美食适合什么头像女，农村的美食做法有那些？
幸福南瓜菜式亮点：香味非常浓郁，口感也很好。小金瓜的加热时间非常短，油脂对于小金瓜而言，只是一种传热介质，而不会感到油腻。色拉油可以重复利用。
原料：小金瓜500克，甜蜜豆1根（点缀用）。
调料：蚝油、柱侯酱各10克，白糖5克。
制作步骤：
1、小金瓜洗净，一剖二，去掉瓤，洗净后带皮切成长、宽各为3厘米的块。
2、锅内放入色拉油10克，烧至四五成热时，放入蚝油、柱侯酱、白糖炒香，放入南瓜拌匀，离火。
3、高压锅里放入拌好的小金瓜块，倒入色拉油没过表面，盖上盖子后大火烧开，改小火压3分钟，关火后再焖2分钟，出锅装入垫有竹垫子并烧烫的沙锅内，用焯过水的甜蜜豆点缀即可。
山水豆腐原料：内脂豆腐一盒，净草鱼片20克。
调料：鸡汤20克，青红辣椒米1克，大葱丝1克，香菜1片，鸡蛋清3克，胡椒粉0.2克，色拉油5克，盐2克，味精2克，生粉2克。
制法：
1、内脂豆腐整块倒入蒸盘中，用筷子在中间插上12下插出小洞，洞中放入盐和味精，上笼猛火蒸90秒取出待用。
2、净草鱼片放盐、味精码味后用生粉 和鸡蛋清上浆，盖在蒸好的内脂豆腐上，再入蒸锅猛火蒸90秒取出。
3、炒锅上火，入鸡汤、青红椒末、盐1克，勾流芡淋在内脂豆腐上，撒胡椒粉、大葱丝、淋5克沸油，放一片香菜既成。
银盆金瓜排骨虾原料：
排骨750克，鲜虾250克，金瓜500克，葱、姜、蒜各2克。
调料：
家乐鸡汁10克，水淀粉、花雕酒、料油、阳江豆豉各3克，嫩肉粉2克，家乐海鲜汁5克。
制作：
1、把排骨切1.5厘米小块；虾处理干净，中间背部开夹到片；金瓜切1厘米厚小块。
2、将排骨加盐、水淀粉、嫩肉粉、鸡汁、阳江豆豉抓匀，虾用花雕酒、姜、盐腌好。
3、先将金瓜块铺入银盆垫底，上面依次放入虾和排骨蒸15分中出锅，浇海鲜汁、淋热料油即成。
麻婆脑花菜式亮点：牛肉粒一定要提前炒酥香，豆腐和脑花煮制的时间可以稍长一点，这样内部才烫。另外，芡汁要稍浓，一定要包裹在主料表面。
原料：脑花200克，嫩豆腐100克，牛肉粒50克，姜米、蒜米、蒜苗花各少许。
调料：盐、豆豉、豆瓣酱、辣椒面、花椒面、老抽、鲜汤、湿淀粉、色拉油、红油、花椒油、香油各适量。
制作步骤：
1、把豆腐切成丁与脑花一起下入加有盐和老抽的开水锅，稍煮便倒入盆里用。另把牛肉粒放入加有少许底油的锅里，小火炒至酥香待用。
2、锅里放红油烧热，下姜米、蒜米、豆瓣酱、豆豉和辣椒面先炒香，掺鲜汤烧开后，放入豆腐和脑花煮制入味，用湿淀粉收浓芡汁后，放入牛肉粒并淋花椒油和香油，出锅装入烧烫的石锅里，最后撒入花椒面和蒜苗花，即成。
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妈妈做哪道菜你印象最深刻？
各位头条的朋友大家好。我是匠人之心阿威。今天给大家分享的是腊肉炖土鳝。 这道菜确确实实是我儿时记忆最深刻的菜。这是自家杀的土猪肉腌制的腊肉。还有自己放在坛子里面的腌菜，腌菜是经过腌制以后，把水压干以后，把它晾干了之后再放在坛子里面储存。鳝鱼是自己在水田里面捉的野生的。
A.选材，备料。选用野生土鳝两斤鳝鱼不要把血洗的太干净﹤鳝鱼血是一种药材，血是非常鲜的>。腊肉切一小块切片，腌菜切段。姜切片，蒜拍一下，青红椒切圈，葱花。干辣椒。调味品，豆瓣酱，盐少许，味精少许。
B.炒制，制锅下菜籽油，油开以后放腊肉煸炒，炒出油出香。放入姜片拍蒜放入鳝鱼。加干辣椒鳝鱼在锅里面，一定要炒制金黄后给点白酒去腥增香。加豆瓣酱炒出红油出香加λ腌菜加水。
C.调味，等汤汁浓稠后尝一下味咸淡如何，如果淡了。这样在放一点点盐调和一下。因为汤汁浓郁后那个腊肉味道出来了，腌菜的味道也出来了，对不对？这样才能够把味道调准。在加味精，炖5分钟之后起锅。撒上青红杭椒圈小葱即可。炖着吃会越炖越鲜。
开口笑是哪里的传统小吃？
“开口笑”是哪里的传统小吃？在家怎么自制？
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开口笑，是传统的中式小点心，老北京的著名油炸小吃品种，因其经油炸后周身开裂如咧嘴笑而得名。 特别是节日期间做来品尝，取个好意头，希望来年能够咧嘴笑哈哈！
难度：配菜(中级)时间：30-60分钟主料鸡蛋一个低筋面粉70g清水20g辅料 糖30g泡打粉2g小苏打1g油10g
传统小吃——开口笑的做法步骤
1. 准备好原料
2. 所有液体材料混合+糖+一个鸡蛋
3. 液体材料搅拌均匀
4. 放入所有粉类
5. 揉成团
6. 平均分割若干小球
7. 裹上芝麻
8. 油热后，放入一颗，周围冒出小泡泡即可，说明此时的油温刚刚好
9. 小火进行炸制
10. 炸至金黄，表面开口，即可，放在厨房纸巾上，控油
11. ..
小贴士
制作起来不是很难，操作也很简单，面团不用反复揉捏，避免影响口感粘芝麻的时候如果面团过干，可以表面喷一些水，再蘸以上配方的用量仅供参考，请根据实际情况自行调整哦~不要生搬硬套
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