什么美食有气这个字（农村不烧柴）

什么美食有气这个字，农村不烧柴？

大家好，我是@JX雲海。谢谢邀请，很高兴回答这个问题。农村不烧柴，烧什么电，这个问题要因地制宜。

就拿我们赣南地区来说吧，大部分乡村都还是烧柴。我们是在山区居住，本身在父母年青时就已储存了不少柴，我们这里每家每户都会有专门放柴门房间或搭起蓬来堆柴，现在条件好了，上山砍柴是基本不去，但是有农户有山头的，每年都有山头开荒，都会有一些杂树或草，要给刚种的杉树不要躲阳或让杂树，草吃掉营养成份。这样就可上山捆现成的回来做柴火。

以下这个家乡美食就是前几天我家用柴火做的，好吃极了，如换成电磁炉来煎炸是肯定沒这个味道的。

所先我把茄子洗干净，切丝放在水里漂洗下，这样就不会被氧化。再切如好韭菜，青椒，大蒜，辣椒粉备用。

茄子漂洗好后就炒熟，这时我就生火，老婆就来操作。先放油烧热把大蒜炒香再放茄子，炒到八成熟把韭菜，青椒放下去一起炒，炒好后用盆子装好让它凉一凉，炒茄子的同时当然要把面粉用水调好，茄子凉的差不多不烫了，就倒在调好的面粉里，加上辣椒粉调均匀，等锅烧热就开始煎茄子粉耙子了。

放油烧热锅，用碗舀一下也倒边沿着锅边转一圈，整个锅里耍均匀，这样才不会被烧起锅巴，煎到金黄色后再用锅铲切个十字架分成四小块，再每一块翻个面再煎，煎的过程要用锅铲用力压，压得薄越薄就越香。

在煎的这个过程中，生火的

那个人最关键，火太大容易烧糊，沒火又不容易煎熟，有时我生的火侯不够时，我老婆就会说沒火，加柴，火大点，一不小心我放多了，老婆突然大叫，不好了，不好了，烧掉了，烧掉了。

这时老婆说了句经典话“烧火的才时是师傅，好不好吃就看你的”。这话是很有道理的，生火的随时都要看着锅里，什么时候需要火就加柴，不要时就要取出来。所以说，生火也是一个手艺活。时

可以了，起锅啦！嗯，好香啊！在起锅的过程中我就在边上先吃起来了，老婆说，好了别吃先，端一盘去供下老祖先。

我们乡下有这么个风俗，凡是平时或过节做米果吃都要先供祖先。先把院门打开，双手举起，高过头，举三下，要边说叫祖先吃米果，保佑子孙身体健康，发财平安之类的话题，然后放在客厅柜台中间，然后就可以开吃了。

为什么现在农村还保持这种习惯呢？主要还是因为用柴火做的饭菜更好吃，再一个就是农村大家还在种田，还需要火土来做肥料，这样蔬菜就少用很多化肥，为什么乡下的人种的蔬菜好吃过超市买回来的，很多人去街上买菜专门找些老人家挑来的，就是这样原因。

还有现货农村条件好了，只要这个村镇好点的都有开农庄的，就是他们全是用柴火来做饭菜，为什么很多城市里的人家开车来吃，就是这个道理。

就此问题，大家有什么不同看法，请在评论区留言互相讨论。欢迎点赞关注。谢谢！

美食类如何加黄v？

民以食为天，要说在中国哪个行业最稳定，那莫过于饮食行业，天南海北，饮食习惯不同造就了不一样的中国味道，因此做饮食类的自媒体是一个非常大的市场，不过想做好并加V并不是那么简单，原因有以下几点。

1.高手云集、竞争激烈。饮食领域的初创时期已过，各类大V已经建立了自己的粉丝群，比如麻辣德子，家庭版美食深入人心，比如王刚，把厨房搬回家里，比如老饭骨，把国宴大厨的技艺推广到民间，又比如浪胃仙，把吃货进行到底，正所谓八仙过海各显神通，美食领域现在大v云集，作为初入此领域的小白来说，想从虎口里夺食很难，没有粉丝群体加持和平台支持，自然很难加黄V。

2.同质化内容众多，作品没有新意。现在做美食，内容大多相似，美食的制作、美食的诱惑，新手上来多是踩着前人的足迹，走前人走过的路，从做美食开始。可你想过没有这条路走得人太多，早已没有惊喜，饭做来做去还能做出什么花样？还不是重复加重复？因此想从这条大路上找到自己的粉丝太难，没有粉丝自然无法加黄V。

