温岭过年吃什么美食（还有小偷出没吗）

温岭过年吃什么美食，还有小偷出没吗？

现在农村小偷还有吗？尤其是在夜里，还有偷鸡偷鸭的小偷吗？今天我们就这个问题来讨论讨论。

现在的农村小偷非常少了。为什么会非常爽的？只要是农村人口急剧减少。很多农村的都是留守老人和儿童他没有什么可偷的主要是。小偷，那主要就是偷一些比较值钱的，或者是一些鸡鸭鹅之类的，现在呢？很多人呢？都去城市里打工了，农村呢，基本上都没有什么人，所以他想偷也找不到目标。而且很多小偷也不在农村活动了，小偷也都进城打工或者进城偷东西了。所以呢，现在农村很少有小偷了。

曾经的小偷在农村呢，还是比较多的，而且呢，也是经常出没来偷东西的原来农村的人口非常多，每家每户那有几个孩子，所以呢，那个时候的物品也特别多。鸡鸭鹅什么的院子里都有，所以呢，很多人有一些小偷，晚上也会过来偷东西。还有就是原来的农村防盗措施不太好。现在的大门都是那种铁大门而且还蛮高的，还有围墙。原来呢，都是那种木头的那种门。都然后都是栅栏，没有那么好的防盗性，他跳就能跳进来，所以那个时候的鸡丢的特别多。

还有就是农村啊，放电影的时候那个时候是容易丢东西的时候。总有那种电影放映员嘛骑个摩托车，然后带了两大片的那个胶圈之类的东西。找一面墙然后呢，开始放电影很多村民都去看，这个时候是家里最容易丢东西的时候，因为很多人都出去看电影了，小偷就趁这些人不在家进屋偷东西。现在农村基本上没有小偷了，因为没有东西可以偷。

我是乡村老崔。有关于三农方面的问题，我们可以互相交流，讨论。

嵌糕皮用什么米？

嵌糕 所属类别 :小吃

嵌糕也称温岭夹糕、楚门糕头，是浙江地区汉族特色糕类美食，就是在鲜年糕中放入自己喜欢的菜肴，是浙江省温岭特有的小吃。

基本信息

中文名称：嵌糕

分类：小吃

口味：适中

主要食材：面粉

来源

“墙角红梅映碧纱，老了黄瓜，熟了枇杷。银鱼生炒蛋堆花，吐铁无沙，蚕豆新芽。

小酌已生老脸霞。吟兴婆娑，醉眼横斜。夕阳影里听鸣鸦，且访农家，与话桑麻。”

读温岭名医赵立民诗词集《楝花庐遗集》中《一剪梅·独酌偶成》一阕，颇有兴味，温岭人初夏家常小酌情形跃然纸上。赵氏出身于书香之家，为一代儒医，诗酒生涯，觞咏不辍，名著温台。此词中提及的“吐铁”，即泥螺，温岭人俗称为“沙雨”，袁枚《随园食单》中作“吐（虫失）”：

“吐（虫失）出兴化、泰兴。有生成极嫩者 ，用酒酿浸之，加糖则自吐其油，名为泥螺，以无泥为佳。”

泥螺既可鲜吃，也可腌了下饭，以无沙为佳。在温岭，这是极寻常的食物，笔者亦颇喜食之，然自前几年江厦等地不法分子为牟利，以福尔马林浸泡泥螺“毒泥螺”新闻爆出以来，久不食矣。

“太平（笔者注：温岭旧称太平县）为台南土，介黄岩、乐清间，成化中始析为县。”

