鱼鳞能做成什么美食，鲶鱼怎么做好吃？
鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童，对体弱虚损、营养不良之人也有较好的食疗作用。这道汤醇香可口，并有调中益阳、补血滋阴的作用，是冬日家庭靓汤。”
用料主料鲶鱼1大条莲藕400克瘦肉200克黑豆50克辅料姜5片料酒2勺盐适量莲藕黑豆煲鲶鱼汤的做法1.
准备好材料，瘦肉切块，莲藕去皮切块。
2.
黑豆浸泡15-30分钟.
3.
鲶鱼洗干净切成段（鱼肚已经清理干净）。
4.
锅内热油，把鲶鱼稍微煎一会儿，颜色有些发黄即可。
5.
所有材料放进锅内，加适量清水，再倒些料酒，盖上盖子，大火煮开后小火煲一个半小时。
6.
关火后加入食盐调味即可。
什么鱼的鱼鳞可以吃？
鱼鳞能吃的鱼叫光鱼，在闽南城乡，光鱼往往是宴请贵客的上等佳肴。该鱼一大特色是烹煮时不用去鳞，鳞片可吃，鱼鳞不仅富含胶原蛋白，钙质高，而且鲜脆，不粘牙不黏喉，其营养价值和药用滋补功效独特，民间素有“一光鱼、二鲈鱼”美誉，尤其是野生光鱼，因很难捕获，已变得稀罕。
三道鳞身上的粘液能吃吗？
可以吃,如果鱼身上的粘液没有了,才证明鱼死去的时间太长。有粘液证明鱼还相对较新鲜。粘液对鱼本身来说,有着很重要的保护作用。当鱼活着的时候,皮肤上有一种能分泌粘液的杯状细胞,不断地在分泌著粘液。
这些布满鱼全身的粘液,能减少鱼在水中的摩擦,使鱼游得更方便,同时能保护不受寄生物、霉菌、细菌…
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