辛集美食都有什么（石家庄有什么特色的小吃吗）

辛集美食都有什么，石家庄有什么特色的小吃吗？

金凤扒鸡

金凤扒鸡，是石家庄历史悠久的特色美食，最早始于1908年，采用独特的制作工艺，用蜂蜜对鸡进行上色炸制，并用中药秘方老汤煮制.具有一定的药理功效和保健作用.“金凤扒鸡”最早始于1908年，当时一对叫做马洪昌的回民夫妇在石家庄大桥街开了一家马家鸡铺，他们采用独特的制作工艺，用蜂蜜对鸡进行上色炸制，并用中药秘方老汤煮制，做出来的扒鸡风味独特。

石家庄回民扒鸡

石家庄回民扒鸡：其通体呈金黄色，外型美观，料味深入，醇香浓郁，不易变质，鸡肉极烂，但不抖则不散。其生产历史约近半个世纪。早在1933年，回民马鸿昌在石家庄开办“红顺利”小店经营五香烧鸡，较有名气。50年代又吸取地方扒鸡烹炸技术，改制为扒鸡。早在1933年，回民马鸿昌夫妇在石家庄开办“红顺利小店”，经营五香烧鸡，闻名华北。50年代该店广取博采外地扒鸡的烹炸技术，将五香烧鸡改制成扒鸡，取名“马家鸡铺”扒鸡。此种扒鸡现由中山路食品商店扒鸡加工厂根据传统工艺生产。

西河肉糕

西河肉糕，是以石家庄市下面的深泽县里的一个镇的名字来命名的，深泽肉糕起源于西河村，创始人是晚清时期西河村的李洛提，俗称西河肉糕，闻名衡水、保定、任丘、石家庄、天津、北京等20多个县市，位居深泽“美食三绝”之首。它的原料用的是红蓍淀粉，高汤，和各种调料加工而成的，吃起来咸香而不腻。再加上用本地的一种烧饼夹肉糕，就象汉堡包的样子，本地人称之为烧饼裹肉，味美价谦。是一种大众小快餐。

金毛狮子鱼

产地：中国河北。用鲤鱼加工修饰后，炸制而成。色泽金黄，鱼丝蓬松形似狮子，酸甜适口。金毛狮子鱼，始于民国初期。最早由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制。因成菜色泽金黄，形似狮子，故名。1952年在河北八大城市烹调技术表演赛中，袁烹制的“金毛狮子鱼”，获得了高度评价。该菜是河北参加1983年全国烹饪鉴定会的名菜。

辛集咸驴肉

辛集咸驴肉，色红味美，软而不烂，香而不腻，鲜而不腥。每天下午先把要煮的驴肉放在冷水里浸泡，每小时换一次水，直至水清肉白后放入煮锅，浸煮十分钟左右，再换水加花椒、大料、小茴香三味调料大火烹煮，待肉熟后撤火，用石块儿压好锅盖，然后慢火闷煮一夜，第二天早晨将煮熟的咸驴肉捞出，食时顺肉切条，再切成片后即可食用。特色：选料精全，制作细致。

马家卤鸡

马家卤鸡，是河北省正定县马家老鸡店的特色产品，是河北省省级非物质文化遗产。始创于清朝初年，1981年马家卤鸡与浙江金华火腿、北京苏式叉烧肉、南京板鸭等禽类肉食品齐名，被评为全国33个优质产品之一。马家老鸡店卤鸡的系列产品，包括卤鸡、卤鸡胗、卤鸡爪、卤鸡翅、卤翅根，配方独特，色香味俱佳，产品选用鲜嫩活鸡遵循伊斯兰教规，由清真寺掌教屠宰并经卫生动检部门检疫合格，使用多种名贵肉料、碘盐、陈年老汤、精细配料，用传统工艺精制而成。

锅贴饼子

锅贴饼子，是用玉米面或高梁面、谷子面、山药面、谷糠面等和面（玉米面和谷子面都要先用开水泼面），趁热锅贴于锅边，饭熟饼熟，挨锅一面烤焦成黄褐色，酥脆可口。

薛家烧饼

“薛家烧饼”俗称“油酥烧饼”，又叫“石塔烧饼”，因打烧饼的主人居住在赵县陀罗尼经幢（俗称石塔）脚下而得名。它是赵县独有的风味小吃，系赵县石塔村薛礼义家8代祖传，距今已有100多年的历史。如今，赵县薛家的后人正在努力申报中华老字号。虽然目前“薛家烧饼”规模还不是很大，但是薛家后人的这种努力，却为保护民间传统老字号提供了一个思路。

