什么美食吃了还想吃（沙县都有什么特色小吃）

什么美食吃了还想吃，沙县都有什么特色小吃？

沙县当地15种特产美食名单。

沙县小吃名闻遐迩，主要有：

1. 沙县扁肉

沙县琳琅满目的小吃中，扁肉是最有人气的小吃之一。扁肉成品皮薄如纸，馅心脆嫩，汤清味醇，口味鲜香。

2. 沙县红边茶

红边茶从做工上属于半发酵的乌龙茶，但其口感有着明显的红茶的特点

3. 卤鸭掌

卤鸭掌卤菜是沙县小吃店的常备品种。一般的沙县小吃店都有卤蛋、卤鸡翅、卤鸭掌、卤内脏等物。卤菜的制作方法简单，就是将清洗后去掉外皮、爪尖等不可食用部分，处理好的原料放入卤汁中煮熟，使卤汁的香鲜滋味充分渗透入原料，并使其色泽美观、口味醇厚。

4. 富口豆干

沙县富口豆干是当地农家传统的豆制食品，是当地百姓在传统节日里为喜庆而制作享用的美味，流传至今，已有百佘年的历史。

富口豆干精选优质的农家黄豆，经认真筛选、浸泡研磨后，用大锅烹煮，保持了黄豆的原有营养成分，后期制作更是精工细作

5. 烙粑

每年四月初一，沙县城乡的家家户户都要做烙粑。烙粑有甜和咸两种，沙县烙粑看着和北方的煎饼相似，可能与沙县始祖从中原南迁，随同而来的饮食习惯有关。

6. 沙县鱼丸

沙县鱼丸，福建沙县小吃之一。沙县鱼丸在当地独具特色，自成一家。鱼丸，又称“鱼圆”、“鱼腐”、“鱼脯”，是用鱼肉斩茸，加蛋清、淀粉搅拌上劲，挤成小丸子，入微沸水中煮熟而成。

7. 甜八宝饭

香甜八宝饭是一道由糯米、蜜枣、果脯、莲子、红豆、红豆沙、葡萄干、青红丝等做成的美食。

8. 沙县豆香糍粑

沙县豆香糍粑，被称为古代汉族传统饮食的“活化石”的沙县小吃，属源远流长的中原汉族饮食文化传统的一个分支，它既有福州、闽南一带的饮食特点，又有汀州一带山区客家饮食文化风格。因此具有浓厚地方特色的沙县小吃又分为两大流派，即口味清鲜淡甜、制作精细的城关小吃流派，代表品种有扁肉(面食)、烧麦、肉包等，独具特色；口味咸辣酸、制作粗放的夏茂小吃流派，以夏茂镇为代表，原料以米、薯、芋为主，如米冻、喜粿、米冻皮(粳籼面)、牛系列等。

9. 沙县拌面

沙县拌面是一道色香味俱全的名点，属于闽菜系沙县小吃的一道招牌菜，一般与沙县扁肉搭配成餐，具有香味浓，色泽鲜，原料简单，烹饪方式易掌握的特点。

10. 烫嘴豆腐

烫嘴豆腐是沙县的著名小吃。主要材料是新鲜豆腐、干黄花菜、花蛤干，配料是独特的、秘而不宣的，各店家都有自己的保留调味品。制作过程却简单，只是把各种主配料一起投放在汤锅里，技艺要点就是小火慢炖出老汤；也只有这样，煮好的豆腐才能保持口感有嚼劲的同时又不粗糙干涩。

11. 沙县烧麦

沙县烧麦是福建省著名的小吃。沙县烧麦源于山西太原，古称“稍梅”，因收口处褶皱簇拥，形似梅花，故名。后制作师傅移居沙县，传承至今，因语音变易称为烧卖（烧麦）。是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长，历史相当悠久。

12. 郑湖板鸭

郑湖板鸭是沙县板鸭的发源地，历史悠久，是沙县小吃的特色产品。郑湖板鸭用农田中放养的半番鸭制成，肉质优良，营养丰富，用料考究。用传统方法加工的板鸭成品肉质结实，肥而不腻，瘦而不柴，很有嚼头。

