有什么好的美食（你认为是美食的食物都有哪些）

有什么好的美食，你认为是美食的食物都有哪些？

我是吹梦西洲，品尝人间滋味，不负韶华。很高兴为您分享我所知道的:

中华美食——八大菜系、豫菜

美食有多少种？全世界美食很多，仅中华美食就足以成为一门学问（蓝翔，新东方的同学请先坐下）。大神不敢当，但我们从中华美食里找出二十种简直太容易了。

说中华美食，可以观看《舌尖》系列。我们以文字叙述，从八大菜系，外加豫菜来简单说一下:

鲁菜

素有八大菜系之首的美誉。鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生 （咸鲜为主火候精湛 精于制汤善烹海味 注重礼仪）。正如山东人一样，大气、讲究礼仪，同时兼具口味。鲁菜的功夫体现在哪？——火候和刀功。代表菜:

葱烧海参

九转大肠

川菜

调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味。川菜给人的普遍印象——麻和辣。因其重口味的特点，受众比较广泛，尤其年轻人居多。因为人都想追求点“刺激”的味道，从这点来说，川菜最合适不过。代表菜:

辣子鸡

麻婆豆腐

粤菜

选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。我有一姐夫，广东人，做菜非常讲究，有一次他把西兰花就只是焯水煮熟，然后配了一碟一品鲜就上桌了。好看是好看，吃起来也不难吃。但这种做法，在北方确实少见。虽然简单，但保持原汁原味的同时，摆盘也非常不错。从中或许可对粤菜，窥见一斑吧。代表菜:

白切鸡

广式烧鹅

腊味煲仔饭

苏菜

用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。江南素来出才子佳人，做菜也一样，讲究的很，细腻而精致。代表菜:

松鼠鳜鱼

大煮干丝

闽菜

尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格。让佛祖都忍不住的“佛跳墙”应为其特色代表。代表菜:

佛跳墙

荔枝肉

徽菜

擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。起的名字也很有特点，这个还需各位食客细细品味。代表菜:

无为板鸭

火腿炖甲鱼

湘菜

口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；香辣、香鲜、软嫩。湘菜调味尤重酸辣。相对而言，湘菜的煨功夫更胜一筹，几乎达到炉火纯青的地步。代表菜:

剁椒鱼头

金鱼戏莲

浙菜

小巧玲珑，清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。运用香糟调味。烹调技法丰富，尤为在烹制海鲜河鲜有其独到之处。代表菜:

西湖醋鱼

荷叶粉蒸肉

鲁川粤苏，闽徽湘浙共八大菜系。为何单列豫菜除外？豫菜作为一个重要的菜系近来，尤其是建国后，没落严重。

豫菜以开封菜为代表，在北宋时达到极盛、形成规模，而八大菜系的形成是明清时期开始的，可以说豫菜是各大菜系之母，对各大菜系的形成有着极大的影响。豫菜在北宋的开封渐渐形成，之后河南菜(豫菜)并成为宫廷风味，但随着宋朝的人口几次大迁移，豫菜也流传到全国各个地方，并在当地的环境下被赋予新的生命，产生了其他种类的菜品。

在近代，北洋政府及民国时期，北京的有名饭庄“厚德福”可谓一时无两，在梁实秋的《雅舍谈吃》里可探问一二。在建国后，周总理也曾提出将豫菜作为国宴，可见豫菜的口味和档次都是上乘。代表菜:

鲤鱼焙面

葱扒羊肉

三不沾

一共二十种美食，道道菜都有讲究还兼具美味。是中华美食文化，也是中华文化的重要组成部分。

身为中国人，不仅让人心中自豪。博大精深的中华饮食文化，也不会亏待了您的胃，不是吗？

我是吹梦西洲，期待与您一道品尝人间滋味。

有没有什么好的小食介绍？

大家好，我是大了，烧烤店有哪些小食有特色还简单操作的啊？给大家分享一下，夏天了，就是烧烤的季节，特色的话，

毛豆花生是必不可少的，毛豆花生可以一起煮，就我煮个咸水的吧！大家操作呢，这里我把重量给大家说一下，就拿一斤花生来说，20克盐，这个花生的壳虽然是带壳煮的，因为这个花生壳疏松的质地很容易吸掉大量的盐分，所以啊，这个颜是要多放一些的，八角三个，花椒十几粒吧，桂皮一片，香叶四片，花生洗干净泥巴，将这些大料准备好，锅内加水放入花生，再放入大料和盐，大火煮开，然后转小火煮半小时就可以，

闷在锅里边，同样的方式也可以煮毛豆。就两样呢，都可以一下煮很多，可以量产的。

蒜泥或者麻汁黄瓜，嫩黄瓜500克。精盐4克，味精4克，麻油15克蒜泥调成汁，这个可以量产，就是把汁调好，黄瓜提前洗好，蒜泥单独放有，然后就可以拍好黄瓜，浇上做好的汁就可以上桌了，黄瓜洗净，切去两头，用刀拍两下斜刀切成块盛盘，加盐拌匀，约1小时后，用手挤干水分，仍放洗干净的原盘中，用麻油、盐1克、味精稍拌匀，装盆就可以了。黄瓜的这个料汁也可以加上麻汁，就是麻汁黄瓜，把黄瓜换成那个豆角就是麻汁豆角，