宫面

宫面，又称藕面、藁城宫面，系藁城传统名特面食品，风味独特。该产品以优质小麦面粉、香油、淀粉为主要原料，经10余道工序精制而成，分拉延、压延两大类，成营养、杂粮、风味三大系列。其配料考究，制作精细，营养丰富，具有条细心空、洁白明亮、耐煮不糟、汤清面秀、嚼有口劲、味道鲜美等特点。爱新觉罗·溥杰先生题诗赞曰：“化旧为新夸妙腕，流长源远继真传。昔年只供宫廷馔，今喜全家乐寿筵。”

到外地带什么石家庄特产？

我是吃着石家庄的饭，喝着石家庄的水长大的老石家庄人，对自己家乡的特产有一种别样的情怀。

下面，就让我给大家细细数来。

肉食类

一、金凤扒鸡

金凤扒鸡的历史可以追溯到1908年。原来是在石家庄大桥街一对回民夫妻开的。据说制作扒鸡的辅料由十八味香辛料组成，配方只有专人知道，汤料底是百年老汤，每天去渣除油，再加续新料。渣子也是专门烧毁。制作过程种是用蜂蜜对鸡进行上色炸制，并用老汤煮制。具有一定的药理功效和保健作用。在上个世纪八十年代，注册“金凤”商标。寓意凤凰涅盘，让老字号再获新生。

金凤扒鸡现在的品种很多，有童子鸡，柴鸡等，各种规格也有。包装是有礼盒装或真空袋装，还有散装的。各种规格的价格在大约在40-200元之间。各超市和专卖店都有售。二、马家卤鸡。

正定县马家卤鸡的开始创于清朝初年的直隶祁州（现河北省安国市），到现在已有三百余年历史。在清朝同治八年到了正定。

马家卤鸡选料是一般是一年龄的散养活柴鸡，选用丁香、砂仁、肉蔻、白芷等名贵肉料、碘盐以及花椒、大料、小茴香等调味佐料。每次煮过之后，都将汤沉淀过虑，去除杂质，保持汤鲜味美。煮好的卤鸡黄里透红，颜色鲜亮；油香扑鼻，清爽持久；味道纯厚，鲜嫩可口；鸡型美观，油光平展。不破皮、不脱骨、不塞牙、不腻口，久食不厌，老幼皆喜。

马家卤鸡礼盒一般只在正定有售，售价大约90元左右。

马家卤鸡总店地址：石家庄市正定县大十字街西北角。三、正定崩肝

据说正定的“崩肝”源于唐代大将郭子仪，每次退敌之后，将士们以炖糊的牛肝为食补充体力。虽有些糊味却满口清香。后来真定一位马姓厨师尝试着在其中加入汤及调料终成“崩肝”而流传至今。

正定“崩肝”做法独特，选取优质黄牛肝，经过高温蒸煮等十几道工序，色泽酱红，入口鲜香。长期以来，“崩肝”一直以家庭作坊生产为主，主要是现卖现做。因此，“崩肝”虽好，却不易携带保存。牛肝营养价值很高，有养血，补肝，明目，治血虚萎黄、虚劳羸瘦、青盲、雀目等功效。男女老少均可食用。

崩肝现在也有真空包装的，大约12元一袋。在马家卤鸡总店有售。三、正定八大碗。

在正定县 ，一直流传着用“八个碟子八个碗”款待尊贵宾朋的风俗。据传常山赵子龙打了胜仗时，常用四大碗肉菜和一些素菜犒劳将士。正定八大碗主要包括：四荤、四素。四荤分别为扣肘、酥肉、扣肉 、方肉。四素一般选料为萝卜、海带 、粉条、豆腐为主。八大碗选料精良，做工讲究。正定一位姓宋的师傅靠自己的功夫和技术，使他的宋记八大碗于2007年入选河北 省省级非物质文化遗产。

正定八大碗现在也有真空包装的，买回家后，连碗带肉一起用微波炉或上屉蒸即可。礼盒售价大约158元。另外，正定还有郝家排骨，热切丸子，缸炉烧饼因为没有合适的包装，比较适合现买现吃。

石家庄的中和轩饭庄，在石家庄有八十多年历史，以经营蒸饺而享誉。

干果杂食类

一、赵县雪梨干

赵县雪梨干是采用赵县的雪花梨加工而成的，有生津、润燥、清热、化痰功效，用于治热病津伤烦渴，清渴，热咳，痰热惊狂，噎膈，便秘等症状。雪梨干有各种形式的包装。适合走亲访友携带。价格在15-90元左右。

