查尔斯可以做什么美食（英国国菜炸鱼薯条是怎样的存在）

查尔斯可以做什么美食，英国国菜炸鱼薯条是怎样的存在？

炸鱼薯条被视为英国国菜，英国人对它可是爱得痴迷。英国人到底有多爱炸鱼薯条呢？1913年，英国炸鱼薯条从业者就成立炸鱼联合会。1987年，设立了“国家炸鱼薯条奖（National fish and chips awards）”。该奖项由炸鱼薯条专家充当裁判，由裁判和顾客一起评定，在炸鱼薯条专卖店之间评选。在2012年一份“什么最能代表英国？”的调查中，披头士、下午茶、莎士比亚和英国女王都比不过炸鱼薯条。每年大概会有超过3亿份炸鱼薯条被英国人吃进肚子里。撒切尔夫人、布莱尔、卡梅隆、查尔斯王子都是炸鱼薯条的忠实粉丝。在竞选时，吃炸鱼薯条成了亲民象征，候选者往往会以此拉票，布莱尔竞选首相时就曾现身炸鱼薯条店。外国领导人到了英国同样习惯品味炸鱼薯条。那么英国人深爱的炸鱼薯条到底是怎么做的呢？炸鱼薯条顾名思义就是薯条加炸鱼，所需的就是马铃薯和鱼这两种食材。先说马铃薯吧。如我们所知道的马铃薯的原产地是美洲，16世纪欧洲人将马铃薯带回欧洲。由于马铃薯长得比较丑陋，欧洲人不怎么待见它，一度还认为吃了它会得麻风病。马铃薯容易种植、高产、美味的优点人们都没看见，只有土豆花被人们珍视，欧洲宫廷贵族将土豆花当做奇珍异宝供了起来。幸运的是马铃薯遇上了自己的伯乐——法国军医帕蒙蒂埃（Antoine Parmentier），他率先品尝了马铃薯，并花费了数年的时间宣传马铃薯的优点，推广马铃薯种植。18世纪80年代，法国人因为饥饿开始食用马铃薯由此一发不可收拾。欧洲各国大抵也如法国一样踏上了食用马铃薯的路途。炸薯条作为马铃薯的一种吃法，在各国盛行。下面再说鱼。炸鱼薯条里的鱼选用的主要是大西洋鳕鱼（AtlanticCod）、黑线鳕（Melanogrammus aeglefinus）。大西洋鳕鱼，属于鳕形目鳕科，原产于北大西洋寒冷水域，体色多样，既有褐色，又有绿色、灰色等。肉质雪白细嫩，口感肥美，蛋白含量极高。英国人对鳕鱼爱得发狂，1958年到1976年，英国为了鳕鱼和冰岛打了3次战争，虽然最后都输了。除了英国，欧洲各国人民都很喜欢鳕鱼，由于捕捞量多大，近年来数量有所下降。黑线鳕，属于北大西洋鳕科鱼类，主要分布在大西洋的东北部和西北部，白色侧身上带有黑色侧线，肉质雪白无刺，口感鲜嫩。黑线鳕同样被大量捕捞食用。选好鱼之后就是炸鱼，首先要去掉鱼刺和骨头，然后切片裹上湿面团，放入锅中油炸。需要指出的裹面粉炸鱼这种烹饪方式是由葡萄牙人发明的。在基督教信仰中耶稣受难于星期五，所以星期五基督徒是不准吃红肉的，而鱼类并不包括在内，于是葡萄人用将面粉炸鱼代替肉。16世纪，炸鱼传入英国，从此英国也走上了食用炸鱼之路。将炸鱼和薯条放在一起，就成了炸鱼薯条。不过这种吃法在1860年才出现，英国人Joseph Malin在1860年创造性地将这两种食物放在一起出售。英国人民从此爱上了这一道新美食。一开始炸鱼薯条都是拿报纸卖的，英国人民拿上就可以吃，吃完还可以看会报纸。1890年，英国政府出于食品安全的考虑，禁止了这一做法。英国各地吃炸鱼薯条作料大不相同，比如说伯明翰人沾咖喱酱吃，纽卡斯尔人喜欢蘸着番茄酱吃，曼彻斯特人喜欢搭配豌豆糊和肉汁一起吃。金灿灿的薯条和炸鱼，好吃又方便，想不想来一口呢？

参考资料：

蔡子强：《炸鱼薯条外交》，《南方人物周刊》，2015年第33期。杨婵依：《英国“国菜”之炸鱼和薯条》，《世界文化》5015年第9期。

世界上有哪些变态的杀人犯？

如果说世界上最变态的杀人犯，非那个只有1.50米高的日本人莫属。杀人、碎尸、食人肉、奸尸，这些字眼都是那个日本人干的。最关键的是，他最后没有受到任何惩罚，锦衣玉食直到现在还过得很好。