新鲜蚕豆，我们这边喝酒的话会来一些蚕豆下酒，这个蚕豆新鲜的也是分季节的，当然你可以买一些那些五香的蚕豆，

这个比较方便和快捷，烧烤店的话，小食没必要太多，小西红柿可以洗一洗，有点的直接抓一盘上来就可以，他把西红柿了，因为很多吃烧烤的都会带着小孩子去，这个小孩子跟女人特别喜欢的。就简单的给这位朋友分享几种烧烤小食，六种就可以，再说咱主要是以烧烤为主，吃完了，我的回答能够帮到这位朋友，我是大了，一个美食爱好者，也是一个自媒体的新人，喜欢的话就关注我吧，谢谢大家！

但是真的很美味的特色小吃呢？

三原千层油饼 ：三原县的千层油饼名吃千层油饼也叫“金钱油塔”、“千层饼”。制作精细，形如缕缕金丝盘绕，层层塔楼相叠。口感丝细多层，松软绵润，清爽利口。食用时，配上一碟泡菜和一碗豆浆，则更具风味。

咸阳汇通面：汇通面是咸阳的标志性食品之一。主要配料一般有土豆、胡萝卜臊子和肉臊子。汇通面面条筋道，口味适中，油泼辣子香辣带劲，肉臊子入口即化。可搭配蒜和啤酒食用，浓厚的老陕烙印在一碗喷香的面条中彰显的淋漓尽致。地址：陕西省咸阳市秦都区汇通十字西北角。

biangbiang面：biangbiang面是陕西关中民间传统风味面食，特指用关中麦子磨成的面粉，再手工擀成长宽厚的面条。陕西有一句老话叫做“油泼辣子biangbiang面”，即道出了面食的香，又表现了当地人对其的喜爱。biangbiang面擀厚切宽像裤带，吃时拌上油泼辣子和配料，即可口又耐饥。“关中八大怪”里的“面条像裤带”就是指这种面。

乾县锅盔：乾县锅盔是乾县的地方名吃。相传在为唐高宗李治与女皇武则天修筑合葬墓乾陵时，因工程浩大而征用的数十万民工，吃饭成了问题。工匠们因陋就简用头盔烙馍，因而得名“锅盔”。千余年来经乾县人不断改进，形成独具风味的食品。乾县锅盔是直径八寸、厚约六分的圆饼，呈菊花状，表皮酥黄微鼓，刚出锅的锅盔面香扑鼻。

锅盔牙子：人人那个都说咸阳的锅盔牙子好吃，这东西其实就是小肉夹馍，由于饼小、薄，所以更加酥脆，与传统的肉夹馍相比别有一番风味，实乃不可多得的美味。

腊汁肉夹馍：肉夹馍得名古汉语“肉夹于馍”，腊汁肉夹馍是关中一带的名吃。肉需用腊汁肉，用陈汤煨制，调料齐全，酥软香醇。馍用咸阳特有的白吉馍，表皮松脆微黄，外脆里嫩，有“铁圈虎背菊花心”的讲究，单独食用即是日常的口粮，若配以腊汁肉做成肉夹馍则味道更佳。咸阳地区贩卖腊汁肉夹馍的摊点遍地都是，几乎随处都可以买到。有商标名号的则属“袁记腊汁肉夹馍”。

李家荷叶馍：除了以上两种大家所熟悉的肉夹馍，还有一种蒸制的荷叶馍，因面片对折后入锅蒸制，出锅后形状酷似荷叶而得名，软腾腾的荷叶馍加上腊汁肉或蔬菜倒也显得那么的搭调。不喜欢较干口感的朋友，可以试试这个口味。说到咸阳卖的荷叶饼，最火的当属位于长途汽车站南门西侧的这家儿李家荣喜，原来就叫李家，现在换了门头。

泡油糕：泡油糕也被称作“泡泡油糕”，是三原县很有名气的传统小吃，其渊源可上溯至唐代韦巨源的烧尾宴名点“见见消”。泡油糕馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成，而原料面粉是用开水、大油烫熟的。用面包好馅料放到油锅里炸，等面上一起泡便捞出来。成品色泽金黄油亮，糕面蓬松，发有大泡，吃起来绵软甜香，入口即消。

蓼花糖：蓼花糖是三原县的传统名贵食品。蓼花糖原名“僚花糖”(“僚”为关中方言，意思是“好”)，已有400多年历史。据说清末慈禧太后携光绪皇帝来到西安，对地方官员献上的僚花糖大加赞赏。她见糖的形状酷似在草原上见到过的蓼花，便饶有兴趣地说了出来。后来人们便选用“僚”的谐音，改称为蓼花糖。

石子馍：石子馍是陕西关中地区流行的风味食品，又称砂子馍、干馍、打馍。口味咸香干酥，易于消化，并且经久耐贮，不易变质。石子馍在关中农村不仅是经常食用的日常食品，也是招待亲友的必备小食。