美食用什么角度摆放（晒美食需要做什么准备工作）

美食用什么角度摆放，晒美食需要做什么准备工作？

你好，内蒙甜甜爸很高兴回答你的问题，

那么他们是怎么办到的呢？晒美食到底怎么才能赢呢？下面甜甜爸就结合一些ins美食博主的摆拍经验，一起来看看晒做饭秘笈吧~

1. 找一个干净的背景

首先，拍食物必不能少的便是一个整洁的背景。

因为没有它，照片看起来会真的很要命。比如下图，原本卖相有点相似的两盘吃的，是不是一张感觉像隔夜菜，一张却像是新鲜出炉？

所以，在晒出你的作品前，最好先找到家中干净的背景，比如一张纯色的白色桌子、一张纹理浅淡的工作台等，可以一下子提高出片率。

比如可以只拍一杯茶、一杯咖啡，画面纯粹不复杂，让人很清晰地看到成品 ，也可以拍几种美食的组合，画面丰富但不显杂乱，也方便尝试不同的构图和造型。

当然，并非每个人家中都有纯白或者浅色的桌面，不过也可以用一张花色不繁复的桌布来完成背景，有时候还能达到和食物颜色对比碰撞的效果。

如果桌布也没有，不妨考虑拿衣服来试试，像纯色的牛仔裤、格子花纹的披肩等，都可以哦另外，做饭时用的砧板同样能用来做背景，不少美食博主都有类似的做法。因为砧板的木质纹理既规整，又颇有质感 ↓

而且在做饭的过程中拍，不需要特别整理食材就蛮上镜的，还有一种生活气息。

除了以上这些，家中的墙壁也能成为不错的背景，毕竟大多数家庭的墙都是以纯色或浅色为主的。所以，不妨试试收拾出桌子的一个角落，以平视或俯视的角度拍摄，画面也会显得比较干净。

如果你家的地面看起来比较整洁，花纹并不繁复，那么用作背景也OK。

但拍照时，不需要把美食直接放到地上（没必要这么拼），可以把盘子放在椅子上，或者同样借助桌子的一角。如果家具和地板正好是相近色系，还有种层次感，有条件的童鞋欢迎试试哦~

2. 选对拍摄的角度

背景是拍得好看的前提，但如何将美食拍出效果，角度就是很重要的一点。

因为相似的食物，如果角度没找好，很容易就变成一堆黑暗料理，而如果找对了，就基本能达及格线…

那么，有啥好用又不易出错的拍摄角度呢？范主发现，美食博主们最常用的三种“姿势”是比较可取的。

☛ 俯拍

第一种是俯拍，出现的频率非常高，适用大多数美食 ↓

它的好处是，一般只要背景选对，不需要特意摆盘，就能把汤、拌料等家常风味拍出远超及格线的效果。

当然，如果盘子里的食物，以及桌面上摆的东西，能稍微整理一下、加些摆设，那就更上镜了，ins风一秒get~

除此之外，俯拍还有一个好处就是，可以同时拍很多食物，让人感觉非常丰盛，很适用于一顿大餐，以及几口人吃饭的场景。☛ 平拍

第二种角度是平拍，也就是水平于食物的拍摄，一般适合那些本身就有层次的食物，比如三明治、甜点 ↓

以及本来就是直立状态的饮料。这种方法不仅能清楚地展现美食，有立体感，如果有热饮的话，还能拍出热气缭绕的画面，感觉隔着屏幕都能闻到香味~

同时，平拍相比俯拍，更容易营造出家居的氛围。因为你可以用家中的不同角落作为背景，把墙壁、花瓶、家电等巧妙地容纳到镜头内，比单纯拍食物多了一点家居的感觉。

☛ 吃饭视角

还有一个视角是美食博主们比较常用的，特点是看照片的时候，就好像自己在吃饭一样，所以范主暂且就叫它“吃饭角度”。

这种拍法能更全面地展现出桌上的各种食物，扁平的面包、有层次的咖啡…都可以放在一张照片里。

使用这种视角的图，会让人觉得比较亲切，因为就像在低头看美食一样。而范主觉得，这样拍很容易让人有食欲，尤其是当焦点都在一份美食上时，总能让人垂涎欲滴~

3. 适当的构图，还是得有的

角度只是把美食拍好看的一方面，接下来还要探讨一下构图的问题。

因为如果没有它，很可能会让人觉得照片毫无重点，不知所云… 所以稍微整理一下食物在画面中的位置还是要有的。你看，简单地摆一摆，是不是要好一些？

当然，如果把接下来这几招构图方法学会，那你的美食图就更可以了，说不定能在朋友圈晒做饭比赛中拿个前几名~

中心构图法第一种方法，范主把它称作“中心构图法”，也就是把最想突出的那款美食，放到整个画面的中央，而且它一定得是镜头对焦的物品。

拍美食组合时，也是相似的道理，把它们摆成一条直线，并放到画面中线所在的地方，让人一秒就能get重点。

三角形法

第二种方法，有人称之为“三角形法”，一般用于拍那些需要突出3种美食的组合。

使用这种构图时，画面常常让人感觉很满，但并不拥挤，而且主题很明晰，还有一种几何美。无论是俯拍

还是平拍，或者吃饭角度，都可以运用这个构图，也很容易出片。

博主们经常用这种方法来拍相同类型食物构成的组合。但为了避免过于重复或者呆板，这些美食一般按两大一小（或者两小一大）来配对。有时候，博主们也会用三角形法拍3种不同类型的美食，但一般这三者之间会有些关联，比如一个单人下午茶套餐，一份单人brunch等