——《嘉靖太平县志序》

详细介绍

温岭原自黄岩分析而置县治，后又从温岭分析出玉环县，故说到温岭的吃食，与黄岩、玉环等地相比，因物产相类，习俗大同小异，吃食自亦是同中有异。温岭人的饮食习惯、风俗，自也建立在本地的物产基础之上的。“太平所产，乏珍奇异品，皆世所常有之物，亦不甚富，特海物错有，又靡堪致远。然以资民生日用，则不待外求而足也。”（《嘉靖太平县志·物产》）与不靠海之内陆县市相比，温岭人可算是口福不浅的了，一年四季海鲜不断，就是如今在禁渔期间，冷库中提供的冰冻渔产品也是丰足的，菜市场中转转，海鲜河麟，琳琅满目。以往没有冷冻厂等设施时，海产品难以保鲜，“靡堪致远”，百姓或以盐渍，或以日曝，腌鱼晒鲞，不一而足。腌泥螺、腌带鱼、带鱼鲞、鳗鱼鲞、黄鱼鲞（温岭松门所产白鲞久负盛名，列为“台鲞”之代表，随园主人《随园食单》中屡有提及，将另文略作考证）、炝蟹、腌沙蟹、弹涂干、墨鱼干、龙头烤（水潺干）、虾干、炊皮、虾皮（此三者原料皆为虾，然原料有大虾、小虾之分、生熟之分，三者中惟炊皮可购来即食）……温岭的这些特产常使在外游子魂牵梦萦。在温岭乡贤南宋爱国诗人戴复古诗集中，就收有一篇《吉州李伯高会判送盐蠘子鱼》：

“每思乡味必流涎，

一物何能到眼前。

努奋两螯眸炯炯，

饱吞三印腹便便。

形模突出盐池底，

风味横生海峤边。

合为莼鲈动归兴，

久抛东浦钓鱼船。”

远离家乡的诗人，在他乡吃到乡味盐蠘子鱼，不觉动了归兴，由此足见温岭“乡味”之诱人了。

因为海产品丰富，故温岭人在吃海鲜方面有天生的嗜好，日常饮食离不开鱼虾蟹，因此也餐餐离不开醋，养成了爱“吃醋”的习惯。大凡温岭人到外地旅游，在小酌会聚时必叫侍者给每人上一碟醋，外地人不知底里，对温岭人这般爱吃醋常感惊奇。对于各种海鲜，温岭人或氽、或炒、或清蒸、或红烧，或以酒醉之（醉虾），整治有方，许多家庭主妇熟知“三鲳四鳓”之类的谚语，三月鲳鱼，四月鳓鱼，谷雨前后墨鱼，冬至前后带鱼和膏蟹，什么时候的鱼虾蟹肉最肥，味最美，胸中了然。在吃方面，渔区石塘、箬山一带，尤其擅场，形成了别具特色的风味小吃，号称：“一粽”、“二面”、“三圆”、“四羹”、“五花色”，分而言之，即：“一粽”：肉粽；“二面”：绿豆面（即薯面，当地人俗称山东面）、索面；“三圆”：山粉圆（山粉为淀粉俗称）、肉圆、鱼圆；“四羹”：肉羹、鳗羹、鲳羹、蛏羹；“五花色”：山粉夹、鱼面、核桃调蛋、炒米饭、麦虾。“一粽”、“二面”、“三圆”、“四羹”又号称“十大小吃”。 自从祖国大陆新千年、新世纪曙光首照石塘后，石塘、箬山风味小吃更是闻名遐迩，为食客所称好，当地人“借光进城”，在温岭影视城附近开出了“海边人家”、“石塘人家”、“渔乡海鲜楼”、“海中洲”、“新渔村海鲜”、“世纪红日”等多家经营石塘特色菜的酒店、餐馆，形成了一条别具特色的“塘人街”。

说起温岭的吃，就是一本书恐怕也写不完 ，此千字文仅能说其概略。最后还想谈谈温岭的一些特色小吃和节日饮食。

温岭人日常主食主要是米食、红薯、麦类为主，一年到头，四季八节，每个节日都离不开吃。其他地方有端午吃粽子的习俗，可温岭大部分地方没有吃端午粽的风俗，相反，粽子却和年糕（在机器做糕时代前，按理说应用捣臼捣成，温岭人一般将糕浸水保存，称为“水浸糕”）一起是春节期间常吃的，不知吃粽风俗为何与他处不同。年糕之外，温岭人日常还喜欢吃手做糕，即用传统方式捣成的糕，许多早餐店都会供应糕、绿豆面羹、豆腐生、豆浆、馒头、麦饼等食品。小时候，在家乡箬横街“贪吃街”上（温岭人习惯将解决肚皮问题的饮食一条街叫“贪吃街”）吃过裹馅的手做糕，及长，听人评论说，箬横“贪吃街”糕居然为温岭第一，惜少时浑然不觉也。古时候将元宵（正月半）、七月半、十月半分别称为“上元、中元、下元节”，大多数温岭人依古时传下的习俗照例是年年做这三个“月半”的（不过，各地的时间可能有所不同，如笔者的家乡七月半就是农历七月十三做的，不知是否是为了应邻近“三、六、九”市日方便购买酒菜而改的）。温岭人“做月半”讲究要有“八碗”，即要求起码有八个菜，传统人家且要在吃前先祭拜祖先（这一般是信佛教人家的风俗）。温岭人清明前后例吃青团，原是常采某一特别的野菜和糯米作团，后亦有以青菜代之的，馅料取豆沙或肉、豆腐干、虾皮等咸馅。端午节温岭人则以吃麦饼、拭饼为多，麦饼以野菜黄花麦果或者青菜等掺入小麦粉烙制，拭饼则以平底锅拭匀烙熟，平常人家也有烙“麦油煎”的，此饼与拭饼类似，但略显得粗粝。端午节来临时，家家户户门插菖蒲，吃麦饼，饮雄黄酒，赵立民先生在《好事近》词中对此风俗有生动的描绘：