13. 郑湖水柿

郑湖水柿以其果大、果实艳丽、风味独特、味甜多汁、皮薄无核、口感爽美而闻名。

14. 夏茂花柰

产于闽沙县夏茂镇。夏茂花柰是该镇传统的名贵水果。它桃形李实果大肉厚，质软味甜，可食量高，即可生食，亦可制干，是世界上稀有的珍贵水果之一。

15. 沙阳柑桔

沙县地处福建省中部偏北，气候温和，雨量充沛，适宜各种果树生长，水果种植历史悠久，品质优，“沙阳”芦柑扁圆或长圆，果皮橙黄色，有光泽，易剥离，油胞小而密，汁胞大，汁多味浓，脆嫩爽口，品质极优。

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可以做哪些美食打发时间呢？

我一个人闲在家里的时候，不会做太复杂的饭菜。

简简单单、好吃诱人，同时适合独自一人的美食，还是蛮多的~~

皮蛋瘦肉粥

广式煲粥那么多，我独独喜欢皮蛋瘦肉粥！

据说，一锅皮蛋瘦肉粥的水平，就能代表一家粤菜馆的水平。

做皮蛋瘦肉粥，需要的时间比较长，因为我喜欢把米粒满满熬煮成米糊。。。

没有米饭的颗粒感，粥也变得更加香滑细腻。。。而且很能消磨时间啊~~

做法其实很简单，首先就是煲粥。

等到米饭软烂了，就可以放入切好的肉丁，肉丁要拌上姜沫去腥。

然后继续咕嘟咕嘟。。。记得要时不时搅拌一下，防止糊底

再煮个十几分钟，米粒渐渐化开，可以倒入切好的皮蛋丁。

有人嫌皮蛋腥气，会把它事先煮一下，让蛋黄凝固

我不喜欢这样，我更愿意让皮蛋溏心香气，融入粥中，让它更加粘稠。

中间记得，继续搅拌，等再过5-10分钟，白润润的粥，被皮蛋染成了黄润润，就可以起锅了

如果怕腥，可以撒一点胡椒粉、葱花，搅拌起来吃。

鲜嫩的肉丁、微微弹牙的皮蛋丁，粘稠润滑、不用咀嚼的米糊，吃起来特别香滑润口。

吃到最后，再铲一铲黏在底部的锅巴，黏黏糯糯，怎么吃都不够啊~~

蒸蛋拌饭

如果嫌皮蛋瘦肉粥时间太长，饿货等不及，那就来份蒸蛋拌饭。

前后10分钟，So easy！

蒸个蛋，里面可以放鲜虾仁、开洋、蟹柳等等，让蒸蛋更鲜美。

蒸蛋的功夫，可以烫个青菜，和米饭一起搅拌了吃。

软糯的米饭和嫩滑的鸡蛋，简单而奇妙的组合，如有魔力，让你大快朵颐！

石锅拌饭

石锅拌饭也是“寡人美食”的重头炮！

和用生米煮的煲仔饭不同，石锅拌饭用的熟饭，所以又快又简单。

石锅底部抹上一层油，填上熟米饭（最好经过冷藏）。

再盖上各种你喜欢的菜，荤素搭配就好。

10分钟不到，石锅嗞嗞作响，打个鸡蛋在上面，倒上拌饭酱后起锅。

趁热搅和一下，吃到嘴里会烫的你直呵气，满满一锅，很有幸福感。

还是想吃什么就吃什么？

年龄大了，虽然一些身体机能会开始有所衰退，但是看问题作者想吃的东西都会有所克制，不是全然为所欲为式的撒开吃，这样的程度是可以的。

只有当身体出现一些不适，才需要真的很克制，比如胃病患者不适合喝咖啡……

年过半百，需要让自己过得舒适，按着自己合理的意愿来生活，好的心情是能让身体状态更好的。

合理健康的饮食就要注意低脂，低糖，低盐，低胆固醇，比如作者想吃汉堡包，一天内吃一个是可以，要注意汉堡包的新鲜度，选择店铺质量放心新鲜的，记得细嚼慢咽，不能吃得过饱。但是这类油脂含量高的不适合老年人天天吃容易引起慢性疾病，比如高血压高血脂等。

还有很重要的一点是要注意适量的运动可以帮助消化和提高身体各项机能衰老哦！就能多吃些自己爱吃的东西啦……