佐川政一出生在1949年的日本神户，二战结束没几年，日本一片废墟，经济更是全面崩溃。但是，佐川政一却是含着金汤匙出生，他的父亲是当地数一数二的实业家，家境相当的殷实。

佐川政一从小就受到了很好的教育，聪明伶俐，乖巧懂事。直到佐川政一在14岁那年夏天，他的同桌是一名女生。在上课期间，佐川政一低头突然看到了女同学露出短裙的雪白的大腿，一个念头瞬间在他的脑海里闪现：女人的肉一定很好吃吧。

这个念头从佐川政一的头脑中闪现了一下，就再也挥之不去。而当时的日本街头还能见到美国女兵，佐川政一看到那些身材高挑，金发碧眼的外国女人的时候，那个吃人肉的念头如同一只魔爪深深的捏住了他的灵魂。

17岁的佐川政一身高只有1米5，从此再也没有长高，身材矮小的他内心非常的自卑，但是他内心里那个想吃人肉的念头从未消逝，甚至越来越强烈。已经成年的佐川政一受到过很好的教育，深知自己一定是心理出了问题。于是，他去找了心理医生。

这位心理医生听了佐川政一的讲述，非常明确那是因为佐川政一虽然拥有常人无法比拟的物质条件，却苦于自己的形象太过普通，甚至丑陋，强烈的落差以及极度自卑导致了佐川政一的心理扭曲。

心理医生还是比较担心佐川政一作出出格的举动，于是就将他来就诊的事情告诉佐川政一的父亲。佐川政一在神户是当地的名人，得知了儿子心理变态，很担心佐川政一作出傻事会影响他在名望，于是决定送佐川政一出国留学。

佐川政一被送到了法国，他内心一阵狂喜，满大街都是金发碧眼的白种女人，他内心那颗魔鬼种下的种子渐渐地生根发芽了。佐川政一租住了一套公寓，我最大的爱好就是在当地找了很多应召女到公寓里，每次完事儿后，佐川政一都会拿着一把猎枪从洗澡间的玻璃窗户偷看应召女洗澡。

佐川政一每次都无法彻底地下定决心杀死应召女，他最后的本能将他那个可怕的念头死死地压制住，直到有一天他得了重感冒。

佐川政一差点被这次重感冒要了命，好不容易病愈后的佐川政一突然开了窍：如果自己就这么死去，自已从14岁就想实现的愿望就永远无法实现了，是时候去实现自己的梦想了。

佐川政一没有再找应召女，而是将他唯一的异性朋友来自荷兰的里尼·哈特维尔特。这位漂亮、高挑、皮肤白皙的荷兰姑娘从不介意佐川政一身材矮小，思想猥琐，一直将这个来自东方的日本当作朋友，但也仅仅是当作朋友。

佐川政一非常喜欢里尼，他决定向她表白，就将里尼叫到了自己的公寓里，当里尼坐在餐桌边上的椅子上时，佐川政一向里尼表白了，但里尼很直接的拒绝了他。里尼只把佐川政一当作普通的朋友，她并不爱这个矮个子日本人。

佐川政一彻底地失望了，他缓缓地给里尼读诗歌，并慢慢地走到里尼的背后，从厨房里拿出了那把拿出来过无数次的猎枪，非常果决的对着里尼的后脑勺开了枪。一声闷响，里尼没有任何反应地扑倒在餐桌上，脑浆和鲜血流满了餐桌。

佐川政一丢掉猎枪，就在餐桌上将里尼的衣服扒掉，然后在对里尼的尸体进行了奸污。佐川政一发泄完他的兽欲，就将尸体搬到了自己的床上，并从厨房拿了一把刀，将里尼的左乳房和鼻子割了下来，放在嘴里大快朵颐的吃了起来。

后来佐川政一在他的自传里描述了吃人肉的感觉：她的脂肪流出来像玉米一样，白黄色；她屁股的肉非常好吃，简直是入口即化，我一生从未吃过如此的美味。

佐川政一吃了里尼的乳房和鼻子后，又将她的臀部的肉割下来放在了冰箱里，打算留着日后慢慢地享用。佐川政一做完这些事情后，觉得很累了，就拥着里尼的尸体躺在床上睡着了，直到第二天醒来，他一边在里尼残缺的尸体发泄兽欲，一边还啃食着里尼尸体上的残肉。

佐川政一就这样和里尼的不成型的尸体一起生活了三天，累了就抱着尸体睡，醒了就奸尸，饿了就生吃尸体上的肉，直到尸体渐渐的发臭，佐川政一才依依不舍的准备抛弃尸体。

他将尸体的分成了几大块，并装进了一个旅行箱里，拖着这个旅行箱打算丢到公寓外面去，可是佐川政一刚出门没多久，就被邻居看出了不寻常，立刻报警。警方迅速到来找到了装有里尼尸体的箱子，没多久就找到了佐川政一，并逮捕了他。

