去超市采购食材，烧烤羊肉每次是必须有的，可是别的食材都烤过好多遍了，想换换，忽然看到“牛肚”，心里想，牛肚都是“涮”着吃（我们洛阳人超级爱吃“涮牛肚”），要不今天烤一回试试，尝尝味道。因为是第一次烤也没敢多买，就买了一斤二两。

那天下午我休息，下午3：58分开始切羊肉并穿串，还有别的食材也切好穿串。最后剩下牛肚了，牛肚如果直接穿串，烤出来我怕太“筋”了，加上又是从超市直接买回来的，卫生情况也不知道怎么样，于是决定先煮一下吧。

我先将牛肚改刀切成3厘米左右宽的长条形，冷水下锅，加盐、十三香，水煮开后改小火慢煮5分钟，关火再泡10分钟，然后倒除锅中的水分，待牛肚自然冷却后改刀切小段，并穿串，那天的牛肚1.2斤我一共穿了28串。

从过程中不难发现，其实牛肚已经煮熟了，并且还带有盐味和十三香调料味。

那天晚上我们一共四个人吃烧烤喝啤酒，我们买的有笼蒸花生，烧烤没有烤熟时先吃剥花生喝啤酒。那天我第一把烤的羊肉串（一把12串，每串0.8两），第二把我都烤牛肚。

也没有烤过，就按照烤素菜的方法烤。

我先把牛肚放在烤炉上，也是12串；

牛肚两面烤热后刷一层食用油，然后撒盐、白糖，盐和白糖溶化后撒上辣椒面；

最后撒上了孜然粉。

牛肚上桌后，我和朋友们一人尝了一串，都说好吃，让我再烤。那天最后我只吃了二串烤牛肚，其余都被朋友们吃完了。

自从2013年7月份第一次我烤牛肚后，我和朋友们的每一次烧烤，都离不开“烤牛肚”了。

后来又将烤牛肚更改用料，涮蒜泥的蒜香烤牛肚，与羊肉混合烤，不刷食用油，用烤羊肉出的羊油拍打在牛肚上。

美食故事二：酸浆烩菜。

洛阳的浆面条是洛阳的名小吃，是用“绿豆发酵”的“酸浆”制作而成。

2012年的冬天，前一天中午家里买了一壶绿豆酸浆，吃了浆面条，第二天中午我还想吃酸浆，但是又不想吃“浆面条”，然后我就想怎么能用酸浆做点什么。

做“酸浆烩菜”吧，冬天吃烩菜也暖和，于是用热水泡了花生米、黑木耳，去菜市场买了肉片、豆腐皮、蘑菇、胡萝卜、油炸豆腐、蒜苔、芹菜，回家开始做。

洗净的炒锅放在火上，加入食用油，先炒肉片，肉片炒热后放入胡萝卜、油炸豆腐、花生米、蘑菇、木耳、豆腐皮，并加盐、十三香翻炒；

锅里的菜均匀受热后，加入“绿豆酸浆”，大火煮沸后改小火慢炖7分钟，如果味道淡，可以适量再放入食盐；

小火炖到7分钟时放入事先切好的芹菜和蒜苔。

改中火炖3分钟，起锅前撒入少许味精。

一道营养美味的“酸浆烩菜”就做好了。

以上二个美食故事是我自己的亲身经历。

当然，每一个美食爱好者都有自己的美食故事！