美食调料什么最好卖，路边摊炒面调料配方？
路边摊炒粉、炒面，没有什么配方，你觉得好吃的原因很多。
路边摊炒面好吃的原因
（1）吃路边摊的人，基本上都是我们这些低收入的人，一份炒米粉7块钱非常实惠，是不少打工者的宵夜选择，人在饿的时候吃什么都觉得香，所以当我们加班晚了，都会买上一份吃起来觉得特别香。
（2）火候问题：因为路边摊基本都是单炒的，炒出来的粉面香气比较足，就好像开小灶一样，和大锅菜是区别很大的。
（3）浸泡适度：炒的米粉、面，都是要提前浸泡好的，米粉好不好吃，浸泡的时间至关重要，泡的太久，米粉炒出来太烂、太碎无口感；泡的时间不够，米粉炒出来硬邦邦的，难嚼。
路边摊的炒粉、面用的调味料无非就是盐、酱油、味精、老抽，不可能有特制的酱汁，为什么这么肯定，你想一下一份才卖7块钱的米粉，怎么可能用高成本的酱汁，你知道特制的酱汁成本有多高吗，（味极鲜、白糖、生抽、鸡精、味精、高汤混合而成）当然配方很多，但是无非都是换汤不换药，就是普通的酱油鲜味不够，所以才调制的，这么高的成本，还能赚钱吗。
答案是不能的，就算酒店里炒粉面也没有什么配方，只有生抽、盐、蚝油、味精、老抽，老抽只是调色用，只要你撑握好调料的比例就可以了。
要提醒的是炒米粉是不放蚝油的，炒面、河粉才要放，盐和酱油比例要心里有低，放了酱油、盐就要少放；放了盐，酱油就要少放。因为盐和酱油都是主味，也比较咸，其它的味精主要是增鲜。
古代各个时期烹饪都会用到哪些调料？
中国自古以来到处都生长着丰富的调味品资源，我们的祖先很早就发现了甘、酸、辛、苦、咸五味，经过漫长的历史岁月的积累与探索，创制了丰富多采、名目繁多的调味料，对饭菜饮馔的色、香、味的形成具有极重要的作用。
从周代起，人们即已认识饮食中调味与健康的密切关系，因而，有因季节不同及时变换调味品烹调饮食的习惯。大致可分为六类。
一、食用油脂。有：花生油、动物油、菜籽油、大豆油、芝麻油、玉米芯油、米糠油、棉子油、葵花子油、茶油、椰子油、油橄榄油、桂皮油、海松油、花椒油、红花油。
二、鲜调味品。有：大葱、葱头、大蒜、生姜、香菜。
三、香辛调味品：大茴香、小茴香、莳萝、食茱萸、花椒、丁香、桂皮、辣
辣椒、竹叶椒、砂仁、陈皮、甘草、当归、川芎。
四、粒粉调味品。有：食糖、芝麻粉、花椒粉、辣椒粉、椒盐粉、胡辣粉、五香粉、沙茶粉、虾籽、豆豉、红曲。
五、酱制调味品。有：酱油、豉油、虾油、糟油、鱼露、食醋、酒、腐乳汁、甜面酱、辣椒酱、辣瓣酱、沙茶酱、蒜头酱、蜜桂花、芝麻酱、花生酱、菌油、笋油。
六、花调味品。有：桂花、菊花、茉莉花、玫瑰花、夜合花。等等。《周礼.天官.食医》：“凡和，春多酸、夏多苦、秋多辛、冬多咸，调以滑甘。”
【补充】
古代的辣味调料
在中国古代，辛辣的调料十分多，重要的有花椒、姜、茱萸、扶留藤、桂、胡椒、芥辣、辣椒等，在明代末年辣椒传入中国前，花椒、姜、茱萸使用最多，是中国民间三大辛辣调料。
花椒在中国古代的辛辣调料中地位重要，历史上又称川椒、汉椒、巴椒、秦椒、蜀椒等，在中国种植和使用都曾十分普遍。早在《诗经》中便多处提到花椒。特别值得说的是中国古代普遍有煮茶加姜、椒、桂的传统。历史上常用的“五味”，其中花椒在其中居第二位。而所谓“三香”为花椒、姜、茱萸，其中花椒又为首。过去使用的“五香”，也是由大由大小茴香、丁香小茴香、丁香、桂皮、花椒组成。
在市场卖干货和调味品有发展前景吗？
你好，很高兴回答你的问题，我本人是做农产品业务的，干货市场有所了解！
首先做干货行业是一个不错的选择！原因是现在随着餐饮行业的发展，以及个人消费的旺盛，干货作为餐饮不可或缺的一个环节，需求还是很大的！尤其是这几年，各种小吃发展迅速，足以带动干货供应商的发展！
而且餐饮行业比起其他农产品更好做一些，因为它存货方便，不像冻品需要冷库，生鲜需要快速周转。而且利润点也相对较高一些！
但是如果您要做干调的话，个人的建议是首先做好定位，不要胡子眉毛一把抓，什么客户都想占上，可以首先根据自身的优势，确定一类客户，重点去做！比如当地烧烤比较多的话，可以专供烧烤调料，把烧烤调料做全做大！让烧烤店老板来了，可以一站式购物！
当然如果有其他类型的客户来买东西的话，可以从同市场其他门头调货卖！虽然这样挣得少点，但是不压流动资金。
最后，做农产品贸易比较辛苦，个人见过的那些成功的老板，当年一个个都是拼命三郎！有的甚至现在几千万的身价了，还是每天都四点起床，到市场开门卖货！希望您做好心理准备，还有就是做了就不要轻言放弃！
希望我的回答对您有所帮助！我是烤LaLa，一个喜欢烧烤美食的人，感兴趣的朋友可以关注我哦@烤LaLa ，希望有梦想的人都能梦想成真！
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