3.回答问题内容千篇一律，观点老套。现在为了兴趣认证，很多人每天挖空心思回答问题，可殊不知，打来打去，观点大同小异，表述大同小异，毫无新意，每个人都在用同样的答案回答问题，又怎么能评出好坏，又怎么能脱颖而出。

说了半天，要怎么才能做到与众不同，杀出重围，加上黄V呢？抛开常规操作，给大家点建议。

1.另辟蹊径。这不是让你完全抛弃前人的经验而自创一套，那也不现实，也太难。所说的另辟蹊径就是找美食领域别人做得少的，但又是粉丝喜闻乐见的领域，比如，看惯了做饭，那是不是想看看美食背后的故事，这个之前中央台舌尖上的味道就非常成功，从做美食延伸到美食的文化，人文故事，这个应该是很有前景的，不过这需要有一定的文化底蕴和制作能力，需要去挖掘和提炼。

还有大家吃惯了美食，是不是想知道美食原料的选取购买？这个是主妇比较关注的。还有，针对餐饮行业的从业者，每天要见到形形色色的很多人，每个人吃饭的时候呈现的状态也各不相同，背后都有自己的故事，那么是不是食客背后的故事大家也会关心呢，从中找到自己的影子。还有想要创业的朋友，是不是希望得到技术转让，需要经营的经验，总之，就是别光琢磨怎么做美食，可以更多的去关注一下美食背后的内容。

2.善于模仿。小时候写字从描红开始，做美食类自媒体也是一样，在没有经验的情况下，模仿尤为重要，从大v的作品中，总结制作经验和套路，去其糟粕，取其精华，集百家之长，汇聚融合为我所用，这样是不是就属于无敌型。当然模仿不是一味的照搬照抄，是要学人家的方法，找到属于自己、适合自己的方向。

3.持之以恒。自媒体之路并不都是康庄大道，更何况想突出重围的你。要想做好，就必须耐得住寂寞，吃得了苦，接受得了失败，受得了气。刚开始，肯定需要付出比别人多的多对努力，而且不光要能吃苦，还要能忍受失败的痛苦可打击，当你辛辛苦苦，信心满满的把自己的作品发出去，等来的不一定就是大流量的阅读，也可能是审核不通过，或者寥寥无几的 阅读，这个时候不能气馁，要坚持下去。只有坚持才会成功，半途而废只会前功尽弃。

上述，我们抛开常规操作讲了做好美食领域自媒体应当注意的地方，希望能对您有所帮助。

原阳特色小吃？

原阳凉粉是河南省新乡市原阳县的特色小吃。原阳凉粉软而有骨，爽而不脆，绵而不浓，筋道爽口。

艺术大师徐悲鸿有句名言：“一个厨师能把山珍海味做得好吃，并不是太难；要是能把青菜萝卜的菜做得好吃，那才是具有真本领的好厨师”。品味这句名言，使人想到原阳凉粉。

原阳凉粉用的是普普通通的绿豆，但经王建岭大师做出的凉粉却叫人食而难忘，久吃不厌，不仅成为原阳人午餐和待客最喜爱选用的名吃佳肴，也成了原阳人的骄傲，成为原阳的一绝。

王师傅做的凉粉与众不同之处是该凉粉软而有骨，爽而不脆，绵而不浓，筋道爽口。凉粉团切起来刀口齐整，丝条匀而不断。这种凉粉颠簸运输不破裂，凉拌热炒不变形。产品不仅畅销当地及新乡、焦作、郑州、开封等周边县市，而且远销北京、上海，还不时有广州、深圳客商乘飞机定购空运。

这一名吃不仅既能当饭，又能当菜，而且具有消肿宜气、清热解毒、醒酒利便，消暑养颜的药效，是女性美容去痘、减肥瘦身的最佳选择。

正宗的原阳凉粉作坊在原阳县城关镇东街王家大院，凉粉大师王建岭，待人热情，诚信大方。精致凉粉是他们家的祖传绝艺，秘方传男不传女，到王建岭这里究竟传了多少代他们也说不清楚，其作坊是名副其实的百年老店。

货硬不怕巷子深。原阳凉粉从来不作任何广告宣传，但食客有口皆碑。王师傅一家从早忙到晚，产品总是供不应求。无论做多做少，从来没有隔过夜，当天便被抢购一空。如今的王家已是高门大院，楼方林立，生意也越做越红火，有望做大做强，分店连锁