每天都在分享什么美食，清淡又有食欲的美食？
茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。
在茄子的所有吃法中，拌茄子是最健康的。茄子含有皂草甙，可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。特别是对男性还有提高性能力之效。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇。
一根茄子，五大功效
01
保护血管
茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。维生素P有助于增强血管弹性，减少血管脆性。
02
清热活血
茄子性凉，夏天吃可以清热解暑。它还有活血化瘀的作用，老黄茄子切片，火上焙干碾成粉用温酒冲服，活血化瘀的效果更好 对于局部磕碰淤青有很好的功效。
03
抗衰老
茄子中富含花青素，尤其是茄子皮里的花青素含量更高，有助于抗氧化、延缓衰老。
04
降低胆固醇
茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。
05
滋养神经
茄子富含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、B族维生素等多种营养素，可以滋养神经。
除此之外，茄子还具有消肿止痛的功效。每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
烹饪茄子小技巧
①吃茄子建议不要去皮，茄子皮里的花青素含量比茄肉更丰富，吃茄子时最好不要去皮，连皮一起吃。
②茄子和蒜头是一对完美搭档。
③切开的茄子可用清水浸泡，烹制前再捞出来，这样可以防治茄子变黑，也可以去茄子的涩味。
④圆茄子和长茄子哪个好？它们的营养价值是没有很大区别的，口感上略有区别。
长茄子水分更多一些，口感更软嫩，适合凉拌、蒸着吃。圆茄子纤维素丰富，口感更硬，适合溜炒煎炸。
| 蒜泥手撕茄子 |
By 飘零星
用料主料：茄子两根、香菜1颗辅料：大蒜1头、生抽1勺、米醋2勺、香油1小勺做法
1.准备食材。
2.茄子清洗干净，去蒂，切成段。
3.放入蒸锅，蒸十分钟。
4.茄子蒸至能用筷子轻松戳透，取出晾凉。
5.茄子凉后，用手撕成细条。
6.大蒜压成蒜泥，放入一勺酱油、两勺米醋和一小勺香油，搅拌均匀成蒜汁。
7.将香菜切碎摆放到茄子上。
8.浇上蒜汁，吃时拌匀即可。
阿克苏有啥特色美食？
谢谢邀请，阿克苏本地人哈，说说烤肉吧，王三街的囊坑肉（柯坪的小羊羔）叶杨河的烤肉（用得排酸羊肉）肉嫩油多
王三街的鸽子（用得是新和的鸽子），大盘鸡，羊杂面拜师烤鱼（冷水鱼）小南街凉皮
还有最特色冰糖心苹果（数红旗坡最美味）库车小白杏红枣很多，等着你来唤醒您的味蕾
能分享下你家乡的美食吗？
我的家乡，现在比较流行吃牛系列，有一顿吃了一头牛的说法。
我的家乡是福建龙岩市，特色美食非常丰富。其中连城县的涮九门头，也叫涮九品，非常有名，有一餐吃了一头牛之美誉！
涮九门头是福建龙岩传统小吃之一。又称“涮九品”，是连城一道药膳兼济的佳肴，已列入全国名菜谱。美食业内命名为“一盘九脆”。其风味不仅鲜嫩脆爽，而且会使人感到舒筋提神，有健胃补肾、祛寒去湿之功效。因所食用牛身上九个部位的肉，几乎囊括牛身主要精华，故又有“一餐吃了一头牛”之说。这道菜一般在早餐上食用，据说吃完后，一整天都能精力充沛。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“涮九门头“被评为“中国菜”福建十大经典名菜。
涮九门头主要原料:
牛舌峰，百叶肚，牛心冠，牛肚尖，牛峰肚，牛心血管，牛腰，牛肚壁等
主要食用功效
健胃补肾，祛寒去湿
做法:
即选用牛身上最精华的九个部位，即牛舌峰、百叶肚、牛心冠、牛肚尖、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁等，，意喻一台汉戏中最主要的旦、花、丑等九种角色，然后以精细刀功，不同的肉要分别切成花状、片状、条状、块状，辅以佐料、米酒和辣薯（一种去湿理气的草药）、生姜、香藤根等数味中草药一起煮沸烹制而成。
功效:
其风味不仅鲜嫩脆爽，而且会使人感到舒筋提神，有健胃补肾、祛寒去湿之功效。因所食用牛身上九个部位的肉，几乎囊括牛身主要精华，故又有“一餐吃了一头牛”之说。这道菜一般在早餐上食用，据说吃完后，一整天都能精力充沛。
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