云南爱吃什么美食，云南的野生菌的做法有哪些？
清炒青头菌：青头菌是云南常见的野生菌，鲜美价廉，制作方法简单多样，清炒就是其中最为常见的烹饪方式，青椒、火腿切丝，蒜切片，下油锅爆香加入青头菌，炒制15分钟即可。
蒜香烤青头菌：青椒、大蒜切沫，用热油爆香，青头菌去把子，只留菌帽子，将菌帽子平放在炭火上，将椒蒜油放在菌帽子中，撒适量盐，待菌帽子烤至金黄即可。
剁炒鸡油菌：将鸡油菌洗净剁碎，同时蒜切沫，青椒、火腿切丝，热油烧至220度，将以上配料悉数放入锅中，爆炒5分钟，然后就可以勾芡装盘了。
手撕干巴菌：干巴菌洗净，用手将干巴菌撕成细丝，然后青椒、火腿、蒜切末，下油锅爆炒，待香味出来，即可装盘出锅。
风味鸡枞油：将鸡枞菌洗净，后将水分晾干，用同样的方法将鸡枞菌撕成条状，然后将菜籽油烧至220度，加入蒜瓣、干辣椒，炸制鸡枞菌，待蒜瓣成金黄色，即可出锅食用。
注意事项
野生菌都有一定的毒性，所以食用野生菌一定要弄熟哦~~
云南小吃店排行榜前十名？
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云南十大美食街榜单主要依据云南地区餐饮美食聚集的小吃街、夜市街、火锅街、烧烤街等餐饮美食街进行选择。
你近期吃过几种云南的特色美食？
云南的美食太多了嘛，我就随便找几个我最近常吃的还具有代表性的美食和大家一起分享哈！
云南省的地域很广阔，饮食习惯也不有规律，而且民族众多吃的方式也不一样，还是看图说话吧！
滇西大理剑川招待客人的美食
油炸老腊肉
澄江抚仙湖的石锅鱼
丽江腊排骨腊猪脚
剑川特产老腊肉炖白芸豆
老君山火腿
白族的下酒菜
油炸地参和花生米
大理的油炸乳扇
素炒野生菌
宜良有名的水煎乳饼
乌鸡炖野生菌
武定的美食
大理酸辣鱼
普洱澜沧的柴火土鸡
蒙自市的过桥米线
红河州弥勒卤鸡
宜良有名的烤鸭
云南省除了一些少数民族的独特吃法外，我今天所说的都是云南最具代表性的地方美食了，来云南旅游，记得吃好吃的。希望这样的回答能帮到你！
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