“端节又来临，

喜气弥漫墟落。

炉灶香腾麦饼，

冒炊烟椽角。”

如今人们多用液化气了，“冒炊烟椽角”的景象恐怕是难以看到了。温岭人在冬至时，则喜欢吃冬至圆。温岭人所说的“圆”有两类，一大一小，形状是椭圆形，与宁波汤团相比，还附带一个小尖嘴的，形如一个“水滴”，中间裹以咸、甜两种馅料，此处指大圆，一般待客烧的是小圆。与圆类似的还有一种点心叫“米累（音）”，没有“小尖嘴”，外边沾满了炊饭粒。温岭人还喜欢吃“糕干胚”，此点心以米粉或薯粉为之，筛好粉，放蒸笼中，划好条块，蒸熟即可食，此物温岭人过月半或办正式办酒席时常备。此外，还有麻糍，麻糍以糯米为子，外沾松花，麻糍一族又有“卷糍”（裹以豆沙卷成一卷的、“乌饭麻糍”、“作糍（音，吃过长屿一带出产的作糍）”等不同品种。温岭人生孩子，孩子满月、对周，在石塘、箬山16周岁青少年过“小人节”，也都要办酒席祝贺。至于一些具地方性的点心，还有石塘的“阄”（音，以红糖、糯米为之，模中压出而成）、温西、坞根、城南一带的“桐树叶包”、城西街道神童门的“神童门硬糕”等，也别有风味。

台州有哪些有趣的风俗？

我在2015年去过台州市，当时在金清镇和黄琅乡一带工作，对当地民间风俗刚刚接触，并不了解，但是亲眼所见一些，老人过生日，要用一百多个长条木凳设天坛，由下至上呈台阶状，天坛上面摆设猪头，香火和供品，生日老人和亲朋好友坐在下面过寿，还要请当地民间艺人唱大戏，听不懂，好像唱的是粤剧，如果是老人去世，会很奢侈，一般都是一百多辆汽车参加发丧仪式，走在最前面的是电子屏幕车，车辆两侧不断显示逝者生前的照片，只这样的车就有十几辆，然后是豪华的灵车，灵车上装饰是古代宫殿式的设计，然后是黑色的轿车，我们通常都是结婚花车，但是在台州市办丧事也用花车，30到50辆轿车机盖上都摆放花篮，车门两侧用白纸黑字写着，逝者千古，永垂不朽等字样，再后面就是亲朋好友的车队，和花圈车队，然后就是当地民间乐队和身穿白色军装，头戴大盖帽的西方管弦乐队，两个整体方队，逝者家属和参加葬礼的人员都列队跟着步行送葬，整个队伍气势磅礴要有好几里，但是我看到逝者家属并没有哭泣的，也许是喜葬，说说当地人吃饭吧，我发现他们吃饭都喜欢蹲着吃饭，或者是端着盛满饭的碗，跑到邻居家门口边吃边聊天，我住处的邻居家里有人生病，请了三个道士，院子里也摆设天坛贡品，杀了猪，晚上8点钟开始，又是敲又是唱又是放鞭炮，很多人跪在那里，很恐怖，说是驱赶鬼神，一直到深夜12点结束，猪肉全部都让三个道士拉走了，听说给了道士一万块钱，无语了，台州市是我国沿海城市，空气相对潮湿，不过景色宜人，对那里还是挺留恋的，在台州工作了四个月回到了东北。