虽说镜头可以同时容纳3种美食，但也不必让它们都完整露出。比如其中一两种只露出边角，反而能给看照片的人一点想象空间。

对角线法

拍3种美食的组合时，还可以考虑用这个方法——对角线法。简单说，就是把美食沿着画面的对角线摆放。在俯拍视角下，能够给人一种“中心对称”的感觉

平拍也能用这种方法，使用到位的情况下，可以营造出一种景深效果。

但是，如果想拍的美食超过3种，一条对角线放不下怎么办呢？别担心，还有交叉对角线能帮助你，看图一起来摆一摆吧~

范主发现，这种交叉法似乎和吃饭视角很搭，很多博主都这个组合拍过照。不少高手还来了两次交叉，拍大餐时很出效果，丰盛又不混乱，感觉一桌子美食等着你开吃有木有？

整齐列队法

有一种构图方法比较特别，范主给它起名叫“整齐列队法”。因为它主要适合拍一些小巧但又有点散的食物，比如甜甜圈、饼干、包子、馄饨等。

操作起来很简单，比如你可以把它们整齐地摆成一个n x n的平行四边形，看起来像是列队的士兵一样，还蛮有画面感的哦~而且说不定还能治好强迫症 不过，这种摆法也可能会引起密集恐惧症…所以可以适当控制一下数量和间隙，不一定要排满整个画面。品类上也适当穿插一下，比如拍小饼干时，可以一半是莓果口味，一半是巧克力口味。

局部法最后，范主觉得还有一个构图法很值得学，就是“局部法”，只聚焦美食的细节。比如烤蛋糕上面的“纹理” 装在塑料袋里的部分樱桃，还有葱的绿白过渡部分等，在一定程度上可以放大美食的美味，也不需要过多的摆拍。

