莲藕能做些什么美食，糯米莲藕怎么做味道比较好？
糯米藕是很多人都喜欢吃的一道小吃，饭店里面点一盘，可真不便宜！其实咱们可以自己在家做噢，经济实惠是一方面，味道更浓更香也是很重要的。要想糯米藕做得好吃、漂亮，咱们可以加点红糖同煮，在营养上更丰富，可以补气血，还能在口感上更香甜、颜色上更红润。”
用料主料藕2节糯米适量辅料红糖50克红糖糯米藕的做法1.
两节藕削外皮，将两端用刀修干净；
2.
糯米提前4小时泡发；
3.
在藕的一端约3、4公分左右的地方切一刀；
4.
将泡好的糯米塞进藕洞里，两段藕都填满糯米；
5.
将两段藕重新拼接在一起，再用牙签扎结实；
6.
红糖入盆中用热水融化，倒入电饭煲，两节糯米藕也放入，水没过藕；
7.
选择“标准焖饭”档位；
8.
红糖汁很浓稠，不要浪费，晾凉后切片蘸食或者淋汁都特棒！
红糖糯米藕成品图烹饪技巧
1. 藕要选择两端封口的，这样内部才干净；2. 用红糖水来煮，可以颜色和口感都不错；如果不喜欢红糖，白糖水煮或者不放白糖煮，切片后撒蜂蜜或者桂花糖浆都可以噢。
藕有哪些新吃法？
莲藕是秋冬常见食品，自古以来藕就是人们喜爱的食品，不仅味道鲜美，而且还有食疗功效。莲藕的吃法花样繁多，你们都是怎么吃的呢？我是这样做的
一、蜜汁甜藕
原料：莲藕、糯米、蜜莲子、蜂蜜、白糖、湿淀粉、蜜桂花
做法
1、将藕洗净，切去藕节，将糯米用清水洗净浸泡2小时左右，捞出沥干。
2、藕孔内灌入糯米，边灌边用筷子头顺孔向里戳，使糯米填满藕孔。
3、将藕放入笼屉，大火蒸30分钟，取出用清水浸泡2分钟，再取出，撕去藕皮，晾干。把整节藕切成2公分厚的块，整齐的摆在碗里，加入适量白糖，再上屉蒸10分钟，待糖融化入味时取出，扣入碗内。
4、另起锅，加适量清水，然后依次放入白糖、蜂蜜、桂花蜜、蜜莲子烧沸，用调稀的湿淀粉勾芡，起锅浇在藕块上即成。
特点：藕块粉红透明，香甜似蜜，软糯清润，是秋令美味甜菜。
二、凉拌藕片
原料：藕、蒜、小米辣、香菜、盐、生抽、醋、辣椒油、花椒油、白糖
做法
1、莲藕去皮切薄片，放入清水中加1勺醋浸泡（可以防止藕发黑）。蒜切末，小米辣切圈，香菜切碎。
2、藕片放入沸水中焯水20秒，捞出沥干。
3、藕片中放入适量盐、生抽、醋、辣椒油、花椒油、白糖、小米辣、蒜末拌匀，盛入盘中即可。
三、干锅藕片
原料：莲藕、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、生抽、白糖、干辣椒
做法
1、将藕洗净去皮切片（做干锅不宜切的太薄），水沸后，焯水3～5分钟，然后倒出来用凉水冲洗。
2、炒锅油热后下姜蒜、豆瓣酱煸香。
3、下藕片炒至金黄。
4、下适量盐、白糖、生抽炒匀。
5、最后下干辣椒、香葱粒炒匀即可。
以上就是我分享的莲藕的几种吃法，希望能够帮到您！
爆炒藕片正宗做法王刚？
1、接下来要教大家的美食是家常炒藕片，做起来特别简单，做出来之后又脆又白，吃起来开胃下饭。先来将家常炒藕片的制作食材全部准备好，首先要准备一节莲藕，然后再准备一节胡萝卜，一根青椒，一小勺面粉，三瓣大蒜，三根干辣椒，适量的食用盐，食用油，白醋，白糖，鸡精即可。这些家常炒藕片的制作食材，全部准备好了之后，咱们就可以开始它的制作了。
2、下来将莲藕清洗干净，清洗完了之后，用小刀削去它的外皮，削完外皮之后放到案板上，用刀切成薄片。莲藕片切得越薄，吃起来口感越清脆，所以在切莲藕片的时候，就尽量将莲藕片切得薄一点，莲藕片切完之后，咱们将其放到一个大碗中，然后倒入清水，再加入适量的食用盐，一勺面粉。用这个方法清洗出来的莲藕非常干净。
3、莲藕清洗一遍之后不要将水倒掉，就这样将它放到一旁浸泡5分钟。准备好的胡萝卜先取出来，然后清洗干净，去掉外皮，接着将其切成小块，然后再切成片，切完之后放到一个盘中备用，再来把准备好的青椒切成小片，切完之后放到盘中备用。
4、大蒜先拍一下，拍碎之后再切末，切完的蒜末放到一个小碗中，再在这个小碗中加入准备好的干辣椒，干辣椒在加入碗中之前要先清洗，然后再撕碎。接下来咱们再进一步处理一下莲藕片。
5、锅中烧开水，然后放入一勺食用油和莲藕片，然后再加入白醋。用大火焯水至断生，时间大概在一分钟左右。莲藕焯水至断生之后捞出来过一遍凉水，然后再把胡萝卜放到焯莲藕片的水中，焯水至断生捞出来放到莲藕片中。
6、起锅烧油，锅中稍微多放上一点食用油，然后加入蒜末和干辣椒，并将其炒香，炒出香味之后加入胡萝卜和莲藕翻炒一分钟，一分钟之后开始调味，加上一点食用盐，白糖翻炒一下，然后放入青椒，白醋，鸡精翻炒到青椒断生，时间大概在一分钟左右，然后就可以装盘食用了
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