这起残忍的刑事案件在法国引起了轰动，甚至整个欧洲都知道佐川政一这个来自日本的恶魔，而远在日本的佐川政一的父亲为儿子震惊的同时，又花费了巨额资金为佐川政一请了欧洲最好的律师，并用金钱与法国警方进行了幕后的交易。

佐川政一最后以精神病在欧洲逃脱了法律的惩罚，他的父亲又花费巨资将他从法国的精神病医院转回了日本。回到日本后的佐川政一仅仅在精神病医院呆了两个月就被释放了，他彻底的自由了，一个变态的杀人犯大摇大摆地走出了禁锢他的医院。但是，佐川政一的传奇还没有完。

佐川政一出来了，日本所有的媒体和电视台几乎都想采访他，甚至很多媒体还必须要预约才能得到佐川政一的会面，而佐川政一向采访他的媒体根据内容进行收费。佐川政一在日本的很多媒体、电视、综艺上露过面，他不但大谈如何吃人肉，甚至将所有的细节描述得相当的清楚。

佐川政一因此大赚了一笔，同时他还出了几十本书，有自传，有小说，也有诗歌，这些内容几乎都是围绕着他杀人食肉的犯罪过程。后来，日本根据佐川政一的犯罪拍摄了一部电影，在电影里，佐川政一还出演了一个角色。

直到今天，佐川政一依然活得相当的滋润，这个变态的杀人犯被上帝遗忘在了人间。

有没有感动你的城市？

我旅游的目的是希望能丰富人生体验。人生的路不长，读书和旅行，可以让我的路更宽。

如果说一座让我感动的城市，我会想起耶路撒冷。

那年想去耶路撒冷，是因为犹太圣经《塔木德》说“上帝给了世界十分美，九分给了耶路撒冷”，后人说“上帝给了世界十分哀愁，九分给了耶路撒冷”。

我在冬天到了耶路撒冷。当我站在橄榄山上远望老城与圣殿山，历史沧桑与寒风冷雨迎面扑来。希伯来语的“耶路撒冷”本是“和平之城”，但是这座城却在灾难、摧毁与重建中经历了三千年。

如今的耶路撒冷被倾注了最多的信仰，它是基督教、犹太教与伊斯兰教的圣地。在橄榄山、锡安山、圣殿山和苦路十四处上，有众多的圣殿与教堂，我虽不是信徒，也能感受到那份庄严、肃穆。

主哭耶京堂

万国教堂

喀西马尼园

耶路撒冷是以色列和巴勒斯坦共有的首都。一堵绵延数百公里的隔离墙，伯利恒之星（耶稣诞生时照亮伯利恒的一颗星）在这边，最后的晚餐在那边。

画满涂鸦的隔离墙

如今巴勒斯坦伯利恒圣诞教堂的伯利恒之星所在位置，是《圣经》记载耶稣诞生之处

马克楼，耶稣最后的晚餐所在地

马克楼里的橄榄树

犹太人大屠杀纪念馆设计非常独特极具有艺术感，让人震撼，参观者必能深深地感受到对被屠杀者哀伤的纪念、对至今下落不明的同胞不弃的追寻、对屠杀罪行愤怒的控诉。

纪念馆不允许拍摄，也无心拍摄，最后只找到这一面墙的照片。墙壁上的希伯来语来自以赛亚书 56章 5节“我必使他们在我殿中、在我墙内有纪念、有名号，比有儿女的更美。我必赐他们永远的名，不能剪除。”

哭墙，这面50米长、18米高的石墙，是古代犹太国第二圣殿护墙的遗址，它经历了千年的风雨，是信徒们的精神归处。

当我站在高高的石墙下，触摸着斑驳的墙壁，感受到凝重的气氛。我生怕打扰虔诚的信徒，于是坐下来，闭上眼睛，聆听近处谦卑的祷告声与远方空灵的诵经歌声。

哭墙区域不能拍摄，以下是祈祷区外一幅墙报

今年2月16日，在我们国家新冠病毒疫情严峻的时候，我在网络上看到耶路撒冷众多民众来到哭墙。在我曾经触摸过的墙面上，有一道希伯来文和简体中文的投影，其中中文写着“犹太人民为中国的平安和战胜困难而祷告。”

我感动万分，想起在犹太人大屠杀纪念馆看到的、一句非犹太裔人的话：

“I don’t know what Jews are，but I know what human beings are.”（“我不知道犹太人是什么，但我知道人类是什么。”）我一直不能很到位地把它翻译成中文，而那一刻我能意会到的是：地理上有国界、民族与宗教信仰亦有不同，但人道主义却是相通的。

漫漫苦路、高高的墙。耶路撒冷的美丽与哀伤，一定会让您感动和难忘！

您呢？又曾被哪座城市所感动过呢？

@头条旅游