金陵区有什么美食特色,南京特色饭店排行榜?
这个我觉得南京美食第一是盐水鸭,最好的是金陵饭店,和桂花鸭。南京是淮阳菜的传承,排第一的是金陵饭店,后面有特色的,小厨娘,四川酒家,百姓人家,江苏饭店,十朝院子,家家都有特色菜,必吃菜。
南京夫子庙有哪些比较正宗的小吃?
我去过南京旅游,南京大明王朝的国都,夫子庙我也去啦。美食太多,看都看不过来,吃也只能吃南京特产拉,下边是夫子庙在卖的南京特产。 盐水鸭是南京有名的特产,久富盛名,至今已有一千多年历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作,腌制复卤期短,现做现卖,现买现吃,不宜久藏。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳,是因为鸭在桂花盛开季节制作的,故美名日:桂花鸭。
二、鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京的传统名吃,属金陵菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和,鲜香爽滑的特点,以及南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地。
三、酒酿赤豆元宵
赤豆元宵也很有特色,酒酿的香味很浓,元宵小小的糯糯的,配上乌饭团,火腿肉松萝卜碎,一口下去可以吃到丰富的食材。
四、桂花糯米藕
桂花糯米藕,又名蜜汁糯米藕,是江南地区特色传统名点之一,糯米灌在莲藕中,配以桂花酱、大红枣一起精心制作,是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品,以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香,西湖的莲藕则是藕中的极品,同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。
南京特产零食有哪些?
南京的特产小零食有:
1、状元豆。是南京的传统小吃,南京夫子庙的特色小吃之一。相传清朝乾隆年间,居住在南京老城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士因家境贫寒,每天读书到深夜,其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好,用小碗把豆子装好,上面加一颗红枣给他吃,并勉励他好好读书,将来好考取功名。后来,秦大士中了状元,此事传开,状元豆由此出名。
2、香肚。香肚是南京独有的土特产,又叫小肚,是用猪膀胱做外衣,内装配制好的肉馅,经过晾晒而制成。曾在1910年的南洋劝业会上荣获奖状,从此驰名中外,甚至远销各地。据传说,清朝同治年间,南京中华门有叫“庄顶泰”的夫妻店,自己动手制作小肚,由于香味醇厚浓郁,故称“香肚”。
3、焦糖瓜子。焦糖瓜子最开始流行在徐州一带,后来流传到了南京。焦糖瓜子制作原料主要有瓜子、红糖、核桃,制作工艺跟一般的瓜子没有太大的区别,在炒制之前用糖水浸泡过,因此口味比较甜。
4、糕团小点。糕团小点是南京的传统小吃,南京人吃甜食讲究甜而不腻,糯而不粘,方称为甜品之上乘。此外,光口味好还不行,造型色泽还要出众,故而南京的糕团大多玲珑小巧、色彩缤纷,入口香甜松软、清香满腔。
5、盐水鸭。盐水鸭又叫桂花鸭,是南京著名的特产,中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称,故也称“金陵盐水鸭”,久负盛名,至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。
6、桥林茶干是南京市浦口区桥林街道的特产。茶干古名“菽乳干”,因其近似茶色,又是茗茶配食的佳品,故取名茶干。桥林茶干色泽棕黄,味香、韧、鲜、嫩。
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