鸡西美食有什么特产，哪里的冷面最正宗？
哪里的冷面最正宗？抛开朝鲜和韩国不说，在中国最正宗的冷面应该在延吉，但只能说是作法比较正宗，要从冷面的口味和受众来说，那就没法评判了。
为什么说延吉的冷面最正宗？
大家都知道，吉林延吉，是朝鲜族生活的地方，在那里的人们大多是朝鲜族，平时的居住环境和饮食习惯都与我们不同。他们喜欢吃辣白菜，和各种泡菜，还有题主问到的冷面。本身冷面就是朝鲜族的日常美食之一，所有的冷面作法也来源于朝鲜族。所以说只有延吉做得冷面才能称的上正宗两个字。这是不容置疑的！
冷面里都有哪些配料？
冷面分为两部分组成
①冷面条
冷面条主要原料有：荞麦粉，小麦面和淀粉，还有用玉米面，高粱米和士豆淀粉做成的。其中以荞麦面冷面为常见。烧荞麦本身碳水含量低含糖量也少，口感微苦但有筋性，用荞麦做成的冷面颜色发暗味道好，在延吉大多数冷面都是荞麦的。白面做的冷面也不挺多，毕竟每个人的口味是不同的，喜欢吃什么的都有。冷面的制作方法是熟压，也就是将不同的面粉经过高温加热，然后压制而成，所以冷面条都是熟的。
②冷面汤
冷面最讲究的就是汤清味浓，在延吉制作冷面汤，必不可少的就是牛肉汤，在制作牛肉汤的时候，需要选用瘦牛肉，在煮牛肉的过程中，要把汤中的油脂去掉，但这也不能让汤中的油脂去除干净，后期要把煮好的牛肉汤冷却，这时牛肉汤中的油脂会凝固在汤的表面，在将凝固的油脂撇掉，就会得到清澈味浓的牛肉汤汁了。在把冷却的牛肉汤进行调味，加入白醋，生抽，盐，糖，或者蜂蜜就可以了。
③冷面配料
冷面里的配料没有过多的要求，但朝鲜辣白菜，朝鲜辣椒酱，松子和芝麻是必不可少的。其余的配料还可以放黄瓜丝，香菜段，西红柿，熟鸡蛋，熟牛肉或者水果片等。
吃冷面必须要凉，也就是要把冷面汤进行冷藏处理，这样口感才会更爽口，在炎热的夏天来上一碗冰凉爽口的冷面，那感觉真是美极了！
我是明泽美食，希望我的回答可以帮助到您。
烤冷面干料是什么？
烤冷面干料是孜然粉、辣椒粉。
扩展知识：
烤冷面是鸡蛋、香肠、冷面片做的。烤冷面，起源于黑龙江省鸡西市密山市，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。
你的室友带了什么奇特的家乡特产？
我是在山西上学，本地同学比较多。
有一个室友带的是当地的石头饼，说是现做的，真的超好吃！！！（当时没有拍，实在是因为太好吃了，一会就没有了?）作为一名在各种零食中阅尽千帆的吃货，我一开始还不以为然，觉得这没什么好吃的，不就是烤的饼嘛。但是当我吃进嘴里的那一刻，我才发现自己太年轻了，真的是好吃到停不下来。一大包，我们宿舍一个晚上就给吃完了(☆∀☆)
因为不方便带回家，所以我从网上买了一箱，邮寄回家了。家里人都说挺好吃，还让我多买几箱，给家里亲戚送过去。但是我吃时感觉还是没有我室友带来的香脆。
不过网上卖的也挺不错的，我还吃到了许多石头。（如下图这种）另外山西的各种面食，也都非常好吃。我在学校几乎都不吃米饭了，顿顿都吃面。大家有去山西的，一定要尝一尝当地的面食，吃了就忘不了啦！！
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