蓬莱过年美食吃什么，山东有哪些小吃和美食？
很高兴能回答你的问题，我是小太阳食玩，一个专注于迷你小厨房的美食创造者！做为地地道道的山东人来说，能给大家推荐山东的特色美食，真是十分高兴！
山东省位于祖国华东地区，是一个沿海省份，简称“鲁”，有的朋友认为山东菜就是鲁菜，其实不然，鲁菜是中国饮食文化的重要组成部分，中国八大菜系之一，也是中国覆盖面最广的地方风味菜系之一，遍及京津塘及东北三省。以味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。
山东省内地理差异大，因而形成了沿海的胶东菜和内陆的济南菜以及自成体系的孔府菜三大体系。宋代后，成为“北从齐鲁而京畿，从关内到关外，影响已达黄河流域、东北，有着广阔的饮食群众基础。
我就给大家推荐10道，我吃过的认为最能代表山东特色的美食！排名不分先后
一、德州扒鸡
德州扒鸡可谓名誉天下，被誉为“天下第一鸡”。一提德州两个字，很多人都会不自己的接上扒鸡两个字。德州扒鸡形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。
二、济南把子肉
把子肉可不单单是一块红烧肉，而是一种荤素搭配在一起的大锅菜。不管荤素，很多都是用特有的草一个一个的捆起来售卖。猪肉切成大致相等的份量，放进去煮炖。其余豆制品、鸡蛋，一并放进去煮。青菜、豆角则扎成小捆，也放在进锅里。客人可以想吃什么点什么，花样也比较多。把子肉在山东很出名。
三、东营黄河刀鱼
黄河刀鱼特产与山东东营，作为山东本地独有的鱼种类，食用方法非常多，可以烹饪煎炸焖煮，油炸的黄河刀鱼酥香干脆，焖煮的鲜美爽口，深得山东人们的喜爱。
四、周村烧饼
周村烧饼是中国山东淄博的一种传统小吃，因产于山东省淄博市周村区而得名，是山东省著名汉族美食之一。圆圆一张碗口大的小饼，薄薄的像一层透明的纸饼，一面均匀的洒满一层芝麻粒。香酥可口！
五、潍坊朝天锅
朝天锅是潍坊的一道传统美食小吃，据说，因为它最初出现在集市上，支起一口大锅，不盖锅盖，人们围坐而吃，故得名“朝天锅”。潍坊朝天锅具有肥而不腻，营养丰富，味美可口，汤清淡而不浑浊等特点，由于选用材料比较实惠，往往吃上一两个就能吃饱。
六、枣庄辣子鸡
山东枣庄被称为辣子鸡之乡，枣庄人特别喜欢吃鸡和辣椒，辣子鸡更是很多人必点的菜之一。枣庄辣子鸡选用本地的散养公鸡以及当地的薄皮辣椒，特点是鲜、辣、香，色艳味重。
七、乳山生蚝
乳山生蚝，号称“深海牛奶”，生长在北纬37°纯净的一级海域，每年10月到来年4月，是乳山生蚝最美味的时候，冰冷的海水让生蚝的肉质变得更加脆爽。
乳山人当然不叫它生蚝，而是亲切地叫一声“海蛎子”，不管是威海市区的，还是青岛人，都对乳山海蛎子偏爱有加。
乳山海蛎子壳轻肉肥，奶白色的蚝肉水嫩嫩又有弹性，个个基本都有巴掌大，做法也很多。你吃了第一次就想第二次！
八、单县羊肉汤
外界对羊肉汤的印象总是色白似奶，不腥不膻。其实单县羊肉汤是有白汤红汤之分的，平常单县人家里自己做的，多是红汤。单县人过年，离不开宰羊或者想方设法置办点羊肉。羊一定是单县的青山羊，吃青草粮食长大，膘肥肉嫩。敞口大铁锅里的水也一定是本地的甜井水。坐到门槛上，面朝大路，抱着个大海碗，兴致勃勃地喝着羊肉汤解忧，这是梁山好汉在风雪天里的独家浪漫。
九、微山四孔香辣鲤鱼
悠悠荡荡的微山湖里，有一种叫四孔鲤鱼的湖鲜，湖区每一道筵席都有它，或香辣焖烧，或糖醋，或清炖煲汤。
四孔鲤鱼的“四孔”，意思是四个鼻孔。其实 这种鲤鱼并非真有4个鼻孔，只是嘴的上部比一般鲤鱼多长出两根短须，看起来像鼻孔，因此得名！
十、煎饼卷大葱
压轴出场，必须精品！煎饼卷大葱是山东的标志性美食！香脆的煎饼，配上山东本地特产的大葱，再抹上一点酱，一口吃下去，别提多爽了。
山东的美食数不胜数，我也只能选出少数有代表性的美食分享给大家！欢迎大家来山东做客！好客山东欢迎您！
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