日本是美食叫什么（什么食物起源于日本）

日本是美食叫什么，什么食物起源于日本？

日本料理起源于奈良时代和绳文时代。大米是饮食的主要角色。2000年以前，水稻耕作的方法传到日本，日本奠定下了以米为中心的饮食文化。

在平安时期，贵族之间已经使用小器皿分盛料理，涌现出取小部分食材混合制成的料理。与此同时，正式的飨宴料理产生，这就是皇庭贵族料理的由来。这种料理又被称为本膳，和茶怀石、会席并成为日本料理的三大基本样式。现在，多数人喜爱的寿司源于19世纪初期的江户，当时日本人用一些醋腌制过的饭团，加上一些海产或肉类，压成一小块，整齐地排列在一个小木箱之内，作为沿途的食粮，这就是寿司最初的形式。现在在世界上大受欢迎的和食，是经过漫长岁月发展的结果。

日本一种点心？

【最中】

日语原文：最中 假名：もなか 罗马字：Monaka

【日本美食】—— 日式传统点心篇之“最中”

在所有和果子中，最让人感到熟悉的滋味，应该就属于「最中」（もなか）了，不过，许多人对它的印象却显得陌生。 最中是一种用饼壳（多是方形）夹着软甜浓郁豆馅的日本点心，尝起来有双重的口感，现在，包在饼里的馅也有很多种变化了！

最中的老祖先

最中的原型，最初是先将糯米粉和水混合捏成团，再擀成很薄饼皮后，再切成圆形烧烤而成薄酥外壳，最后在上面放上掺有砂糖的日式干点心。 到了江户时代，有人改良成放红豆馅儿，最后，又渐渐演变成上下两片薄饼外壳夹着红豆馅的形式。

明治之后，饼壳的现代形式也渐渐被确定了下来，大体而言，薄酥的质感大致和原型相同，但是会改用饼壳专用烧烤工具，同时两面烧烤，使糯米饼壳的淀粉鼓起而延展到稍稍超出饼壳烧烤器的模子。 在日本，最中的饼壳大部分都由专门制作的店铺制作，再提供到各家点心店，当然也有一些点心店会自行制作。 有时为了怕豆馅让饼壳受潮而变软，有些业者也会制作让消费者吃的时候，再自己将馅料填入的产品。

最中の月

在《拾遗和歌集》卷3． 秋171中，有提到皇宫中的赏月活动上，端出白圆的糕饼，而「最中的月」（最中の月）也在对话中出现，而那个圆形点心便因此有了「最中的月」之名。 到了江户时代，因为最中的原型就差不多就像《拾遗和歌集》中提到的点心，所以也因此被称作「最中的月」，后来改良后的外壳开始有非圆形的形状出现，也渐渐地变成只称呼作「最中」了！

最中后来也在日治时期传到台湾，称作「最中」或「最中饼」，由于在地饮食文化和西方文化的影响，台湾最中饼的馅料也出现像莲子馅、黑糖红豆馅、咖啡馅料、冰淇淋馅料等多种不同的口味；在饼壳的外形，虽仍以方型居多，但也有像贝壳状等充满个性化的产品喔！

最中的饼壳通常是没有味道的，在酥酥的时候就和馅料一同享用虽然很不错，不过，等饼壳稍稍转软时吃也不赖喔！

日本拉面比兰州拉面强在哪儿？

大阪是很多小伙伴去日本旅行的人气地点啦！拉面也是比较有代表性的日本美食。今天小编就带大家看看日本当地人推荐的，大阪好吃的8家拉面店！

カドヤ食堂 総本店

西长堀

店内的あっさりラーメン（清汤拉面）类型，在大阪的拉面界非常出名，王道拉面就是跟店名同名的中華そば（中华荞麦），正因为是王道拉面，在食材的选择和做法上都非常的用心。

地址：

大阪府大阪市西区新町4-16-13 キャピタル西長堀 1F

龍旗信 RIZE

难波

和上面推荐的「カドヤ食堂」并称大阪拉面界的“帝王”，最初在大阪堺市以清汤拉面开始起家，难波店在这基础上增加了浓厚的白鸡汤拉面，浓厚的口味加上肥美的叉烧，好吃却不不油腻，非常推荐！

地址：

大阪府大阪市浪速区難波中2-10-25 なんばCITY なんばこめじるし1F

麺屋 丈六

难波

因为店主是和歌山人，这家拉面店是大阪首屈一指提供和歌山风味拉面的拉面店。照片里的就是招牌的中華そば，颜色浓郁的酱油汤和粗面是这个拉面的特点，但是并不会过咸，带点清爽的酸味加甜味让人印象深刻。

地址：

大阪府大阪市中央区難波千日前6-16

ラーメン人生 JET

福岛

慢慢熬制出来的鸡汤汤底，浓厚的口感赢得了当地人超好的口碑，再加上丰富的菜单，以及自制的劲道拉面，还有时常推出的限定拉面，非常值得一试！

地址：

大阪府大阪市福島区福島7-12-2

烈志笑魚油 麺香房 三く

新福岛

在大阪市内的拉面店竞争超激烈的区福岛区域，排名在第一阶梯的这家拉面店，汤底加入了鱼干精心调制，没有一丝苦味，堪称绝品。

地址：

大阪府大阪市福島区福島2-6-5 AKパレス1F

人類みな麺類

南方・新大阪

汤底是鸡汤加入了贝类调制的，有种微微的甜味，清淡的汤底却配合了粗面，意外的和谐美味。

地址：

大阪府大阪市淀川区西中島1-12-15

らーめん 香澄

阿波座

这家店的拉面是新泻当地的叫做“燕三条”风格的拉面，也是使用了鱼干煮出来的汤，加上粗面，从汤到面无缝隙的好吃！

地址：

大阪府大阪市西区京町堀2-12-13

金久右衛門

道顿崛・梅田

这间店的法宝应该是独特的黑色的酱油汤底了，在食べログ（美食点评网站）上连续三年蝉联大阪地区拉面排行的第一名，京都滋贺地区也有分店，应该也算是关西地区拉面店的佼佼者了。

总店地址：

大阪府大阪市東成区深江北3-2-8

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