二、赞皇大枣。

赞皇大枣，又名赞皇长枣、金丝大枣、大蒲红枣。营养丰富，品质卓越，以个大、核小、皮薄、肉厚、“七个一尺，十个一斤”而著称。

赞皇大枣有袋装，盒装，在超市和市场都有售，也因为规格和等级不同而价格不同，售价大约10-200元左右。

三、平山棉核桃

平山绵核桃果粒匀称，皮光色润，果仁饱满。是河北省石家庄市平山县的特产。售价在50-200元左右。

四、藁城宫面

藁城宫面以优质小麦面粉、香油、淀粉为主要原料，经10余道工序精制而成，配料考究，制作精细，营养丰富，具有条细心空、耐煮不糟、汤清面秀，嚼有口劲等特点。

《藁城县志》曾有这栏的记载：“吾邑之挂面，系土人所艺，味极适口，相传数百载，曾进贡清皇室，故名产也。”在民国时期，藁城“宫面”曾出口朝鲜，并受过孙中山南京总统府颁发的“国光银牌”嘉奖。煮熟挑入碗中，半汤半面，汤清味佳，既可作主食，又可佐餐，尤宜病人和产妇食用。因其系手工制作，故耐火而不糟，回锅而不烂，较有口劲，食用简便，富有营养，深受国内外市场欢迎。

藁城宫面有礼盒包装，售价大约70-110元左右。

五、金束鹿酥糖

辛集酥糖是河北辛集（古代辛集又叫金束鹿）有名的民间小吃。据今已有一百六十多年的历史了，色泽淡黄,形状似麻花,宛若工艺品般精致纤巧，吃起来酥、香、脆、甜，酥而不散，脆而不折，香甜而不腻，口感味道纯正，营养丰富，含蛋白质、葡萄糖和多种维生素，老幼皆宜。

金束鹿酥糖在超市有售，每袋价格14-17元。

六、缸炉烧饼

石家庄人爱吃缸炉烧饼。一碗热汤面就缸炉烧饼，那个叫舒服。。缸炉烧饼做的好吃的有张营烧饼。

石家庄名小吃之一的缸炉烧饼，张营的缸炉烧饼可谓是最正宗。这家烧饼铺是祖上传下来的，现在是第四代传人梁先生在亲自制作经营；张营烧饼铺远近闻名，周围十里八乡无人不知。打听谁家烧饼最正宗、最好吃，一致推荐张营缸炉油酥烧饼；口味香酥可口，色泽金黄，吃一口回味无穷。最关键是能长时间存放不变硬，保持酥香可口。祖传独家配方，外人无法仿制，每日烧饼供不应求。

七、羊羔美酒

羊羔酒是河北省栾城县酒厂生产的低度保健酒，历史上称羊羔美酒、羔儿酒，亦称羊酒。羊羔酒是一种在酿造工艺中添加了羔羊肉发酵而成的黄酒，距今约有2000多年的酿造历史。羊羔酒选用黄米、羊肉、梨、杏仁等近十种原料，经过蒸、煮、搅拌、糖化、发酵等二十道工序加工而成。每逢冬季，当地人有饮用羊羔美酒的习俗，羊羔美酒还于2009年被评为石家庄市级非物质文化遗产。

另外，藁城宫灯也是馈赠亲友的不错的礼品选择。在河北藁城，每逢元宵佳节，家家宝灯高挂，宫灯遍及全城，同时又有游园赏灯猜谜藁城宫灯具有浓厚的地方特色，常见的有白帽方灯、纱圆灯、罗汉灯、走马灯、蝴蝶灯、二龙戏珠灯等等，尤以红纱灯最为有名，其造型优美、宜书宜画、撑合自如、易于保存。近40年来藁城宫灯大为发展，名师高徒人才辈出，天安门也挂起了藁城宫灯。

石家庄虽然是一个“火车拉开的城市”。但是由于历史沉淀，特产还有很多。像鹿泉香椿，新乐西瓜，灵寿金针菇，新乐花生，晋州鸭梨，深泽肉糕等，就不一一细说了。

石家庄市周边美食推荐？

石家庄，简称“石”，河北省省会，地处河北省西南部，旧称石门，素有“南北通衢、燕晋咽喉”之称，地理位置十分优越，旅游资源十分丰富，有秀美自然风光，有珍贵文物古迹和种类繁多的美食小吃，下面就来看看石家庄10大美食小吃，经济又实惠，本地人爱吃，外地食客称赞。

1、薛家烧饼

"薛家烧饼"俗称"油酥烧饼"，又叫"石塔烧饼"，因打烧饼的主人居住在赵县陀罗尼经幢(俗称石塔)脚下而得名。它是赵县独有的风味小吃，系赵县石塔村薛礼义家8代祖传，距今已有100多年的历史。很多到赵县的人都要在石塔下买点烧饼带回去。但是由于薛家子孙众多，现在都打着薛家烧饼的旗号，哪家好吃，哪家正宗呢，那就只能让食客们来评选了。