除此之外，这个方法还有另一个好处，那就是很适合拯救手残大厨们的作品。像烤了一天只成功了2-3块的饼干，或者那个只有某个角度看得过去的烤面包甜点

以及唯一一只没烤焦，但也烤裂了的蛋挞，都能通过局部法拍出很成功的样子，下次要不要也试一试？

4. 来点搭配的小道具吧

不知道范友们有没有发现，即便角度、构图、背景都没啥硬伤，也不一定能拍出精致的美食图。

这是因为有些时候照片里除了食物，还缺少了一些能与之产生互动的道具，使得整个画面看起来有点呆板了。

所以，在拍照时不妨找一些合适的餐具和小物来搭配一下，比如喝冰饮、热糖水时不能少的杯垫、碗垫、勺子

比如吃饺子时所需要的配料、蘸酱

还有佐餐的酒，吃饭时随手翻阅的书、杂志，以及饭桌上让人心情愉悦的鲜花等，这些和品尝美食相关的道具，都会让你的照片看起来更生动，更有情趣。

同时，厨具也是不错的搭配良品。比如可以通过STAUB烧水壶、砧板等，让看照片的人产生联想：这杯茶、这份甜点，都经历了什么样的烹饪过程呢？

而且有时候厨具+美食，还能营造出一种美食新鲜出炉的既视感，像这份糕点，范主看图时就感觉它自带甜味儿~

另外，食材同样是不可忽略的一种道具。它们一方面让画面看起来很丰富，既有美食，又仿佛自带食谱

另一方面又可以创造出很美的色彩，像这样鲜嫩又相互呼应的配色，谁看了不觉得赏心悦目呢？

5. 让你的美食“动”起来

最后，范主还有一个“大招”推荐给大家，那就是不要只拍静态的美食，适当的时候用点方法，让它“动”起来。

比如你可以用手的动作，做出正要品尝的姿势。在平拍时，正好是观众视角，很容易让看照片的人代入其中，忍不住吞口水。

而俯拍时，则让人感觉像是自己在动手一样，更觉得美食当前，十分幸福了。

除了吃饭，喝咖啡、喝酒

甚至制作食物时，都可以来点“动态”图，让你的照片在朋友圈里看起来与众不同~

有时候，即便不用手，也可以让美食有“动感”。比如可以拍被咬了一口的糕点、汤圆，一下子就说明你正在吃。

或者通过摆拍，让食物看起来像是自己在滚落 、滴落

还可以找来你的主子们，一起来玩一下“蛋糕好好吃，但我们只能盯着”的游戏，有木有感受到狗子们的一丝幽怨？

最后的最后，除了以上这几点，范主觉得拍美食时，还有必要注意一下光影的问题。

对普通人而言，自然光是比较容易实现的，也是较好驾驭的。你可以选一个靠窗的位置，或者一个有阳光倾泻进来的房间，这样拍出来的照片一般比较明净

但要注意不要正对着光源，如果担心掌握不好，最好就是先俯拍试一试。在温柔的阳光下，画面基本都比较柔和，又显得食物新鲜。

如果你是一个想拿高分的选手，那么可以试试自己在室内打光，利用较深的背景和阴影，形成明显的明暗对比，突出食物的质感。

好啦，今天甜甜爸关于晒美食的秘笈就介绍到这里。看了这么多，接下来可以试试多练习哦~另外，欢迎关注内蒙甜甜爸！

煮饭到底该用冷水还是热水？

世间万物就是这么的神奇

做个饭加个水都有这么多学问

正确的使用一些烹饪小技巧

饭菜才会更加的美味哦…

不会做饭的你

准备好纸笔

可以学起来了

煮饭用开水

煮饭用开水，可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素，减少营养损失。 煮饭的时间越长，维生素B1损失的越快。

蒸馒头用冷水

蒸馒头、包子用冷水，放入馒头后再加热升温， 这样可使馒头均匀受热，并能弥补面团发酵不佳的缺点，使蒸出的馒头松软可口。

煮面加凉水熟得快

煮干面条时，不必等水大开后下锅，水热之后就可以下锅了。 煮面的过程中，应随时加凉水让面条均匀受热，这样容易煮透且汤清。湿面条则应待锅中水大开时再下锅，煮时点两次凉水即可。

解冻用冷水

化冻要用冷水，冻肉、冻虾等用热水化冻会失去鲜味。

炖鱼、鸡汤用冷水

清炖鱼要用冷水，这样鱼汤才会没有腥味，但必须一次放足水，如果中途加水，会减少原来的鲜味。

煮鸡汤时应用凉水，并逐渐加温，煮沸后用文火慢炖。 如发现水太少，应加开水，切不可中途加冷水，以免汤的温度突变影响营养和味道。

水开后放蒸鱼

蒸鱼或蒸肉时，待蒸锅的水开了以后再上屉， 能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸汽而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。

煮肉用冷水还是热水

煮肉汤时，应先将水烧开再放肉，热水煮肉肉味鲜美，冷水煮肉汤味浓香。

煮牛肉用开水，能使肉保持大量营养成分，味道特别香。

鲜肉煲汤，应等汤开后下肉；用腌肉煲汤，应冷水下料。

炒肉丝加水更嫩

炒肉丝、肉块加少许水翻炒，可以控制和弥补爆炒肉时水分的损失。 中途加清水不仅可以避免糊锅，而且还可以使肉质比不加水的鲜嫩。

炒蔬菜加开水

做菜汤时，应将水烧开再放菜，最好加入适量的淀粉。

炒、煮蔬菜时，不要加冷水，否则会使菜变老变硬；加开水炒出来的菜又脆又嫩。

煮新笋用热水

用沸水煮新笋不仅容易熟，而且松脆可口，想要保持酥脆的口感，可以用冰块冰镇一下。

豆腐用开水泡去腥

豆腐下锅前，在开水里浸泡一刻钟，可清除豆腥味。

鸡蛋加水更香滑

蒸鸡蛋羹时用温开水搅，这样蒸出来的蛋羹比用冷水调的蛋羹更加鲜嫩。

煎鸡蛋时，洒几滴热水在蛋周围，可使蛋黄完整，表面更光滑。 这样煎出来的鸡蛋表面凝固了，但是里面还是溏心的。

炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒“老”，且炒出的蛋量多，松软可口。

煮鸡蛋时，先将蛋放在冷水里浸湿，再放进热水里煮，蛋壳便不会破裂并且容易剥皮。

如何开始做美食自媒体？

做美食自媒体虽然不是很长，但有一些心得分享，我是5月6号开始做的，几天的时间里四个平台有两个转正，这对于我来说是莫大的鼓励，自己也是督促着自己，把最有料的东西分享出去。我认为做美食自媒体并不是一些人所说的那样简单，每天拍拍视频发发文章，甚至是拍自己日常做饭的记录，这样的套路只适合有一定积累的人，像初入自媒体这行的人完全不实用，大家也不要去相信一些所谓的自媒体培训机构，他们所分享的一些东西都是很私有的模式，并不适合所有人。如果是个人做美食自媒体的话，首先你需要了解自己，自己有什么可以跟读者分享的知识点，比如我是面点师，我就把自己从事面点工作这么久的经验分享给大家，让看到的人学到想要的东西，或者说让没做过面点的人避开容易出错的地方，这就算一种成功。最开始的时候不早太利益熏心，你要知道自媒体不是一蹴而就的行业，他需要一个积累的过程，如果你不是大佬，切记不要跟风。每个人的优点缺点都不同，你可以分享自己失败的经验也可以放大自己优点，只要你的内容拥有自己的创意，你也一定可以成长为一个合格的自媒体人。

以上纯属个人观点，赞同的话记得留下你的赞，有不妥的地方也希望指点迷津。面食疑惑解答尽在@面坊间，如果你对面食制作有疑问欢迎关注我，私信为你解答疑问。