2、深泽西河肉糕

深泽西河肉糕起源于河北深泽县西河村，创始人是晚清时期西河村的李洛提，俗称西河肉糕，闻名衡水、保定、任丘、石家庄、天津、北京等20多个县市，位居深泽"美食三绝"之首。据西河肉糕第三代传人李喜群介绍，西河肉糕是他的爷爷李洛提发明的，据家谱记载，李洛提出生于晚清1871年，成年后在一富户的肉坊里打工，年终他得一块驴肉，由于人多肉少，便将驴肉切成细粒，放入调料，煮熟后加入淀粉成形，切片当肉食用，从此味美可口的西河肉糕便诞生了。李家代代相传，配方秘而不喧。延传至今更是成为老百姓餐桌之美味，馈赠亲朋之首选。

3、辛集咸驴肉

辛集咸驴肉是河北省传统的名菜。选料精全，制作细致，色红味美，软而不烂，香而不腻，鲜而不腥。据传在清朝道光年间，辛集市(束鹿县)有一家姓田的屠夫，搬至辛集附近的留双营经营咸驴肉。现今辛集驴肉尤以王山口郝记驴肉，最为正宗，自1893年至今已逾百年历史，其第四代传承人郝威将传统工艺与现代工艺相结合，使辛集驴肉风味独特，扬名周边各大县市，慕名而来者不计其数。郝记驴肉多年来一直独领辛集的驴肉市场，实为辛集一大特产。

4、金毛狮子鱼

金毛狮子鱼是一道河北石家庄的传统名菜，属于冀菜系。金毛狮子鱼以鲤鱼 为主要材料。用鲤鱼加工修饰后，炸制而成。色泽金黄，鱼丝蓬松形似狮子，酸甜适口。始于民国初期，最早由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制。因成菜色泽金黄，形似狮子，故名。1952年在河北八大城市烹调技术表演赛中，袁烹制的"金毛狮子鱼"，获得了高度评价。该菜是河北参加1983年全国烹饪鉴定会的名菜。

5、郝家排骨

郝家排骨是一道色香味俱全的传统名菜。由河北正定郝家传承祖上排骨烹饪秘方而成。其做法是选用新鲜排骨，搭配各种天然中草料及特殊煮制工艺制作而成，其风味独特，肉质爽滑。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

6、雪桥八仙

雪桥八仙是河北石家庄有一道风格别致的地方传统名肴，属于冀菜系。此菜景中有味，口味纯甜，且具有多种水果的香味。这则千古佳话，至今犹在到处传诵。人们品尝"雪桥八仙"这道菜，不仅可以从中得到美美的口味享受，还可以产生不少动人的联想得到精神上的极大愉悦。

7、宫面

宫面是藁城特色礼品之一(另有宫灯、宫酒，民间戏称"三宫")，属河北省地方传统名产，亦称贡面。此面起源于唐贞观年间，以小麦精粉为原料，配以精盐，精炼油，淀粉等，不用任何添加剂，采用秘传手工工艺制作，经过盘条，上秆，拽条，拉丝，阴干等多道工序制成。该面营养丰富，味道鲜美，面条细匀空心，色泽油亮而洁白，耐火不糟，回锅不烂，食用方便，既可以作为主食，又可以做副食佐餐。宫面制作技艺，已有两千多年的加工历史，历经不断发展和完善，在藁城形成了完整的加工技艺和独有的膳食文化。

8、石家庄炒饼

炒饼是一种传统面食，北方地区主食的一种，多见于山西、河北、河南、北京一带。炒饼做法是将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放绿豆芽做辅料。炒饼由来出处已无史料考察，在山西长子县却有另一个叫法为"炉卜"。长子县清代著名书法家冯士翘先生有篇诗描写到"徒步特游发鸠山，漳河源头碧水翻。下山行至石哲村，进宅解渴来打尖。主人端出待客饭，粗粮细做炉卜香。"所说的炉卜正是炒饼。

9、正定八大碗

八大碗实际上主要是由猪肉制作组成的八碟八碗十六道菜。因当时儒家与道家文化盛行，人们崇拜"八"这个数字。当时酒家讲究上八仙桌，每桌坐上八个人，上八道菜，都用清一色的大碗。主要由四荤四素组成。四荤：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等，材料精选肘子肉，后臀肉；四素：豆腐(炸豆腐或白豆腐)、海带、粉条和农家时令菜蔬(如萝卜、白菜、茄子等)。其荤菜均是运用独特工艺先煮后蒸，按照严格的程序和工序。其技艺主要在选料、刀功、火候的掌握以及配料的选择上下功夫。正定八大碗的代表"宋记八大碗"制作技艺已被河北省列为第二批非物质文化遗产保护项目。

10、深泽烧饼裹肉

深泽烧饼裹肉是烧饼裹肉是河北省深泽民间的汉族传统小吃，相传由清代流传至今。色泽金黄，外脆里嫩，香酥可口。深泽的烧饼裹肉的裹法讲究，肉食以小驴肉、牛肉、猪杂、西河肉糕为主，尤以小驴肉和西河肉糕为上品，最为独特。